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「スープ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 239 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
時間帯が良かったみたい。
味は鶏白湯。少し濃厚でドロッとしてる感じ。
麺は平打ち麺。スープとの相性はいい。
全体的には納得の美味しさ。
近ければ常連かな。（笑）
また来ます...
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...濃厚と淡麗のWスープで仕上げたラーメンです。
濃厚でなく淡麗でもない、ちょうどのラーメン
號tetuの良いとこどりのほっこりするスープをお楽しみください」
とあります。
なお中華SOBAの器はノーマルな丼ですが、
濃厚鶏ラーメンの器は傾斜がかかっている器でした。
スープから受ける印象としては、中華SOBAは
鶏ポタージュ７に対して魚３ぐらいでしょうか、
インパクト的には魚のパンチは控えめで、鶏一辺倒でないという印象です。
最近鶏系のポタージュが続いているので、こういう組み合わせが嬉しいです。
麺は細い平たい麺、固さの残る食感がスープにあっています...
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...
麺を茹で始める前に
湯温をかなり細かく管理してるのか
スープが出来るのを待ってるのか
麺を持ったまま
ステイしてるのを見ていると
先に唐揚げが出てきました！
多い、デカイ！
このセットシステムは、
福岡で、よく見かけるなぁ
すいません。先に平らげると
メインのラーメンが入らなくなるので、
２つ残しちゃいました。
さて、ラーメンスープを見てみると
ん、中野,杉並で流行った
ベジポタスープに似た色だが
味は確かに濃厚鶏白湯、
しかし、ザラザラする感じと
灰色に近づいてるスープを眺めると
やっぱり...載ってますが
この歯ごたえと薄い塩味とスープが...
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...大人気者！！
食券を購入し、やっと着席できました…^_^
1番人気の濃厚鶏SOBA塩780円を注文。
10分くらいで運ばれて来ました。
スープを一口いただくと美味しい〜〜･:*+.\(( °ω° ))/.:+美味〜〜♡
今まで食べた鶏系ラーメンの中で断トツ1番美味しい〜〜（＾ω＾）
チャーシューは豚と鶏が一枚ずつ乗っていましたがどちらも柔らかくて美味〜〜！
器も盛り付けも上品で素敵でした。
麺に濃厚なスープが絡んで本当に美味しかったです。
コクと旨味が絶妙(@￣ρ￣@)
並んでも食べる価値ありの一品でした...
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...奥側が高く手前側が低い。オシャレです。
さっそくスープをズズッ。少しとろみを感じるこのスープ、鶏の旨味が詰まってますね。
塩分は程よい感じで濃厚ながらあっさりいただけます。
麺は中細ストレート麺。エッジの効いたこの麺は、少しモチっとした食感で噛むのが楽しかったです。
チャーシューは2種類入っていました。
豚レアチャーシューと鶏ムネチャーシューです。どっちも柔らか食感で旨いなあ。
特に鶏ムネのしっとり感はたまりません。
完食して満足満足。
鶏のスープだけじゃなくて、魚介のスープもあるので、次は魚介を食べてみたいなあ...
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...
まずスープから・・風味は天一の様な感じ脳裏に漂ったけどそこまでドロドロこってりじゃ～なく口当たりが良いです♪
今迄、濃厚鶏系ラーメン食べると胃もたれて後、腹が下るパターン多かったのですが程好く丁度いい感じのスープに流石の人気店とテンション上がります！
麺は中位の太さかなぁ！？
もうちょい違った麺でもスープに良く絡むんじゃないなかって思ったけど今迄食べた中でインパクトある味わいでした...
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...
ついでにハーフの唐揚げも頼みましたぁ(๑•∀•๑)
いたって普通……でした！！
そして、ラーメン！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
スープを飲む。。むむっ！！これは……天下一品と同じじゃない？なんか濃厚すぎてドロっとしてる。。
そこまで絶品？好き嫌いありそうだけど(...
