口コミ一覧 : オステリア イル ガルボ

三島が好きになったきっかけの一つになったお店
前回来た時は予約が取れず、今回予約が取れたので、三島行き決定！
18時の予約で伺いました。
どれも洗練された品々で、特に私はアルコールが弱いので、料理に一点集中して、堪能いたしました
ウニの冷製パスタに始まり、金目鯛のカルパッチョ
アスパラガスのフリットと、どの前菜も丁寧な仕事でございました。特にアスパラガスのフリットは絶品で、元々アスパラガス好きではありますが、食感から卵とのバランスやらと。言う事なしでした。
そしてパンも絶品！フォカッチャはローズマリー、オリーブオイルとこれまたバランス大賞！
ここのパンもホント好みです。
あとは...

久しぶりのガルボです。

先週、3年ぶりのイタリア旅行から帰ってきて、本場イタリアと比べてどうなんだろうかと思いながら。

結論から言えば、ガルボはイタリアでもなかなか出会えないレベルの美味しさでした。今回の旅行で一番美味しかったサンミニアートのオステリアよりもずっと美味しかった。

しかも、これだけのコースでわずか40ユーロ。プーリアやカラーブリアでもまずあり得ない。

カボチャと甘エビの冷製スープ。組合せがちょっと不思議。冒険的です。

ポルチーニのコトレッタ。これは美味い！

甘鯛のフリット。これも素晴らしい。温石の看板メニューの鱗焼よりも好きです。

そして...

三島 『 オステリア イル ガルボ 』⁡⁡
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⁡※写真は追加料理有り(天城軍鶏のスキレット)
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⁡⁡久しぶりの来訪⁡⁡
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⁡トップ画の冷製パスタ、雲丹とキャビアの組み合わせに西洋浅葱、ネギの香りのアクセントが加わる事で「和」のテイストが顔を覗かせる⁡
⁡⁡パスタもアルデンテ過ぎず何とも気持ち良い硬さで最高のオードブル⁡
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⁡2枚目はホワイトアスパラガスと手長エビのフリット⁡
⁡とにかく冬トリュフの香りが抜群、薄くスライスされているのでフリットの食感を邪魔せず料理の底上げに徹してくれている
⁡お代わり下さい⁡
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⁡4、5枚目は牡蠣と金目鯛、菜の花と...

再訪。
ジェノベーゼが大好きすぎる私は予約時に「バジルペーストで和えたマルタリアーティは頼めますか？」と質問をしたら「最近はやっていません…」との返事。

ということは、モルタイオ調理でのペストも頼めない状況か。うーん、残念。
お昼の予約に切り替えます。

■パスタランチ、ピスタチオのティラミス、その他スプマンテやワインなどを注文

お昼時は「手打ちパスタランチ」一本で、セコンドなし（用意していない）。ただし前菜が立派で、その代わりとしているようです。

・前菜の「バターナッツカボチャの冷たいスープ」美味。
・前菜の「秋刀魚と里芋のテリーヌ 天城軍鶏むね肉ミラノ風カツレツ...

三島①

飯田商店のために湯河原まで来たので「近辺で美味しいイタリアンはないだろうか？」と探していたところ見つかったのがこちらです。フォローさせていただいている方のレビューが決定打となり訪問～。

ネットゲリラだったかな、かなり前に「三島広小路はイタリアン激戦区」なんて記事を見た記憶があります。
当然、玉石混淆あるのでしょうが、このお店は玉の方でした。
イタリアンの本質は見失わずに、質の良い食材で、自家菜園の野菜や手打ちのパスタを複数用意していたり、すごくちゃんとしています。

■冬野菜と豆のスープ、牡蠣のタリオリーニ、天城黒豚 肩ロースの香草グリル、
　その他スプマンテやワ...

またガルボに行きました。4,000円コースです。5皿＋パン＋ドルチェなので、計算すると1皿5ユーロくらいなのです。

1皿目は、カルチョーフィのフリット。ソースのAsiagoのチーズが美味しい。

2皿目は、甘々コーンスープ。アイスも乗ってます！美味い！舌触りも最高！オリーブオイルは強め。

3皿目は、サザエの肝とアンチョビソース。今日は新しさが光ります。

パンはいつも似てるものですが、今日はロズマリーノが乗ってました。

パスタはメラーノ風とのこと。アルト・アディジェのメラーノ？メラーノでは食べなかったし、存在を知りませんでした。これまた美味しい！

後で気づいたの...

