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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 185 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/52228718.html
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...
茶色く濁ったスープにストレート麺、その上にはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、微塵切りの玉ねぎがのっており盛り付けもキレイです^_^
★スープ
濃厚魚介と濃厚豚骨のクリーミィなスープは少し魚介強めで美味しい！
濃厚で粘度がありますがクドさはさほどなくグイグイいけちゃう旨みのスープです。
★麺
中太ストレート麺はモチモチ食感でこしもあり濃厚スープに負けないしっかりとした風味のある美味しい麺。
★具材
チャーシューはレアめの調理で歯応えのある仕上がりの、噛むと旨みが出てきて美味しい！
穂先メンマは柔らかく主張し過ぎておらず美味いがスープに合っているかは個人差があり...
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...聞こえました‼︎
目の前で麺が茹で上がるのを確認(*´艸`)
まずはトッピング別皿→麺→スープが運ばれて来ました‼︎
一口食べて…ん？‼︎ しょっぱい‼︎
どんどん食べて行くと口がひりひり（× × ）
休憩してチャーシューを食べると、これもまたしょっぱい‼︎( ߹ ߹ )
煮卵もしょっぱい…。
月火休みだから、スープが煮詰まったのかな？隣の人どうなんだろ…。
スープの味は、豚骨7魚介3くらいかな？
豚骨の味が強かったです‼︎
今回はたまたま、しょっぱくなっちゃったのかな…？
他の人も...
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...あーあと思いましたが、いざ食べてみると、もっちりとした麺だけでもいけ、今までで食べたつけ麺の麺で一番美味しいと思いました。
麺がスープをよく吸収するので、スープが飲まなくてもなくなっていきました。
チャーシューも柔らかくて美味しかったです。
スープも膜が張るほど見た目はこってりしていましたが、全然くどくなくて美味しいスープでした。
さすが人気店だなあと思いました...
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歯応えあるちょいゴワ太麺は風味高く、ニボの効いた魚介豚骨の乳化スープは濃厚かつマイルド。そして半熟煮玉子がめっちゃウマい。
...今日は仕事なのでトッピングのニンニクは少なめで。
□魚介豚骨味玉らーめん
まずはスープ。とろりとポタージュ状に乳化したスープは豚感もありとても濃厚なのにマイルド、そこにニボの風味が強めに効いてパンチもあります。これは美味い。ニンニクをもう少し効かせたいところを我慢です。
そしてちょいゴワのストレート太麺は弾力が強く食べ応え十分。風味も良くこれまたウマい。麺だけで食べてもきっと美味しいと思います。この太麺が濃厚なスープをしっかり絡め上げてとてもよく合っています...皆さん浜田山さんに来たらぜひこの半熟煮玉子をつけてみてください(^^)
大満足でスープまで完食完飲...
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...
スープは湯切りが甘いせいでぬるく感じます。
ドロっとした舌触りは変わりませんが味の絶妙なバランスは崩れてしまって残念です。
湯切りの甘さ、
醤油につけて寝かせたであろうチャーシュー、
そしてスープの温度のせいでしょうか...
チャーシューには味がすごくしみこんでいて柔らかいけど噛み切りにくかった印象です。
スープは濃厚な魚介...
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...
ネギと刻み玉ねぎが盛られています。
そして、トッピングの味玉。
頂きます。
13時間かけ、仕込んだ魚介豚骨スープ。
煮干しを水だしから取る。
この様な過程で出来上がったラーメンは凄さが倍増する。
麺は、中太やや縮れ
加水は、やや高めモチモチ食感。
スープは豚骨が前面で、アピールし、
魚介が、小さく後から来る味わい。
油脂も表面に、遠慮無く浮かぶ。
正直、旨い。
麺は、モチシャキしてるし、スープとの相性抜群。
スープ軽くドロ系。
前記した通り。
流石でした。
御馳走様 m(__)m。
「味玉チャーシューつけ麺」1300円...
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人気衰えず「浜田山」は豚骨と魚介系の食べ応え感満載のむっちり太麺
...こちらはつけ麺が人気のよう。スープは濃度、粘度ともにこってり系で動物系のスープにしっかりと魚介を利かせており...魚介豚骨には、ストレートの太麺を使用しており、こってりとした魚介のスープが良く絡みます。上の具は塩と一緒です。ラーメンはやはり好みで分かれますね。浜松では、こういうとろみの強い濃厚なスープのお店が割と人気ありますよね...豚骨と魚介系の濃厚なスープで食べ応え感が半端無いむっちり太麺のつけ麺が人気のラーメン店。駐車場は...
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...
