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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【3.5】北海道産雲丹とオマール海老のババロア フルコースで7,700円と安いので雲丹の質まで期待してはいけませんが、 アメリケーヌソースを固めたようなオマール海老のババロアはなかなか良かったです...
...■ホワイトアスパラ・ホタルイカ ■スモークサーモン トリップ・アルザス風パテ パテアンクルート・鹿肉ハム ■イサキのポワレ・アメリケーヌソース...
...トマトとケッパーのソース:冬が旬と言われる白子が濃厚。ソースがサッパリでケッパーがアクセント。 オマール海老と海老芋のポワレ アメリケーヌソース:オマール海老はプリプリ。海老芋のねっとりした食感が海老とあってる。それに付け合わせの旬の冬野菜の白菜もあまい。アメリケーヌソースはそこまで海老っぽさはなかったですが...
...好きなものをシェアする形で以下を。 ◆前菜盛り合わせ・・・一幅の絵画のようなお品でした ◆キンメダイのポアレ アメリケーヌソース ちいさいです...
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