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「鶏モミジ」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製特製ラーメン
...同時に持ってきてくれる小ザルのネギ。
このネギ、おかわりこそできないが、このネギは好きなだけ使っていいのだ。
天下一品とはまた一味違う鶏モミジをふんだんに使ったところに豚背脂を強火で煮込むこのスープ。昨年の夏、初めて南草津店で食べた時にはスープが薄くて失望したもんだったが...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製ラーメン&焼めし - t_cognac's weblog
...ナカキンのストレート細麺をそれなりにシャキッとした状態で提供してくれる。そしてしばし、タレを入れないダシだけ状態のスープを楽しむ。鶏モミジを主体としたところに豚背脂を放り込んで強火で煮出す独特の製法。天下一品のスープと比較されることもよくあるが、テンイチはテンイチ、メーモンはメーモン...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製特製ラーメン&やきめし
...たまーに無性に恋しくなるのが「味の名門」の、あの鶏モミジと豚背脂をギタギタに煮潰したこってりスープ。歴史的な経緯から見れば山科にある勧修寺店が一番伝統のある店だと思うが...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製ラーメン&焼めし - t_cognac's weblog
...カタメをリクエストすればちゃんと歯応えのどごしある食感に仕上げてくれる。そして、小ザルのネギをたんまり入れて味わう名門ならではの鶏白湯スープ。鶏モミジ主体に豚背脂も放り込んで煮込まれる独特の味。この日のはちょっと塩っぱかったけど、もう、この味が楽しまるのは守山店だけではなかろうか...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製ラーメン&焼きめし - t_cognac's weblog
...さらに焼きめしを追加。カンゼンタレヌキで注文するのは、テーブルにラーメンのタレが置いてあるから。まずは鶏モミジを中心に豚の脂を加えて強火に煮込み撹拌させながら作られる独特の出汁そのものを味わい...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製ラーメン - t_cognac's weblog
...スープが白いのは、当然「醤油ダレが加わっていない」から。まずは、このカンゼンタレヌキで、この日の味の名門オリジナルの、大量の鶏モミジと豚背脂を強火で攪拌させながら炊き込んでとる濃厚鶏白湯スープの具合を愛でるのが最高のお楽しみなのだ。これ...
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ラーメン名門守山店@守山市吉身:こってりスタミナスープ特製ラーメン&焼めし - t_cognac's weblog
...白いスープが美しい。そのタレヌキスープを味わってみると、やはり豊かなコラーゲン感。ちょっとシャバかったけど。やはり、鶏モミジをメインに炊いているのであろう。カタメの麺は昔と変わらず中金製麺のものだと思うが、かつてのような茹で伸びの速さは感じなかった...
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このお店は「守山市播磨田町1070-1」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
味の名門 守山店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、牛丼、餃子 |
お問い合わせ |
077-583-8976 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「守山市播磨田町1070-1」から移転しています。 |
交通手段 |
【鉄道】 守山駅から1,262m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
28席 (カウンター 8席)(テーブル 4人×2卓)(小上がり 6人×2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 12台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
備考 |
◆水はセルフ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...京都には丹波口などに支店を置くラーメン店です。
獣臭のあるパンチ系スープが特徴的。
調べますと「鶏モミジと豚背脂を強火で煮込むスープ」らしい。
「特製チャーシューメン」(850円)を注文。
黄金に輝くスープは見るからに比重高めのトローリ系...