ラーメン ル・デッサン
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「冷やしラーメン」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 84 件
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ラーメン ル・デッサンで醤油ラーメンにトリュフバターのトッピング
フランス料理での経験が豊かなシェフが、「自家製麺」「天然だし」「無化調」にこだわり作り上げるラーメン
評判のラーメンル・デッサンに初訪問！
鴨がら・鶏がらだし、岩手ほろほろ鳥だし、はこだて帆立だしの4種類のスープがあり
それぞれ醤油や塩、味噌、トマトなんてのもあるから、組み合わせは凄く多い。
悩んだ挙句ここはオーソドックスに行くか。
かもがら、とりだしの醤油ラーメンに国産黒トリュフバター(‾¬‾*)じゅるぅ～
長蛇の列でも、意外と早く案内される。
お店は５周年になるんだな。
綺麗な店内
カウンター席とテーブル席がある。
かもがら、とりだしの醤油ラーメン
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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蕎ノ字の大将・鈴木さんの故郷、島田市。
朝ラー文化が盛んな島田市で鈴木さんがイチオシのラーメンが「ル・デッサン」です。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13201969/
店主は東京都牛込柳町で隠れ家的フレンチレストランとして
フランス料理 「Restaurant Le Dessin」を１０年近くにわたり営業。
2016年に実家のある島田市にラーメン店を開業。
自家製麺、天然だし、無化調で朝っぱらから大行列の人気店となった。
お店は六合駅から歩いて20分弱か。
前回の静岡でめん奏心に行ったら朝の9時から大行列だったので
今回...
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六合駅から徒歩15分です。
皆さんの麺が綺麗に並んだ写真を見てココは間違いないと思いBMしていました。
朝ラーは藤枝市や焼津市の一部、島田市の一部で構成された「志太郡」にある文化です。お茶の産地であるこのエリアの朝は早く、お茶の取引は6時ぐらいには終わってしまいます。そのお茶に関わる人達の為に始まったとされていますが、今ではその人達よりも地域に根付いた一般のかたの方が多いと思います。ラーメン食って学校行くとかシビれます。
この日は早朝にもかかわらず満席＋2人待ちという盛況ぶりでしたが、ディスタンスに気を遣われているのか広めに間隔を取られていたので雰囲気、気分共に良く食事をすること...
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ラーメン ル・デッサン ＠静岡県島田市 ～『ジャルダン・デ・サンス』からのフレンチの技法を駆使したラーメン店でサービスもレストランクオリティ
少し前の訪問の投稿です。
西のしごとで車で移動しましたので、これからスタートしそうな商品開発のための勉強したいと思います。
伝説級の新宿区にあった増田稔明シェフの『ル・デッサン』。そのフレンチの技法を駆使ししてすばらしいだしのラーメンを提供しておりまして、これまで、「函館帆立だし 醤油」、「鴨がら鶏がらのトマト」、「ほろほろ鶏 塩」「鴨がら鶏がら 塩」、「ル・デッサンのまぜそば」と勉強させていただきました。
本日は「ロースト鴨...
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2021年8月 静岡県内3泊ツアー① 1日目
今年のお盆休みは少し遅めに休みを取って遠出の旅行を予定していたのですが、静岡県にまん延防止等重点措置が出てしまったので断念して、急遽県内で疲れを癒す3泊のツアーに変更しました。
最初の2泊は興津の某健康ランドに宿泊ですがお昼ご飯は通り過ぎて島田市へ。
気になっていたル・デッサンさんへ初めて行ってみます。
場所は藤枝から島田の市街地を結ぶ県道381号線沿い。
電車ではJR東海道線の六合駅から徒歩15分ぐらいで少し離れていますね。
平日火曜日の11時過ぎに到着。
外観は箱型の一見では何の店かわからない隠れ家的な茶色い2階建...
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悔しいが衝撃的な旨味！新宿にあったフレンチが移転しラーメン屋に
◆ ラーメン登録軒数4158軒目
• 2021年384杯目
◆ ラーメン ル・デッサン
( 静岡県島田市御仮屋町 )
◆ 鴨がら 鶏ガラ出汁のかけラーメン 醤油
￥ 800
● Instagram
つかさのラーメン
tsukasan777
● Twitter
tsukasan2010...
