口コミ一覧 : うなぎのむらかみ

美味しい鰻屋さんを検索していたら
幻の鰻、共水うなぎというのを発見。

駐車場は店の向かいにありわかりやすい。
4名席が3つほどのこじんまりした店内。

かれこれ50年くらいやっているそうで
レトロな趣きがよい。


国産鰻に比べると共水鰻のほうがかなり高く感じるが、せっかくなので共水鰻（並）7000円に。
ひれ串焼（2本500円）もついでに。

蒸しに20〜30分かかるそうで
その間にもずくと骨揚げを出してくれる。

初めての共水うなぎ。
臭みもなくふわっと柔らかい。
皮も硬くなく、油っぽさもないので途中で
くどくならずすごく美味しい。

たれも甘す...

本日もかっとばしてまいりましょう。コメントジャンジャンどうぞ。励みになります。

静岡県三島市にあるうなぎのむらかみさんに御邪魔しました。
1971年創業の老舗。夫婦二人で営んでおります。

三島氏は水流豊富な狩野川が流れ、静岡の中でも浜松と並ぶ鰻の名店が軒を連ねます。
伝統があり箱が大きい桜〇とうな〇が２大巨頭ですが、
恐らく味ではむらかみさんはまったく引けを取らないと思います。

食べログのスコアでもかなり僅差の数字ですが、
この数値はいつ逆転してもおかしくない文句なしのお店でございます。

こちらの売りは共水うなぎという、静岡大井川の会社がうまさを徹底的に追及して...

この近辺にはうなぎ店がいくつかある。
人気店は大大大行列すぎてやめた。
大通りから外れた場所で探していたら、このお店が評価も高くスムーズに入店できたので訪問した。
ちなみに値段はどこも高い。同じくらいだった。

【共水うなぎ 並】を注文。
男性だから、大食いだから、なんて思わず並が良いと思う。多い。
店主の方に共水うなぎは全然違う！！と推され、普通のうなぎより高いが特別なこちらを頂いた。
確かに美味しい。ふわふわで脂身もちょうど良い。また追いダレができ、最高だった。
そんなにうなぎに詳しくないので、普通のとの違いはわからない。
次は食べ比べてみたい。
お吸い物や小鉢も美味...

初めての共水うなぎ。期待を裏切らない美味しさ。これまで食べてきた鰻に比べて少し歯応えがあるけれど、こちらの方が好きかもしれない。タレの味も好みの味で言う事なし。開店30分前から並んで一陣で入りました。一陣で入れないとかなり待つことになるので厳しい。...

最近三島のうなぎ屋を探していて気になっていたお店です。
11時の開店に入店しうなぎの提供まで40分かかりました。なお途中で弁当注文のお客さんもいらっしゃいました。

注文した共水の並（6,500円）は小ぶりな共水うなぎが丸々2匹のった丼で、なんとか完食したが腹がはち切れそうにw
確認したら食べきれなくても持ち帰り出来るようです。

なお共水を頼んだ場合は最初に骨せんべいと頭を揚げたものが提供されます。

肝心の共水うなぎは残念ながら普通のうなぎと比べて違いがわからなかったが、自家製の漬物がとても美味しかった。

別に頼んだきも焼き（600円）は肝が6つほど串に刺してあり味・...

うなぎの幅を広げに、むらかみへ。

お目当ての共水（きょうすい）うなぎは売り切れとのことで、厳選うなぎ、今日は宮崎県産のものをいただきました！

昔食べていたうなぎを思い出しました。

最近はフワっカリっ系が好みなので、味付けは美味しいけれど少し物足りなさも☆

共水の、白焼きはありましたのでそちらも頂く！
　
小ぶりで味が凝縮している感じ、うなぎ自体は美味しいけれど私の好みの蒸し加減ではなかったかな。
しっかり目に焼かれていました。

ご主人もおかみさんも、いい人そうでした！

ごちそう様でした！
...

三島と言えば、うなぎ。
土用の丑の日を過ぎた平日8/1の昼、
先客０
共水うなぎ(並)¥6500-と国産厳選うなぎ(梅)¥7900-を注文
そして、トイレに行った→厨房が見えた
すると、すでに作ってあるのが見えてしまった
あれ？調理に時間が掛かるからナンチャラと貼紙があったのは何？
まぁいいか！
さてさて、うなぎが到着。
共水うなぎと国産厳選うなぎを食べ比べ！
んん...難しい...
もう少し修行が必要だ！

相方と二人で¥14400-んん...
米の量が多い
国産うなぎは若干川魚の匂いがするかな
白焼きで食べ比べてみたい
エアコンが効いてない
肝焼きは無い...

