口コミ一覧 : らー麺藤原家

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今回は昆布水の引上げつけ麺を大盛りで注文しました。

待つこと約10分。

見た目はさらさらした昆布水ですが...
深謝申し上げます。


昆布水の引上げつけ麺
¥1,430-
大盛り
¥-

麺の種類：中太

来店時間：...

...どれも美味しそう。
海老つけ麺、濃厚ストレートスープ：エビの味が濃厚なドロドロスープです。麺は中太で結構長く、うまいことスープに絡み、とても美味しいです。
パクチー...

...鶏白湯のつけ麺を食べました。
全粒粉の麺です。太麺でツルッとしていました。
つけ汁は甘味のある食べやすいものでした。
他にも昆布水のつけ麺やラーメンも種類豊富。サイドメニューやセット物も充実していました...

...旨愛つけ麺

甘味と酸味のバランスが良いスープ
濃いめの味付けチャーシュー、大ぶりメンマも好き
あっさりシャキッとしたキャベツが口の中をさっぱりさせる...

...全て一度は試したくなる程である。今回は"海老つけ麺濃厚ストレートスープ"に"贅沢フルトッピング"を追加した。着膳と同時に海老の風味プンプン漂う。チャーシューは4種程で分厚く、麺はツルモチでめちゃ旨い。ただ濃厚ストレートスープ故食べているうちに拗さが気になった。やはり合わせスープの方が無難であったよう。またチャーシューの塩っぱさが若干気になったかな！総じてレベルの高いつけ麺であると思われる。ユニークなメニューに気が引かれ、次回は激辛らーめんと餃子を是非食してみたい。今後頻度に訪れたい店である...

...単品で食べる以上の美味さはない気がします。


別の日に注文したのは鴨つけ麺の「けつもか」1100円。かもつけの逆読みですね。
この店で時々出てくる、いつもながらの微妙なネーミングです（笑。
こちらも、大盛サービスにしてもらいました。

けつもか提供。鴨汁の器と麺の器で提供。大盛り麺は昆布水に入った昆布水つけ麺です。麺の上にすだち。絞っていただきます。
麺は藤原家らしい、つるモチの太麺。良く締まってます...
この季節になると、始まるのが、冷やし麺。
今年あるのは、鶏の冷やし麺、と、鴨つけ麺です。ということで、両方食べてみました（別の日です）。

鶏の冷やし麺は...

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今回の注文は海老つけめん。暖かくなってきたので、海老ラーメンではなくつけ麺にしてみました。
海老が濃厚なストレート汁で注文。
平日ランチタイムサービスで無料で大盛り（200ｇ→300ｇ）にできますが、今回は普通盛りで。

御多分に漏れず、この店もコロナ対策してます。
アルコール消毒はもちろん、テーブルを減らして間隔あけています。
そして、つけ麺のテイクアウトメニューも登場。

最初に、お通しのサラダ提供。
食べて待ちます。

つけ麺提供。
麺の皿の上にはキャベツとトマトと海老せんべい2枚。彩り鮮やかです。
漬け汁は濃厚...

...確かに、メニューが多く、ごちゃごちゃして、分かりにくかったですね。

整理されたメニューは、海老らー麺系、らー麺系、赤玉パンチ系（辛い系です）、つけ麺系、の4系統です。変わりメニューの一つだった海老らー麺が、メニューの最初に登場するメインメニューに出世しました。
海老らー麺は、ストレート...

...食べる時に迷ったのですが、違う食べ方もしてみたかった。
ライスの上に肉と生卵を乗せて、肉玉ご飯にすると美味いと思ったのでした。


・味噌つけ麺。
麺200gと300gから選択で300にする。

つけ麺の皿の上には、チャーシューではなく、旨辛チキンがドンと載ってます。横には茹でたモヤシとキャベツ。
漬け汁は濃厚味噌。わずかにピリ辛で美味い...

...今日は冬に逆戻り毎年あることですね

藤原家にやってきました今日は、つけ麺と迷いましたが温かいラーメンを食べることにします

前にフォロワーさんの食べていた藤原麺（一号）
お店の名前が付いているのでこれがデフォルト商品なのかな?

ここはつけ麺もそうだけど、麺が美味しいですね～
あっさりプレーンの醤油味です
見た目も美味しそうでしょう～...

...した席の隣に座りました♪

お通し代わりに小皿のサラダが付きます
ぱりぱり食べているとメインのつけ麺が来ました、麺と具が別皿で、全粒粉を使ったツルツルのグルテン麺は程好い硬さ

そして...正３００グラムの間違え

茹で上がり表記の所も有りますがここは良心有るお店です

最近食べたつけ麺のなかで...

