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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 187 件
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...塩加減も強め
慌てて啜ると 噎せる程でしたが
魚介豚骨の甘みも強〜く
深いコクと旨みは 激！
つけ汁の中には､スープ同様の温度を保った
チャーシューも 味濃い目
柔らかながら シャキッした
長〜い穂先は 特に美味
雰囲気の良さも 印象的でした (^^♪
...
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流石は浜松で評判の人気店！って感じがするレベルが高く安定感のある一杯だった『浜田山』！
...
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々でトロリとしたスープは...
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると...煮干しが香る程良く濃厚な魚介豚骨スープに美味しい自家製麺、トッピングと全体的にレベルが高くまとまっていて...
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...扇状に広がるチャーシュー。
そして、お馴染の豚骨魚介スープ特有の濁った茶色のスープ。
うっすらと麺が見える。
スープからいただく。
粘度が強く、どろっとしたスープだ。
獣臭は全くない。
と言う事は、相当丁寧に灰汁取りをして濾したのだろう。
口に含む。
アツアツ。
濃厚な、かなり濃厚な豚骨が口の中に広がって行く。
続いて魚介の風味がやって来る。
ちょっとざらついた魚粉のような味を感じる。
コクと脂分。
底の方に玉ねぎのみじん切り。
麺はもちもちとした丸の太麺。
濃厚こってりスープがしっかりと絡め付く。
今回は食べなかったが...
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...
ラーメン、この丸麺がなんだかハマってしまう(๓´˘`๓)♡
チュルチュル食感なので好きな感じだし、小麦感もあっていいなぁ。
それにスープの魚介と豚骨のバランスというか、パンチはありながらも甘みのあるスープに
鶏も使ってないかな～～～？と思ったほど。
粘度もなかなか良いですから、しっかり食べた実感も味わえる満足度の高いラーメン...
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...(*^-^*)
ビジュアルは濃厚そうな一杯です。
早速スープを頂くと…美味しい！
かなり濃厚ですが、何故か重くないスープです。
豚骨の美味しさが凄くよく伝わってきます！
ニンニクは優しいアシストで、ありなしで最後の奥行きが結構変わりそう(^-^)
麺は中太ストレート。
スープに負けない力強さもありますが、麺単体でも美味しい仕上がりだと思います。
具材はチャーシュー、穂先メンマ、刻みタマネギ、ネギ。
チャーシューは少しレア感もあり、肉質を楽しめて美味しい！
刻みタマネギが濃厚スープに絶妙に合います。
オプションの味玉は...
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...うどんのような極太麺に日和ってしまい、
今回はしおらーめん（950円）をチョイスです。
澄んだスープは鶏ガラと魚介の旨みが詰まっており、
良くまとまって美味しいやつ。あっさりと思いきや
塩味の立った濃いめのスープですね。
麺はストレート細麺で、スープとの絡みもバッチリ。
シコシコとした食感で、このスープとよく合います。
チャーシュー、穂先メンマもしっかり美味い。
胡椒で味変するのも忘れるほど美味しくて、
気付けばあっという間に完食です...
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...数分、
計40分ほどで着席できました。
ご主人が調理全般、
奥様フォローな感じです。
リズムにのるようなご主人、
調理の間にもスープ仕込みの寸胴回し、
そんな中でもお客様フォロー完璧∑(ﾟДﾟ)
「味玉チャーシューつけ麺」にしました。
先客のラーメンを見ていたのですが、
∑(ﾟДﾟ)ラーメンでスープがとろ〜ん？
何なんこの濃度？調べてなかった。
次につけ麺調理…
スープは…
とろ〜ん通り越してぬろ〜ん（笑）
こ、濃い∑(ﾟДﾟ)
濃いけど、豚骨、魚介、煮干しの風味が
うまく調合していて、
濃くはあるけど...
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...チャーシュー、穂先メンマ、万能ネギ、味玉、刻み玉ネギで、しっかりツボをつかんでいますね！
スープは、油の多さが気になりますね～
それでは、スープを一口！濃厚な魚介豚骨ですね～
豚骨の動物系旨みが強くと魚介系の旨みに、中でも節系の香りと味が強く感じられたが・・・・・・・
魚介系は、煮干し系との事だが、鯵節を使っているような？しっかりした節系の風味を感じます。
気になった油も、しつこくなくサラリと体内に吸い込まれて行きます。
動物系と魚介系のバランスよ良いスープに、タレの旨みがプラスされ非常にいい味だと思います。
麺は...