刻み玉ねぎ、メンマ、そしてネギが山盛りです。
所謂マタオマ系のスープですが、なんと言っても
魚介、煮干しがガツンときます。マイレビさんが
少しクセあるような事を言っていたな～と
思いながらも、この濃厚なスープが逆にクセに
なります。そんな濃いスープに玉ねぎとネギが
よく合います。また穂先メンマは柔らかく、
シャキっと食感いいですね。
麺は太麺のストレート。弾力あるモッチっと
した麺が、濃いスープによく合います。
「つけめん」を一口だけもらいました。
こちらも濃いスープですが、意外と醤油が
香ります。にんにくが効いてパンチもあります...
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太麺にとろみのある魚介豚骨スープの組み合わせで具材はチャーシュー・一本物メンマ・味玉・刻み玉ねぎ・ネギの組み合わせ。
スープを飲んでみると以前食べた時に比べお出汁の感じも違い煮干しの風味が増しているように思いました。
麺は太いけども単に硬いだけでなく適度な柔らかさとコシを兼ね備えていて小麦の風味も良い感じでスープと絡み美味しですね。
それとチャーシューも変化しているし味玉やメンマも美味しいですし刻み玉ねぎが良いアクセントになってます...
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...（二郎みたい）
この後餃子の店に行く予定なので匂いは気にせずニンニク有りでお願いしました。
どろっと濃厚な豚骨魚介スープは、塩味は控えめで魚介の風味が良いです。
ニンニクが良くあってます。
麺は、中太ストレートで普通ぐらいの茹で具合...
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...
（店長さんがバスケとラップをやってるのは私の妄想）
さて到着
美しい。大ボリューム。食べきれるかな？
食べきれるでしょうね。
つけスープには大量のちゃーしゅーが多勢に無勢で
スタンバイされており
麺もクオリティ高くて美味しいですね。
他のフォロワーさんのレビューを見ると味が濃い...
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...清潔に気を使われているのが伺われます。
しかし、反面、「ひげ」が気になりました。
最後になりましたが、挨拶が素晴らしいお店です。
スープの濃度が「天下一品」を彷彿させる濃さでした。
私の体調のせいでしょうか？
魚系の出汁が酸化傾向の匂いを発していたと感じたのが残念でした。
そういえば、オーナーがずんどうのスープを大しゃもじで何度もかき混ぜていました。
麺をゆでる間に。この辺りが関係しているのでしょうか？
750 +100=85...
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...も分かるわぁ～
小食な私は１玉食べるとお腹的にも丁度良い感じになったのでスープ割りをお願いしました。
『あいよー』と言われつけダレを出すと、レンゲ一杯分のスープをつけダレに投入しました・・・
つけめん初心者の私はてっきり透き通ったスープあたりを足して割るのかなーと思ってたので...に驚愕
口コミをある程度見たけど、スープの違いには誰も触れてなかったので、私的にはずーっと
『どうせ魚介豚骨ラーメンと同じスープに水で〆た麺を入れてすすって食べるからスープが冷たくなって美味しくないんだろうなー』
と思っていたのですが...ドロドロしたスープが苦手な私でもバランスの取れたスープが口の中に広がり
...
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...まるでポタージュスープの様などろーり濃厚な魚介豚骨らーめんです。
通常この手の魚介豚骨スープは節系魚介が多いのですがこちらのスープはほろ苦さを感じる煮干し系の魚介豚骨スープですね。
麺は少し縮れの入ったもっちり太麺でチャーシューはしっとり柔らかなもも肉チャーシューです。
穂先メンマのシャキシャキした食感が何とも心地良いです。
粗みじん切りの玉ネギと刻みネギがアクセントになって濃厚スープをさっぱり食べられる工夫がされています。
味玉はしっかり味が染み込んでいて黒糖？を使っている様なまろやかな味わいでなかなかに美味しかったです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
浜田山
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
053-523-8393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
遠州鉄道「助信」駅から徒歩8分 助信駅から628m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外もマンション上階や近隣住民、他の客の迷惑になるので、並びながらの喫煙は厳禁です。 |
| 駐車場 |
有 2台（店舗前）※静岡銀行・遠鉄ストアへの駐車はトラブルになっており厳禁です。助信駅近くにコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子ども用食器もありますが、カウンターしかなくファミリーレストラン的な店ではないので、ゆっくり食べるイメージではありません。 |
| オープン日 |
2013年2月20日 |
| 備考 |
☆コロナ以降感染予防のため、つけめんのスープ割りはやらないようになりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...かなり重労働ですね…。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
らーめんをいただきました。
スープは、トロミがありコッテリ濃厚な魚介＋豚骨です。
スープを啜ると、煮干しの風味が口の中に広がって、続いて豚骨の旨みが追っかけてくる。美味い。
麺は、ブリブリした中太ストレート。
具は、チャーシュー...