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ラーメン ル・デッサン ＠静岡県島田市 ～『ジャルダン・デ・サンス』からのフレンチの技法を駆使したラーメン店でサービスもレストランクオリティ
あまりにも衝撃的だったのとメニューがまだまだあるので、帰り道もまた勉強にきてしまいました。
本日は常連さんの投稿しているレビューを参考に注文してみたいと思います。
ほろほろ鳥の塩をパルミジャーノ・レッジャーノ・バターで
そして、鴨がら鳥がらだしをトマトで、飴色玉葱バターで
にしてみます。
まずは、ほろほろ鳥の塩から・・
まずは、スープをそのままいきます～
うまっ！！
これは、スープがおいしいです。
途中でパルミジャ...
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ラーメン ル・デッサン ＠静岡県島田市 ～『ジャルダン・デ・サンス』からのフレンチの技法を駆使したラーメン店でサービスもレストランクオリティ
昼はラーメンの勉強をします。
こちらのシェフ増田稔明さんは以前新宿区の牛込柳町で「ル・デッサン」という同じ店名でフレンチやってたいました。
スペシャリテ？は「フォアグラのプリンアラモード』で、美味しかったですね。
お店がなくなってしまって残念と思ってましたら、半年位前に、確か『スオーロ』の梅原シェフの「Instagram」で発見したのがこちらの『ラーメン・ル・デッサン』。
それから、静岡を車で横に通過する機会を探してました。
（長...
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めん奏心を食べ終えて東海道ルートへ戻り、
島田宿を超え、藤枝宿向かっている途中に、
何やら人気ラーメン店を発見！
食べログ検索したら、保存していた（笑）
なら、食べるでしょ。って、ことで。
12:30過ぎに到着、7,8人並んでいました。
そして、12:50頃に入店！
入口の券売機でチケット購入
「かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン」
店内はカウンターで6席、2人テーブル×4卓
カウンター席に座って着丼待ちです。
目の前の壁を見ると過去のお店？
店主は元々フレンチの店を出されていたようです。
フランス料理30年のシェフがつくるラーメン
楽しみ...
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島田の1号線沿いにあります。近くに人気のラーメン店がありますが。この店も人気！どのラーメンも絶品であり、芸術性もある。ラーメンを作る主人は、東京都牛込柳町にあったフランス料理店を閉めて島田でラーメン屋を始めた。
フランス料理の技術をラーメンに取り入れているので、他の店とは少し違います。使っている麺は、自家製、天然だし、無化調で体にもやさしい。
お店は朝7時から午後２時まで、昼に行くと売り切れメニューがあるので、早めに行く方がいいと思います。
駐車場は、お店の前に３台、小川の方にあるふとん屋の横に１０台、すぐ満車になります。
店の中にはひとり用の席が６、２人用のテーブルが４です。
最初...
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朝ラーとお昼の間の時間に狙いをつけ訪問。
やはり正解。
駐車場も何とか停めることが出来、予想よりも早く店内に入ることが出来ました。
券売機の前で悩んでこの日の選択は、
「まぜそば」（まぜそばは大盛り不可）
です。
カウンター席に案内され、待つこと少々。
提供して頂いた「まぜそば」にちょっと戸惑い。
今まで食べてきたまぜそばと全く違うのです。
見るからに「和」
麺が見えないほどに鰹節が盛られています。
この段階で鰹節の風味がとても良いのです。
箸を持ち混ぜると卵も入っています。
よ～くかき混ぜて一口目。
和です。和。
麺に絡みつく卵と鰹節に醤油ベースと思われるタレが...
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「究極のラーメン2021静岡版」醤油部門2位、島田にあるこちらのお店を訪問。店主は東京でフレンチを30年経験されたという異色の経歴。メインのメニューは5つほどあるが、今回は雑誌でも紹介されていた「岩手ほろほろ鳥だしの醤油ラーメン」を注文。
ほろほろ鳥とは、フレンチやイタリアンで良く使われ、「食鳥の女王」とも呼ばれる高級食材。キジ科の鳥で通常の鶏とは異なり、コクの深さや臭みの無さが特徴とのこと。スープはまさにその通りの美味しさで、通常の鶏だしと比べてクセや雑味が一切ない、スッキリとしたやさしい味わい。それでいて鳥の旨味や脂はしっかり効いており、繊細ながらインパクトも十分な美味しさとなってい...