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...ニンニク好きとしては入れたいところですが、打合せ前であり、最近はそんな常識も身についてしまったので、ニンニクは断念。
スープは魚介香るドロっとした感じ。これはニンニクが合いそう、ぜひ入れたい、入れられなかったのが悔やまれる。他のお客さんの様子を聞いていると、ニンニク少し...
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...505着席
⭐魚介豚骨らーめん¥1050
ゲンコツ、鶏ガラ背ガラを長時間煮込み魚介を加えた無化調スープとのこと
一般的な“魚介豚骨”標準(わた辺含め)に比べかなり豚骨優勢で、
ど濃厚な豚骨を主役に魚介が色を添える
これがど迫力の旨さ✨
あ〜、ぶたのほし(尼崎)の“おさかなとんこつ”なんか思い出す♪
自家製の麺は約2mm☐断面のストレート中太麺
モッチモチ食感で濃厚スープを迎え撃つ芳醇小麦風味も圧巻❣
具材は、チャーシュー、太切り穂先メンマ...
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...決して広くない店内ですのでこの距離感もなかなか。清潔な厨房も良いです。
刻んだ玉ねぎなどが入ったスープは少しどろり、旨味が凝縮されています。
魚介と豚骨がどちらも主張し過ぎないバランスが良いですね。
麺の歯ごたえ、風味もとても良いです...
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...を注文。
しばらくして到着です。
うん、前回の印象は間違っていなかった。
太麺と濃厚な魚介豚骨のスープ、結構忘れられない味です。
ホントクセになりそう。
スープは家系に少し似ている感じはありますが、あそこまでこってりはせずに、洗練された印象です。
次は違うメニューにもチャレンジしてみたいが...
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...豚骨でどろりとしたポタージュの様な濃厚さだがしつこくない。うーん何とも言えない深みを感じるスープだ。ニンニクと玉葱の微塵切りが良い具合に濃厚スープを中和している。さらに刻み葱も充分な量がトッピングされている。麺は中太だ...彼の真剣な眼差しに惹かれてあるファンも居ると思う。ラーメンはスッキリした透明感のあるスープを用いた無化調系。麺も自家製でツルッとしたモチモチ麺で出汁と良く合っている。チャーシュー、メンマ...
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...ナチュラルさんも浜田山さんも九条ネギを使用していますので風味が凄いです
こちらの魚介とんこつのらーめんとつけめんは豚や鶏等を長時間炊いた白湯スープに煮干や節を加えた物
それに加え醤油らーめんや塩らーめんは豚ではなく鶏の清湯スープですっきりしたもので生姜が心地よいらーめんです。
ねぎは別容器でお願いをしました♪
自分で慎重に載せますヾ(≧▽≦)ﾉ
見た目からして某ねぎ富士を軽く超えてきました(笑)
濃厚なスープにねぎが絡んで、ねぎ好きならこれはたまらない一杯♪
麺とスープとねぎが一体になって・・・笑いがとまりません
こちらはラーメンが一杯105...
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...あ～清湯スープが恋しくて連日の訪問
こちらに来ると魚介豚骨も本当に美味しいんだけど、清湯も食べたいという衝動にかられる
これは愛知のらぁ麺飛鶏の鶏そばと鶏白湯を両方食べたくなる感じと似ている(^^;
2杯食べられる人は一日に二杯食べるんだろうけど、胃袋キャパシティの関係上それもなかなか難しい(T_T)
という事での連日訪問♪昨日が土曜日で今日は日曜日
多少の列は仕方ない。マスクや触る場所等に気を付けながら順番を待ちます
食券は『塩ラーメン＋味玉＋ちゃーしゅー』
店員のおねえさんに『今日もありがとうございます』と軽く挨拶され食券を渡します
清湯スープをお願いす...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
浜田山
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
053-523-8393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
遠州鉄道「助信」駅から徒歩8分 助信駅から628m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外もマンション上階や近隣住民、他の客の迷惑になるので、並びながらの喫煙は厳禁です。 |
| 駐車場 |
有 2台（店舗前）※静岡銀行・遠鉄ストアへの駐車はトラブルになっており厳禁です。助信駅近くにコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子ども用食器もありますが、カウンターしかなくファミリーレストラン的な店ではないので、ゆっくり食べるイメージではありません。 |
| オープン日 |
2013年2月20日 |
| 備考 |
☆コロナ以降感染予防のため、つけめんのスープ割りはやらないようになりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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濃厚でどろっどろのスープとしっかり絡む太麺が絶妙でした！
つけ麺のラーメン版といった感じですね♪
お店はこじんまりして並んでます。
駐車場は少ないですが、あります...