またガルボに行ってきました。

一品目は豆のスープ。この豆がとても美味しいだけで十分なのですが、ストラッチャテッラ、サヨリも最高に美味しい。味もそうなのですが、毎回、この新しさがとても嬉しい。

2品目はフランスのアスパラーギとタラの芽のフリット。何年か前と同じメニューですが、春の季節感を感じさせるメニューです。アスパラーギも巻いてあるハムも美味しいです。

パンは珍しく、ライ麦。ライ麦の香りの良さを活かしつつ、ライ麦の量は抑えてあり、クセのない感じです。フォカッチャは、パン生地、オリーブとともに、いつもより美味しいと思いました。酵母を変えた？？

続いてパスタ、あれ、アンティ...

またガルボに行ってしまいました。

今日は4,000円コースで、アンティパスティ2皿、プリミ2皿、セコンド1皿にドルチェでした。

アンティパストが牡蠣にキンメ(ラルドが塗ってあります！)となかなか豪華な食材。でもそんなことはどうでも良くて、美味しいんです。

パーネは、何とティジェッレ。食べたのはGuiglia以来です。Piadinaでなく、ティジェッレですか。完成度はもう少し高める余地ありそうですが、驚きました。

パスタ。2皿とも趣向がかなり違うのですが、どちらも素晴らしい。

ほんと美味しい。

セコンドはコテコテのお肉にポレンタ。これは重過ぎかな。セコンドに入...

またガルボに行きました。今日は4,000円コース。

前菜がいつもは3品なのですが、今日はなぜか4品。プリモ、セコンド、ドルチェと計7皿＋パンで4,000円！

一皿一皿のレベルがまた上がっています。イタリアでも、どの皿も12〜20ユーロはすると思いますし、それでも満足なレベルです。食材も良いし、腕もいい。

妻とここより美味しいお店はあったか？という話になりました。

東京だと、クリーマディトスカーナ、でもここは劇高だし、コスパ考えたらガルボの方が断然上。

イタリアでここを超える(コスパも考えた総合評価)と言えば、Siddi、San Giovanni in Persic...

三島・沼津地区のイタリアンといえば、長い間、リストランテ・スオーロでしたが、同店、最近、堕落レベルに凄まじいものがあり、今や、ナンバーワンは間違いなく、ここ、オステリア・イル・ガルボ。

昔は美味しいけど、コスパがあと少しと感じていましたが、今やコスパも素晴らしいレベル。いや、信じられない高いレベルです。

形式にこだわる人は、テーブルクロスがないのを気にするかも。でもここはオステリア。

スタートはカルパッチォ。美味しい、素晴らしい。ニジマスのキャビアはもちろん、脇役的な存在の茄子も素晴らしく美味しい！

続いてノドグロ。散らした黒タルトゥーフォの香りがとても良いです。日本で...

ランチで5500円のコース

ちょっといいイタリアンが食べたくて、知り合いからオススメされた三島のガルボへ。なので、特別に夜のコースをランチで頂きました。
どれも大皿での提供で、取り分けスタイルです。


□前菜のガスパチョ
上に乗っていたブーラッタチーズが、さっぱりのスープと相性抜群で、モッツァレラを使わずにブーラットを使うところにワンランク上のセンスの良さを感じました。

□エビとイカのフリットミスト
軽やかな口当たりと揚げてあるのにあっさりとしています。エビが特に◎

□トリッパの煮込み
見た目ほど濃くない優しい味付け
自家製のパンをつけると相性抜群。

...

三島駅南口から徒歩５分ほどの住宅街にあるお洒落なお店です。
オステリア イル ガルボ・・・伝説の女優、グレタ・ガルボに
関係があるのかしら？それでは行ってみましょう。

前菜◆あしたか牛トリッパと白インゲン豆のトマト煮
　「あしたか（愛鷹）」は沼津市にある地名。ブランド牛です。
　トマトの酸味というより、優しい塩味の味付けだと感じました。
　ぷるぷるしたトリッパ。熱い。美味い。ビールに合いますね。

パスタ◆パンチェッタと木の子のラグーのタリアテッレ
　香り高いサマートリュフが掛けられた生パスタ。
　キノコ（椎茸・平茸・マッシュルームなど）のラグーと
　トリュフ。味と香...