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島田の1号線沿いにあります。近くに人気のラーメン店がありますが。この店も人気！どのラーメンも絶品であり、芸術性もある。駐車場がお店の前に４台、少し川の方にあるふとん屋の横に１０台、すぐ満車になります。
店の中にはひとり用の席が６、二人用のテーブルが４です。ラーメンができるまで、少し時間がかかるが、しっかり作っているので仕方ない！
最初に、ウエルカムティーが来ます。結構いい緑茶！
『ローストした鶏がらのしょうゆラーメン』
ラーメンが来て、芸術的な盛り付け！ストレートの麺が綺麗に揃って水の波の様！並んだローストチキンが扇に並び！見た目に感動！味もいい、スープにコンソメ効いてて、玉ねぎの...
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休日の朝ラーメン、この愉しみが味わえる静岡地域に住んでいて良かったと思える、そんな朝のひと時。島田までは1時間かかりますが、通勤時間と同じで苦にならない。冬の朝、かかりの悪いエンジンを何とか起動し、朝のニュースを聞き流しながら軽くドライブ。雨上がり間際の景色は刻一刻と変化していき、Dawn purple淡い紫色を帯びる光景。ラーメン食べにきてるだけやん！という中にこんな日常があるのです、静岡への移住おすすめです。
7:15に到着し、中に入れば1組待ち。券売機で帆立しょうゆラーメン1050円を選択。軒下の待合席で順番を待つ、開店のペースは緩やかで1組待ちでも20分はかかる。朝から蚊取り線香...
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友人と休みが合いラーメンツアーに行こうと東へ
1軒目はルデッサンさん
朝ラーメンをやってるとのことで早くに出発も道が混んでおり到着は昼前 幸い空いておりすんなり入店
ほろほろ鳥出汁 しおらーめん1000円
さっぱりとして適度な油分 鳥の出汁が効いてます。
無化調 自家製麺とのことですが旨味たっぷりで美味しかったです。ただクレソンが自分的には今ひとつだった。
次回はトマトを試してみたい！...
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二日連続島田方面の仕事のために本日はこちらのお店に往訪。約１年半ぶりです。
自分が初めて連食したお店です
混んでる際に連食して迷惑をかけましたが帰り際にいっぱい食べてくれてありがとうと言って頂いたのを覚えてます！少し恥ずかしかったけど(笑)
鴨だしとホロホロ鳥の醤油と塩と味噌を以前は頂いたことがありました。過去の写真もまとめて乗せます。
平日に朝の１０時往訪ですが店内客は2名と待ちは一切なしです。
ただじっくりと作ってるのかこちらのお店は提供時間が少し長めです。
食べたことがなかった藤枝軍鶏だしを頂きたかったですがなかったので変わりにあった今...
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静岡ラーメンツアー＼(^o^)／！
朝ごはんは老舗だったので、お昼は近代的なラーメン★
元フレンチシェフのラーメンがいただけます♪
＊お店について＊
島田市御仮屋町にお店はあります。
車通りの多い道路沿いにありますし
オシャレな作りなので、１回通り過ぎましたw
細い木目の冊子の外壁、深緑の暖簾。
かなりモダンで雰囲気のある外観＼(^^)／
駐車場はお店前に数台分あります◎
東に30m先にもあるみたいですよ〜！
暖簾をくぐってから入口までの
緩いのぼりのアプローチも素敵です〜。
入って目の前に券売機があるので
買ってスタッフの指示に従います★
店内はカウンターと...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン ル・デッサン（ラーメン Le Dessin）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0547-54-5536 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六合駅から917m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター6席 テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に4台、店舗40m東に8台駐車可能（ふとんの増田共用） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日はこちらでランチ！
ずっと行きたいな〜と思ってましたが、やっと訪問出来ました。平日の12時過ぎ、店先ともう一つの駐車場満車も、周りを何周かしていると空いたためすぐに駐車。
外待ち7〜8人、並んでいると12:24分にスープ切れにて閉店！危なかった〜…。その15分後に入店、ほとんどメニュー売切れも、元々食べる予定だったメニューは残っていてホッと一息。その他色々オーダーしてみました。
・かもがら、とりがらだしのしょうゆラーメン 1,000円/税込
・焦がし白ねぎバター 250円/税込
・チャーシュー増量 300円/税込
・サクラメシ バターライス(小) 200円/税込
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