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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 112 件
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ぉ味はそこそこ好みなんだけどぉぉぉ"(-""-)" このコスパはね…(・・? 理解不能かもぉ|дﾟ)
...
スープに 少しの 塩分(・・? もしくは コク(・・? があれば GOOD◎なんだけどなぁ…...
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...黄濁のスープは、フレッシュな鶏の凝縮された旨味ある濃厚鶏白湯。
もみじならではのテロリ感があり、唇がテカテカになる程のコラーゲン質たっぷりのややオイリーなスープです。
独特の臭みも無く、カエシもカドの立たないギリギリのバランスで、
円やかな口当たりの白湯スープは滋賀県では無い部類の戴いた事ない...
以前戴いた時よりスープの色が更に黄色っぽくも思えるものは...
●煮干し鶏そば(夜限定)
デフォの鶏そばがまっ黄色いスープに対して、ややブラウンな
色合いをしたものは、鶏×煮干しの白湯...
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...
どんぶりには、チャーシュー、味玉、小松菜、白髪ネギ、その上から唐辛子粉がふりかけられておりスープは白濁しています。
スープは濃厚な鶏白湯が使われており、こったりとしてコク深い鶏の旨みに程よい塩味のまろやかな味わい、唐辛子の香りとピリッとした辛味が良いアクセントになっています。
麺は麺屋棣鄂製の中細ストレート麺が使われており歯切れも良く小麦の旨みも感じられスープもよく絡みます。
味玉は黄身がトロッとしており、チャーシューは大きく厚めにカットされた豚バラの巻きチャーシューが使われており...
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...換気がよいのか店内に入ってもスープの匂いがしませんねぇ。次々と来客があり直ぐに満席になりました。お一人さんでも2人掛けのテーブル席を1卓占有するんでピーク時は回転はよくないでしょうねぇ。既に待ち客が発生している気配です。
ちょっと待って着丼です。白い器に鶏白湯スープ。味玉とチャーシュー、高菜の漬物、白髪ネギに飾り唐辛子が振掛けられてます。GUTTIのは同じ味玉鶏そばなんで見た目はいっしょ。YAWAさんのチャーシュー鶏そばはチャーシューが2枚追加の3枚トッピングです。
先ずはスープからいただきますよ。鶏白湯スープは濃厚でクリーミーでコラーゲンたっぷりといった味わいで美味しいですねぇ...
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...分弱でラーメン登場！
なかなか美しいビジュアルですよ♡
女子が好きそうです(*´ω`*)
☆味玉鶏そば（税込850円）
まずはスープを一口♪
いい感じにとろみがある濃厚な鶏白湯♡濃厚ですが実に上品！
細めのストレート麺がこれまた女子にウケそう(*ﾉ∀`*)
もう少し硬めの麺が好みですが許容範囲内。
ほどよい厚みのチャーシューは赤身と脂身のバランスが良くとても美味しい♪
そして味玉がンマイ❤︎黄身がトロリと甘～い！
小松菜の苦味も良いですね♪
白髪葱がスープに合っていて麺ともよく絡んでとても美味しい♡
唐辛子はほとんど効いていないので見た目のアクセント止まりかも(...
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...枚
まずはスープを、ちょっと直飲みしずらい雰囲気
ここはレンゲで救うと、そこそこトロミのある
黄色いスープ 口に含むと鶏の旨味がよく出てます。丸鳥でしょうか？
口の周りも少しベタベタします。
スープに使ってるタレが独特でスープにコクを加えてます。
濃いめの味付けですが、美味しいです。
麺は少し細めのストレートで噛むと、ちょっとボソボソした感じ
歯応えは固めに茹でられてて、いい食感でした。
チャーシューもでかいロール状のチャーシューが一枚
食べると脂身とのバランスもよく、肉厚で美味しい
スープと麺の相性は、まずまずですかね...
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真ん中に白髪葱がこんもり、
赤い粉は辛くないから大丈夫です。
濃厚すぎず、スープが美味しい♪
麺は細いストレート。
とにかくスープが好みで
あとは麺がもう少し美味しかったら…
サイドメニューの唐揚げも人気。
...
なお、結さんは、当面の間、
昼のみの営業だそうですし、
スープがなくなり次第終了となります。
また、ミニ鶏そばでは不可ですが
替え玉130円であります...
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限定の煮干し鶏そばは麻薬的な旨み！？住宅街に立地している美味しいラーメン屋さん。
...
スープ
見た目は黄色の少しとろみを感じる綺麗なスープ。
鶏の旨みたっぷりでなかなか濃厚だ。
鶏油もかなり感じる。
ただくどいわけではない。
〇煮干し鶏そば（900円）
限定10食。
鶏そばに自家製煮干し油を加えたもの。
具
チャーシュー1枚、ねぎ、ほうれん草。
麺
太麺ストレートで白い。
細めのうどん、稲庭うどんのような麺だ。
ツルモチで食べごたえあり。
スープ
煮干しを砕いたものも入っていてかなり煮干しがしっかり。
匂いも結構するし若干だが雑味もある。
最初はやっぱり鶏そばのスープが良いなぁと思っていたのだが...