関西人なので蒸し過ぎたうにゃうにゃのうなぎは好きでは有りません。
うなぎが好きなので、せいろ蒸しを食べに九州まで行き、四万十では川漁師さんが採ってくれるのを待ち、岡山の青うなぎを堪能し、
当然ながら三重、愛知、浜名、などを食べ歩いて来ました。
コロナで行動範囲が制限されたので、駿豆を食べ歩きました。
結果として、こちらが私にとっては一番です。
戴くのは「共水うなぎ　上」に決まりです。
・・・・ヒレ串も、、、これが格別に美味しいのですよ。

蒸し時間は台湾5分、国産10分、共水20～30分との事です。
うなぎ自体が全く違う、、、、とこちらでは無い料理人さんが教えてくれました。
...

西伊豆に行く途中、三島で立ち寄りました。住宅街にあり、車で行くのが便利です。
土曜日のお昼でしたが我々が入るとちょうどいっぱいになりました。うなぎの高騰が騒がれる2018年6月、普通のうな重４０００円、共水うなぎのうな重６５００円と、それだけでコース料理がいただける値段です。

オーダーしてから生のウナギを焼き始めるようで、３０分くらい煙のにおいをかぎながら待つと出てきました。妻と２人で普通、と共水を食べ比べました。普通のうな重大ぶりなウナギ一匹分、共水ウナギは小ぶりなウナギが２匹丸々のっていました。ウナギの量を考えるとコスパはどちらもかわらないように思います。
どちらも全く臭みがなく...

美味しい鰻食べたいね♪ でも、タレを使う料理って、食材よりもタレが前面に出てしまい、食材の味よりタレの好みに左右されることが多いじゃない。
例えば鰻の蒲焼きもそれ。 本当に美味しい国産の鰻を味わいたい。鰻という食材を味わいたい。
と思ったら、例えば神奈川県の風祭にある友栄さんが使っている養殖の青ウナギとか、ブランド養殖鰻で利根川系の坂東太郎とか。
そういう鰻を食べると、明らかに違いがわかりますよね。
タレが美味いんじゃなくて鰻が美味しいと。
こちらのお店は静岡県三島市のはずれの方にあって、知る人ぞ知る、大井川系のブランド養殖鰻 供水うなぎを扱ってる名店。
ちなみに、店主のご長男は...

観光の途中に三島にある鰻屋さんを検索して訪問しました。

こちらには自家用車で訪問される方が多いかと思いますが、わたくしは公共交通機関利用です。三島駅からバスが便利ですが、今回は朝に柿田川を散策してからてくてくと40分ほど歩いて向かいました。

到着したのは開店時刻の11時頃、休日でしたがしばらくは客はわたくし一人、ご主人はご自身のことを少し話してくださいまして、どうやら和食の板前をされていたことがあるようです。

お願いしたのは、共水うなぎ（並）6,500円とひれ串焼き400円です。天然うなぎに近いこのうなぎをいつでもいただける、というのはとても貴重なお店のようです。

まず...

【静岡県三島市】
大きな道から外れたところに位置していて、正直なんの用事もないエリアにあるお店です。
ホントになんの用事もないエリアです。

道路を挟んで反対側に駐車場がありました。
狭い店内と比べて十分すぎる台数を停められる駐車場。広くて停めやすいです。

月曜日のお昼に伺いました。時刻は12時ちょうどころ。
お店に入るとお客さんが一組。狭い店内で三組くらいしか入れなさそうです。
奥にも座敷席があるのでしょうか。よくわかりませんでした。
お店は全体的に古く、おしゃれな感じからは程遠いです。ただ、全体的に清掃が行き届いているように感じました。

こちらのお店は共水うなぎ...

熱海の翌日の昼には静岡に移動しました。

静岡ならウナギしかない！！

と思い、色々探してこちらのお店にたどり着きました。

こちらでは天然物ではなく「共水うなぎ」と言う養殖うなぎを取り扱っているそうです。

普通の養殖物ですと半年程度という短い期間に太らせ、場合によっては抗生物質などを投与して、早く大きく育て出荷するのですが、この「共水うなぎ」は、平均15ヵ月もの長い時間をかけて生育してから出荷するので、より天然に近い特徴を持った貴重なウナギです。

店主は高齢な方で、このブランドウナギに惚れ込み、注文を受けてから手抜き無しで丁寧に作っていらっしゃるそうです。

①共...

