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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...びっくりしたのは、このネタの良さである。 インドマグロのトロ以外は、すべて駿河湾で獲れた新鮮な地物の魚である。 白身はイシダイとヒラメ。ひかりものは、これも良く手仕事が施されたシメサバ。 少し寿司屋に通いなれた方なら、この刺身の美しさを見ただけで、本物の腕前であることを見抜けるだろう。 特にイシダイとヒラメは、きっちりと下仕事がされているからこその味と歯ごたえ。 美味しい。 イシダイにありがちな泥臭さの微塵もない...
...ホタテ貝(北海道) ・海鮮丼特上(ネタ15種類) →太刀魚(沼津)、石鯛(沼津)、真鯛(鹿児島・錦江湾)、オオメハタ(沼津)...*アコウダイ(大島産)=深海魚(別名メヌケ) *石鯛(沼津産) *平目(沼津産) と更に高級ネタが加わり これを見せられてはネ...
...沼津港 河岸には良い素材があがる。 手長海老、ハタ、タカサゴ、 飛魚、平スズキ、鯛、石鯛 ジンドウ烏賊、トネリ貝、 シッタカ、鮑...e...
...■「なんとかづくし」は3貫もしくは5貫のセット。単品で存在しないネタもあるので、要チェック! ■たかのはな鯛、ふえふき鯛、石鯛。これに加...
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