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...分ほどでサクッと入店。
メニューは人気の鶏白湯が塩と醤油の2種類、そして魚介出汁の塩ラーメン、鶏と魚介のWスープの中華そば。
未食ではありますが、限定にも積極的なお店で、様々な限定メニューを提供している模様。
前回訪問時の記憶では、個人的には鶏白湯よりも塩ラーメンが1番好みなのですが、久しぶりのため今回改めて鶏白湯をいただくことに(^^)
【濃厚鶏SOBA塩 並+とろーり煮卵】880円(税込)
縁が手前に傾斜した独特な形状の丼。
濃厚鶏白湯スープは鶏の旨味が濃厚ながらも、質感はさらりとしており粘度抑えめ、まろやかクリーミーな割と食べやすいタイプ...
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濃厚な鶏のエキスが麺に纏わり付いてコクが口の中に広がる実に美味しいしラーメン♪
...レア叉焼１枚、レア鶏叉焼１枚、メンマ２切れ、刻んだ青ネギと言ったとこですね。スープは、白濁したドロッと感が見た目にもよく分かるスープです。そこから垣間見える麺は、細ストレート麺ですね。
それでは、スープを一口。見た目通り濃厚な鶏のエキスが口の中に広がりますねぇ。塩は強め。しかも、チョット角の強い塩々した塩味です。スープの量も少な目なので、汁麺ではありますが、まぜ麺の様な感じも若干します。
次に麺も食べてみましょう。麺はコシの強い、と言うよりも固いタイプで、歯応えがあります。それにドロッとしたスープが麺によく纏わり付いてきて、濃厚鶏エキスが口の中に益々広がります。
じゃ...
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滋賀長浜でナットクの〜(๑･̑.◡･̑๑)ᕤ イッパイ*･.｡.:*･゜ﾟ･*
...分のマチで~ぶた飯&ラーメンが続けて登場☆⌒ヽ(*☻-.☻*)و クリーム色のスープにピンクのレア焼豚と青葱が色鮮やかでタマリマヘン♡
まずは~粘度ありげな濃厚鶏白湯からパクりイタダクと〜(^_、-)–☆パンチと言うより~マッタリと鶏の旨みをジンワリと感じるスープで◎
続いて~麺屋棣鄂製のやや平打ち⁉︎ストレート麺(並太)をズルりとイキまーすヽ(・∀.・)bうんうん.｡.:*☆
ムッちりモチっとした麺で~唇へのタッチ⁉︎ススリ感&咀嚼感Good(^_、-)/加水率はやや低め⁉︎ スープ絡み良しで~オイシー☆
さらにはトッピングの焼豚☆~適度の厚みの豚と飴色に輝く鶏の2本...
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...麺は、２４番くらいの細めのストレート麺で相性はいいね。レア気味な鶏ささみが入っているがスープの熱で硬くなるのが気になる気になる！ウマイから余計にな！皮めを炙ってあり香ばしさもいいのに！チャーシューは、フツウｗ、穂先メンマは、オレはアンチｗｗｗ！
新しい低温調理チャーシューと、ビワマスの昆布〆を出してくれた(^-^)。ウマイ我那覇〜。このように別皿で提供するのが絶対にいい！レア気味なのをスープに漬けて硬くするならば、最初から中まで火を入れておけっちゅーの！！ｗ シンヤ店主は...
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 號tetu（コテツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR長浜駅から徒歩5分ほど。 長浜駅から149m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月10日 |
| お店のPR |
独自のスタイルで構築された鶏白湯は、某誌関西版の鶏白湯部門でGPを受賞する折り紙付き
4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープ は、フレッシュな鶏のギュッと凝縮した旨みにしっかりとコクがあり、こちらの人気看板メニューとなります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...久しぶりなんでレギュラーの鶏そばをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
このデッド飲みしにくい器は、ホンマにスカんわ(^-^;。スープは、クリーミーで優しいしい味わいであっさりとウマイね。自家製麺もボチボチとイケてますｗｗｗ。鶏と豚のチャーシューもイケてますよ(^-^)...