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【つけ麺】
麺は200gでも300gでも同じ値段。基本のつけ麺800円。
つけ麺にも”藤原家”や”炙りチャーシュー”があります。
麺はストレート系太麺。しっかり食感で小麦感もばっちりでうまい。
つるつる感も味わえる。極太麺ではないが、これくらいの太さのほうが私は好み。
季節により麺にすだち添えられたりもします。
漬け汁は魚介しょうゆ味。こってり系といえばこってりだが、それほど濃厚ではなく、つけ麺にしてはさっぱりのほう。
刻みねぎと刻み玉ねぎが食感のアクセント。
具は別盛り、モヤシ、ミズナ、チャーシュー、極太メンマです。
つけ麺のつけ汁にもラー油合いますのでお試しを...

...海老つけ麺を注文しました。

すると、ラーメンを注文した直後、サービスとの事でサラダが運ばれて来ました。サラダ好きの当方としてはかなり嬉しい叫び。早速サラダを食べていると、次々とラーメンが着丼。

まずは煮干醤油ラーメンですが、メニュー表にある様に、確かにガツンと来る味。若干酸味のあるラーメンに、煮干の強烈な風味が鼻腔部を突き抜けます。敢えて例えるなら「せたが屋」のガツン汁を醤油ラーメンに足した様な味わいであり、かなり当方の好みです。

続いて塩らー麺。息子はこちらが一番気に入った様でバクバク食べていました。当方にとっては煮干醤油ラーメンと海老つけ麺のインパクトが強すぎて...

...基本のラーメンは薄口醤油の「茶」、白醤油の「白」、塩味の「塩」の３つ。
ほかには「昔ながらの正油らー麺」「海老らー麺」「胡麻辛麺」「つけ麺」「海老つけ麺」などがあります。

「らー麺（茶）（734円）」を注文。
食前にミニサラダが出てきます。
ラーメンは、薄茶色のあっさり醤油味のスープですが...

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再訪でつけ麺をローストで。
麺は300gと200gを選択できるシステム。チャーシューを選ぶ事も可能。

麺はストレートの太麺。つるりとしたタイプ。
器は冷えているのですが、麺の冷水締めが甘い模様。
冷や盛りのつけ麺では、ここの様なやや柔らかめの湯で加減は好みなのですが、惜しい所でした。
300gはちょっと多かったです。
つけ汁は濃厚魚介で甘酸っぱい物で...

...つ目の信号のある下町交差点の角にあります。

「つけ麺」にロースト豚、玉子が追加された「藤原つけ麺」をいただきました。
麺は200gと300gが同じ値段で選択可能
注文してしばらくするとお通しのようなキャベツともやしがでてくる。

太めの麺にスダチをかけていただく。
和風のスープは、甘めの味付けで、濃厚さは普通～やや控え目。
煮チャーシューは普通。スープにつけて食べたほうがおいしい。
ロースト豚は噛みごたえのある鴨ローストといった食感でうまいが、とくにラーメンと組合せなくてもいいかな。
太く切ったメンマは食べ応えあり。

癖の少ない、和風つけ麺。
今後...

...白醤油と茶醤油と塩が選べるのですが、対応してくれたスタッフさんのオススメ茶醤油で。オススメだけあってスープが飲めるタイプでした。
夏には海老そばつけ麺も良いです。甘いつけ汁に太麺です。涼しくなる一品...

...この時間に男１人で食べるには落ち着けないです。

ﾗｰﾒﾝの値段には少し高めの感じがしますが、食材にこだわっていると思います。


海老つけ麺　　997円　を食べました。
金額そのままで、麺の量（200ｇと30...

...テーブル、イスも落ち着く感じです。
まずは、紙おしぼりと水が来ますが水は銅製のコップに入っており、ポイント高いです。

つけ麺と迷ったのですが、初めてなので、藤原家麺(白醤油)を餃子セットで。
待っている間に、ドレッシングがかかったレタスがきます。
気が効いてる...

...前回はつけ麺をいただきましたが、当然ラーメンのテイクアウトも気になるところ。

事前に連絡してみると、麺は来店してから茹でる対応をされているとのこと。
きめ細やかな印象(^^)

暖簾をくぐって名前を告げ、エントランス右手の離れのようなスペースで暫し待ちます。
程なくして出来上がりを受け取り、移動に10分ほど。

今回注文したのはあっさりらー麺(塩)650円也。
魚介系乾物を使ったような、食欲をそそる香り(*´-`)

麺を持ち上げてみると、前回のつけ麺と同じと思われる滑らかな中太タイプ。
店内でもこちらを使っているのかもしれませんが...