ここで紹介する、共水うなぎの驚いたメニューは、

ひれ串焼き。2本400円。写真参考。

ん？ ひれ串焼き？ これは珍しい！ しかも安いし！

共水うなぎの旨さは、手塩にかけたうなぎの素材が違うこと。 あれだけのうなぎなら半端な仕事は出来ない。
さばき、蒸し、タレ、焼き、がとにかく職人芸。

骨、お通し、お茶、と一緒に待つ事30分
うなぎ職人のこだわりと、師匠を受け継ぐこだわりの一品がやって来る。

うなぎの蒲焼きを食べた後の、もう少し食べたい気持ちはここには無い。ボリューム感はダントツ。ちなみに共水うなぎの並、6500円也。

おわんにのせられた、巨大な...

清流とグルメの都！静岡県三島市。幻のブランド養殖うなぎ！共水うなぎを味わう♪＃三島グルメ＃共水うなぎ＃美味しい鰻

清流とグルメの都♪静岡県三島市特集〜♪
今回のテーマは「鰻」三島といえば！鰻！！
当たり前過ぎるか〜ところがそうでもない。

三島で鰻といえば、殆どの方々が食べログ上位3店舗くらいを目指して駆け込みますよね。
もちろん、それは間違えではありません。
僕はそれらの中でも《うなよし》さんの鰻好きですから。
三島の伏流水の中で泥を吐かせた清らかな鰻。
ですが、僕が今回紹介させて頂くのは！三島の複数の和食系料理店関係者の方々から度々耳にしたお店《うなぎのむらかみ　ht...

ここは全国でもあまり扱っているお店がない「共水うなぎ」を食べさせてくれるんですよ～ってことで、チェックしておきました(*＾ー＾)ノ
★共水うなぎ（5500円）・・・肝吸い・うなぎ骨・お新香・小鉢付き
注文受けてから少し時間かかりますが、こういうのもうなぎならではでいいですよね(＾ε＾)
ちょっと高いかな～と思ったけど、運ばれてきて、これもびっくりぽん(ﾉ´▽｀)ﾉ
でかい！！すべてがでかい！！(≧▽≦)
うなちゃんもでかければ、ごはんは超大盛り(｀∀´)
うなちゃん二人なので、ご飯も大盛り二人分～って感じ～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ふっくらはしているけど、関東で食べるほど「ふわとろ」では...

三島エリアのうなぎ屋さんはお客需要過多でしょうか？
途中店外行列待ちのお店 x三軒スルー
してきましたw

お得意様とっておきのこちらは大丈夫！

店先の目立つ幕～共水うなぎ 推しみたいです
( 共水=Netで調べましたw 鹿児島沖捕獲～大井川育ちかな？ )

うっ！、、、残念ながら３人分予算的に共水は敬遠(..)

うなぎ(竹) ￥4500 をオーダー
一尾半≒一般のうな重上のポジ？？

先客３名 後客０名

店内は小上がり席にテーブル二組
調理場も見渡せるこじんまりしたお店ですが、
～良くある価値の怪しい調度品だらけのお店と...

...
鰻の価格がどんどん高くなるご時世、4600円（御飯別）は少々勇気がいりますが（上共水うなぎは7800円!！）食は一期一会の精神でオーダー。

待つこと45分。＋40...事前に電話で確認した方が良いと思います。

P.S.通常の鰻重 松3000円もあります。
上共水うなぎ780...

三島のうなぎを食べようと思い、色々調べたところ、大井川共水うなぎというものを知った。
三島の有名店では取り扱わず、こちらむらかみさんでの取扱。

奮発して大井川共水うなぎを食べに。

今から伺うのですが、うなぎありますか？…と電話で確認すると、うなぎはいっぱいありますよ。とのこと。
面白い方だこと。

共水うなぎを食べてみたいと言うと、注文を受けてから蒸すので時間がかかるとのこと。
2人分をお願いし、先に蒸していただくことに。着いたら焼いてくださることに。
連休中でしたが、待ち時間はなかった。時間節約になり旅も楽しめた。

ナビにセットして向かうことに。途中、道が込んで...

先日伊豆に行った折に夜こちらの「うなぎのむらかみ」さんにうかがって共水うなぎをいただいてきました。

こちらのお店は前々から食べログで目をつけていたお店で、大井川共水うなぎとはどんなものなのかとても興味を持っていたお店です。

お店の中に書いてある

大井川共水うなぎの説明によると、うなぎの養殖場である共水さんが丹精込めて育てた鰻で、天然に近い状態で育てられた鰻のようですね。

http://plaza.across.or.jp/~seiya-k/

静岡県東部ではこちらの「うなぎのむらかみ」さんでしか食べられないと書いてありましたよ。

どうも共水うなぎのことを調べて...