口コミ一覧 : 玄庵

気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

113 件を表示 13

表示件数:

3.4

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.5
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
2020/10訪問1回目

鴨汁せいろ

...その他、蕎麦前も充実しています。
メニューの但書からも、そばに対する
ご主人の拘りが感じられます。

「鴨汁せいろ」1,485円が目に留まります。
青森県産バルバリー種の鴨肉と書かれて
います。鴨の品種に全く無知な私ですが、
先日レビュアー様から、この様な品種が
ある事を教えていただき、どんな物
だろうと注文してみます。

10分程度で配膳です。お蕎麦にお汁、
鴨肉と三つ葉は別皿での提供です。
蕎麦のみで食べると、二八蕎麦と思い
ますが、香り濃く鼻を抜けます。均等に
切られたお蕎麦はしっかりとした弾力ある
コシがあり、ツルツルとした食感。
美味しいお蕎麦だな...

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  • 玄庵 - 鴨せいろ
  • 玄庵 - 鴨せいろ
  • 玄庵 - 鴨せいろ

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2.7

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味2.7
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2017/07訪問1回目

...
◆十割蕎麦850
※数量限定
薬味… 太ネギ・山葵
見た目… 入れ物が長方形で、たっぷり入っていて嬉しいけど、繊細な蕎麦の感じには見えませんでした
そば粉と水だけで、ボソボソはしてないけど、くっついてきちゃいました

◆ミニ天丼900
具… 海老1、野菜(椎茸、ししとう、茄子、薩摩芋カボチャ)
ご飯は少なめ、食べやすい
柴漬けがありました

◆トマト蕎麦1,050
※夏季限定
お好み薬味… チーズ、しそ
そばつゆ… 有機野菜ヤマモトファームズのトマト、茄子とパンチェッタを温かいアマトリチャーナ風
もっとトマト感が強いと良かった


◆揚げ蕎麦
カリカリ...

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  • 玄庵 -
  • 玄庵 -
  • 玄庵 -

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2.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/10訪問1回目

...

鶏つくねのつけ蕎麦
蕎麦は、つるっとこしがありますが、新そばということでしたが、香り立つ感じではなかったです。
一口サイズの鶏つくねが美味しかったです...

  • 玄庵 -

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2.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味2.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP2.0
  • 酒・ドリンク-
2018/12訪問1回目

久しぶりの投稿は…

...相方は鴨汁せいろ

蕎麦はどちらも同じもの(多分)
冷たいせいろにしましたが、美味しいですねぇ…
歯応えは程々に…そば汁は辛過ぎず、甘すぎず…
美味しいお蕎麦でした。

ココからは私見です…

天ぷらの方は…海老2本と野菜多数。
野菜は美味しく頂けましたが、一番下に敷かれていた海老は上に載っていた野菜の油で衣がヒタヒタ…配置が肝心ですね、

相方の頼んだ鴨汁せいろは…お蕎麦は美味しかったそうですが、鴨汁がぬるかったそうな…
切り身の鴨もぬるかったらしいです。

悪くはないけど...

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  • 玄庵 - 店舗外観
  • 玄庵 - 店内1
  • 玄庵 - 店内2

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3.5

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2017/08訪問1回目

完全自家製粉!

...国香など県内の地酒が揃っているので、
夜は、近所の方も見えるのでしょうか。

入口右側に蕎麦の製粉兼打ち所があり、右奥に厨房、
左側は、真ん中に5人用のテーブルが2つ...
一口啜ると、するりと喉を通っていきます。穀物香は、今一つです。
店主の方からは、蕎麦は、川根産で、会津のかおりという種類という説明がありました。

辛汁は、そこは静岡。それほど...

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  • 玄庵 -
  • 玄庵 -
  • 玄庵 -

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3.8

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.3
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2017/04訪問1回目

郊外のお店だからこそできる事

...
この蕎麦は福島県の会津在来種を品種改良したもので
それを川根で栽培しているようだ。
香り良く、口に含めば十分な穀物感が味わえる。
微粉中心で少しの粗挽き粉が混じった様な状態なので
生粉打ちとしては、ざらつき感も無く喉越しの良い蕎麦だ。

粗挽きそばは、玄蕎麦を挽いた田舎蕎麦だが、こちらも細打ちで仕立てられている。
メッシュは30前後と思われるが穀物感は一層強く、強いコシがあり野性味を味わえる蕎麦だ。

ところで、今まで玄庵と名の付くお店はこちらも含めて3軒回ったが
同名は偶然で...こちらの蕎麦の特徴ですが、国内各地から玄蕎麦を取り寄せ
完全自家製粉で粉を取り...

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  • 玄庵 - 十割そば
  • 玄庵 - 会津のかおり
  • 玄庵 - 辛汁

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2.8

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味2.8
  • サービス2.8
  • 雰囲気2.8
  • CP2.6
  • 酒・ドリンク-
2015/06訪問1回目

江戸東京そばの会?