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全部乗せ鶏そばは、大きなチャーシュー3枚と、小松菜、白葱と味玉が乗っている。
細いストレートの麺に鶏白湯の黄色いポタージュのようなスープが良く絡んで美味しい。
スープは甘味のあるもので、見た目ほどコテコテではなく、案外あっさりしていて、とても美味しい。
記憶は正しかった！
店内禁煙
投稿時...
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食券を買ってお渡しし11:55には着丼。
鶏白湯の少し黄色味がかったどんぶりに、青菜、ネギ、粉唐辛子、チャーシュー３。
まずは、スープからいただくと鶏のコクがすごい少し粘度もあるようなスープですが、
濃すぎはしない良い濃度。
麺は細麺でパッツン、麺とスープの辛味は抜群です。
意外だったのは、チャーシューでバラ肉ロールなのですが存在感があり、
厚めのチャーシューで甘味・旨みのある美味しいものでした。
スープが濃い目なので飽きが来ますが、ネギと唐辛子の絡み、シャキシャキの青菜が
良いアクセントで最後まで美味しくいただけました...
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席はすぐに座れましたが、テーブルのみで１人席というのはなかったです。
ラーメン自体はそんなに待たずに来ました。スープは、白湯系でなかなかおいしかったです。
味玉もおいしかったです。人気店なのがよくわかりました...
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次々と家族連れやカップルがご来店。一番乗りは一番に食べられるけどみんなの視線を感じます(苦笑)
クリーミーなスープに細麺がマッチ。チャーシューも柔らかく大きい(^｡^)
大満足です...
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...フレッシュな鶏の旨味に下支え程度の魚介が合わさったピリ辛鶏白湯。
加水低めのストレート細麺は、さっくりと歯切れの良い食感でスープがしっかりと絡む。
拳骨サイズのデカい唐揚げが3つとご飯が付いて330円はかなりお値打ちのあるサイドメニュー。しっかりと下味が付いた鶏もも肉で...
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...円）
・味玉 （50円）
・ミニチャーシュー丼（250円）
担々鶏そばは見た目は普通の担々麺みたいですが、スープがかなり特徴的。
鶏ベースのポタージュスープに、担々麺のスープがコラボ。
トローリとした舌触りで、舌にまとわりつきます。この味わいは珍しいですね。
麺は、小麦粉の風味豊かな太めのストレート麺。
少し固めに茹でられてて、ポタージュスープをしっかり絡みとってくれます。
こちらもモチモチ食感も好みでした。
チャーシュー丼は、刻み豚チャーシューがたっぷり。
甘めの下味がつけられてて...
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...
店内は、茶色に統一され落ち着いた雰囲気ですね！
※初訪問 2014/07/07※
鶏そば750円
スープ：鶏白湯
麺：ストレート細麺
具：チャーシュー×1・小松菜・三ツ葉白髪ネギ
にんにくが利いた濃厚鶏白湯。濃厚な感じですが、以外にさらりとしていて美味しいスープです。
麺は、加水率は低いがこしの有る麺。始めから固茹でにしてあるようです。
固めの麺が好きな私にはストライクです。
具は...
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...分～15分、 黒いお盆にのって～。
以前のより スープの色が黄色い色になってるなーと。
濃厚さが増した感もある！魚介系がプラスされてるのかとも感じましたよ。
個人的には 前のスープの方が感動が大きかったと記憶あり！
でも、今回のスープも十分美味しいですよ(^.^)
麺は細麺ストレー...
で、「坦々鶏そば」は。。。（今年8月に販売開始されてる様子）
スープから飲んでみたが ピリ辛ですがベースは「鶏そば」を同じスープっぽい
飲みやすい味（＾ｖ＾）
肉味噌と緑の野菜の色がイイ感じ♪
...その見た目で 美味しそう～って思った☆☆☆
鶏白湯スープは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や結（ムスビ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
守山駅から徒歩15分 守山駅から979m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前5台第二駐車場5台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月26日 |
| 備考 |
【守山市守山1-6-13より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...煮玉子、白髪ネギ、小松菜で、一味唐辛子を振りかけて８５０円である。
スープはとろみがあって黄濁しており、さっぱりしていて鶏の旨みがしっかりと凝縮されている。
下処理が丁寧にされているので鶏の臭みはなく、旨みを十分引き出してコクのある深みを楽しめる。
こってりとした見た目にもかかわらず、仕上がりは繊細で丸みのあるまろやかな味わいを堪能できる。
麺は中細のストレートでスープに馴染んでおり、程良く弾力があるので食感がもちもちとしている。
麺肌がつるつるとした滑らかな口当たりで、とろみのあるスープを絡めてしっかりと持ち上げてくれる...