気になっていた オステリア イル ガルボへ予約して初訪
開店時間の18:00時に合わせて入店する。
早めの時間の良いところはピークタイムに比較して待たずに料理がいただけること。

オーダーしたのは
オススメのメニューから
鮮魚のフリット、キノコのラグーとサマートリュフ
キノコのラグーとサマートリュフに挟まれた魚のフリットはサクサクで キノコの香りが鼻腔にあふれます。

あしたか牛ともち豚のボロネーゼのタリアテッレ
平打の生パスタは歯切れよく ボロネーゼの上品ながらも肉の旨味をしっとりと纏っており 旨し。

天城軍鶏もも肉のスキレット焼き
筋肉質の軍鶏の豊かな...

前から気になっていたこちらのお店、コースを予約しました。
オードブルからメインまで、1品1品いずれも大変丁寧に作られており、見た目も鮮やかで大変美味しかったです。そして置いてあるワインも、このときはピノノワールをいただきましたが、料理にピッタリで大満足なディナーとなりました。
アラカルトでも魅力的なメニューがたくさんありましたので、次回はアラカルトを楽しみに、お伺いしたいと思います。...

数年前にディナーに行ったとき、少し厳しいコメントを食べログに投稿し、再訪することはありませんでした。少し訳あって、久々に再訪しました。

中の雰囲気は変わってません。今日は6500円のコース。

白アスパラに生ハムを巻いたフリット。激ウマです！ビックリ！日本でこんな美味しいアスパラが！生ハムも美味しい！

ワインはサルデーニャのヴェルメンティーノ。シチリアのグリッロほどではないものの、さわやかでとても味わい！

続いてキンメのカルパッチォ。これも見るからに美味い！野菜もキンメも素材が素晴らしいし、素朴な味付けも最高です。

続くブッラータ。トマトが美味しくビックリ！ブッラー...

三島駅からは少し離れ、広小路からもちょっと距離のある少し行きにくいエリアにあります。
地元の契約農家からいただくお野菜と手打ち生パスタのお店で
厳選した食材をシンプルな調理で素材の美味しさを全面に引き出す料理を提供しているとのこと、期待して伺いました。

とても洗練された雰囲気で、落ち着いていてオシャレ。
キャパは大きくないので、予約必須です。

ビールはプレモル。580円
グランドメニューの内容も結構変わるみたいですし、
本日のメニューもあるので、飽きずに通えそうです。

ズッキーニとオクラのフリット　生ハム添え
ふわっと上がっていておいしい！
柔らかい上質な生ハム...

...本エビのセモリナ粉揚げ ￥1,250，手打ちパスタ：バジルペースト和えたマルタリアーティ ￥1,200，富士山サーモンのサフランクリームのタリオリーニ ￥1,650を注文。
まずはお通しパンの到着。焼き立てフォカッチャでオリーブオイルとバッチリ！
サンマと里芋のテリーヌの到着。まるでサンマの押し寿司のようなフォルムで和風イタリアンと言った感じでブオーノです！素晴らしい創意工夫ですね。
本エビのセモリナ粉揚げはパリパリ感の中にエビちゃんが凝縮されています。
手打ちパスタ：バジルペースト和えたマルタリアーティは、不揃いな菱形の薄いパスタとバジルペーストのコラボが最高でこの味...

勤務先の社員と昨晩初めて利用しました。

三島市内では比較的新しいお店で、立地的にでしょうか、認知度はこれからって感じのお店ですが、
まず初めに、お店のスタッフの対応がとても好印象で、メニューの説明もスマートで◎。

食した料理の数々はどれをとっても満足できる内容で、特に幾種類もの「生パスタ」を提供されており、
本気度を感じ取ることが出来ました。

料理その他出来るだけ多くの写真をＵＰ致しますが、言葉で表現すると「基本通りに余計なものは加えない」
といった感じの味付けで、他のお客様のテーブルからも美味しい・美味しいと何度も声が漏れ聞こえておりました。

今回は初利用ながら...

三島市内を散歩していたら、雰囲気の良いオステリアを発見しました。まだオープンして間もないようです。これは行くしかない！と、発見した翌日のランチに早速訪問。

窓からのぞくと、中にはパスタ手打ち用の器具がたくさん置かれています。メニューを見て納得。ここは手打ちパスタがウリのお店のようです。

店の中のワインの木箱を見ると、ほとんどがピエモンテ州のもののようです。

ランチメニューは、前菜セット、パン、パスタ、ドリンクで2300円。ドルチェはプラス400円です。やや高めです。

まず前菜のセット。ヤリイカとトマトのマリネ。生ハムのサラダ。タラの芽など野菜のフリット。の三種。見るから...