...
安心して訪問出来る蕎麦屋に
二つの選択があり、
ひとつは翁達磨
「言わずと知れた達磨高橋のグループ...
焼いた鴨が薄くて
もう少しクセがあるほうが好みでした…
団子はおいしかったです。

蕎麦は二八、極細ながらも
コシがあり喉越し良し。

七味も山椒も八幡屋...

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  • 玄庵 - 入口
  • 玄庵 - メニュー温
  • 玄庵 - メニュー表紙

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2.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス2.5
  • 雰囲気2.0
  • CP1.5
  • 酒・ドリンク1.5
2014/06訪問1回目

蕎麦

...鴨、旨い。
そばつゆは甘め

コスパもまずまずです
接客のおばさまとすこし相性があわなかったのが残念でしたが、蕎麦は満足でした...

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  • 玄庵 - 手前が鴨汁せいろ
            奥が鶏つくねせいろ

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1.6

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味1.7
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP2.0
  • 酒・ドリンク-
2014/02訪問1回目

汁が残念です。

...
お座敷4卓、テーブル大2卓です。
そばがきと、十割があったので注文。
そばがきは湯に浮いてるスタイル。
美味しかったです。
蕎麦は長く、コシというか硬めです。
風味もよく美味しい蕎麦でした。
汁が残念で、出汁のえぐみ?後味が悪く甘さはありません。
甘さがなくてもいいのですが、あれはちょっと残念でした。
店内は清潔感あり...

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  • 玄庵 -
  • 玄庵 - 温かい蕎麦
  • 玄庵 - 冷たい蕎麦

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3.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP2.8
  • 酒・ドリンク3.0
2013/10訪問1回目

【藤枝:蕎麦】★★★ 結構値段取りますね。。。

...

藤枝駅から車で5分くらいの場所にあります。
田舎の住宅街にある蕎麦屋さんです。

和風な店内に、お座敷とカウンター席があります。
自家製の蕎麦がウリです。

鴨せいろを注文。

麺はかなり細めです。温度はちょうど良い。
鴨肉は、ちょっと薄すぎで焼き過ぎ。。...

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  • 玄庵 - 鴨せいろ大盛り
  • 玄庵 - 鴨せいろ大盛り
  • 玄庵 - 鴨せいろ大盛り

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3.3

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2012/11訪問1回目

もうちょっと量が欲しかった。。。

...【ランチ利用】【静岡:藤枝】

蕎麦が食べたい。

おすすめのそば屋さんに連れて行ってもらうことに。


藤枝駅からだと車で10分ほどかな。

小学校の目の前に...

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  • 玄庵 -
  • 玄庵 -
  • 玄庵 -
  • 玄庵 -

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3.5

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク-
2010/06訪問1回目

蕎麦工房玄庵

...高洲郵便局のすぐ近くにある蕎麦工房玄庵。
田沼街道を挟んでうどんのやまふくと反対側あたりになります。
ちょっと高級そうなお蕎麦屋さんで前から気になっていました。

店に入ってすぐ右側のところで蕎麦を打っています。
これは外からでも見ることができます。

店内は座敷とテーブル席...570円)を選びました。

 
珍しいことに注文してから先に天ぷらが出てきて、数分後に蕎麦が出てきました。
天ぷらを揚げるより蕎麦を茹でる方が時間がかかるんでしょうか?

蕎麦は結構細め。
なかなかいい香りでおいしかったです。
つゆがかなり濃いめだったので...

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  • 玄庵 - 蕎麦工房玄庵
  • 玄庵 - せいろ
  • 玄庵 - てんぷら

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5.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2017/02訪問1回目

蕎麦を語る

...
 蕎麦はエッジが立ち、切りむらや端きれは目立たない。口の中に入れると馥郁たる蕎麦の香りと甘みが感じられる。静岡県の北の方で栽培されて会津のかおりという品種だと言われた。
 薬味はねぎ、削りガツオ、辛味大根おろしで、辛味大根は十分に辛くていいものだった。
 辛汁は雑節が少し強い感じだ。これだけの蕎麦ならもう少し、辛汁を没個性的にしてもいいかもしれない。
 蕎麦湯は釜湯で風味があり、とても甘い。
 会津のかおりは信濃一号に比べて味や香りが勝っていて、静岡県でも栽培されていると言っていた。キタワセは幌加内産、福井の丸岡、秋そばとその時々のおいしい蕎麦で十割を打っているが...玄蕎麦の選別が難し...

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店舗基本情報

店名
玄庵
ジャンル そば、うどん
予約・
お問い合わせ

054-636-3223

予約可否
住所

静岡県藤枝市高洲32-32

交通手段

藤枝駅から1,956m

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 20:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    17:30~20:30(月~木は予約のみ)

    ■ 定休日
    火曜日(祝日の場合は翌日)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

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特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

chockaychockay(66)

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