鮨 太一
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「コハダ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 107 件
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...円からあるようです。
ということで8巻のランチを頂くことに！
まずはお通しでホタルイカ。
握りは鯛、赤身、中トロ、コハダ、小柱、
シラウオ、穴子、鉄火、かんぴょう、最後に卵。
それにお吸い物が付きます。
シャリは赤酢で比較的もっちりした感じで...
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あざみ野の逸喜優で修行し、銀座に進出。昼は5250円と10500円の2コース。ヒラメ鮪のづけ...
...人をみるんだろう。それからどーも気分がいただけない。私、我が侭なので。。笑
ヒラメ
鮪のづけ
コハダ
〆さば
中トロ
いか
うに
いくら
穴子
玉子
巻物（トロ巻きと干瓢巻き）
の5250円。
ネタの切り身が厚め。
熟成具合もいいと思う。
シャリは塩がきつめの赤酢。ものによりネタとぶつかり合う。
コハダの〆具合が強めで香りが薄い。
〆鯖の強めの酢ではあるが香りが良かった。
いくらは皮がうすく解けとろける感じ...
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...
中トロ 均等に乗った脂で、強めのすし飯と相性◎
コハダ 一匹しっかり。コハダ食べたー！という印象をいつも持ちます。
しめ鯖 脂乗っていて...塩辛 お酒が間違いなく進む
握り
鮪 赤身 酸味たっぷり
コハダ 相変わらず目が覚める♪
鮪 血合い岸 赤身より少し甘い
イサキ ...ろしくお願いいたします☆
太一のばらちらし
具だくさんで彩り豊か♪
コハダ、穴子、煮蛤、鮑、玉子、おぼろ、車海老、胡瓜、いくら、椎茸...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
ランチ5250円コースを頂きました。
ひらめ
赤身
こはだ
中とろ
あおりいか
海老
貝柱
ハマグリ
うに
あなご
巻物
握りは小さめです。
酢は赤酢で、酢の感じは、強くはありません...
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...円からで、これだけの仕事をしてくれる店は、銀座という立地からも貴重。筆者のような庶民でも無理なく通えます。
昼のおまかせコースで、まこがれい・こはだ・中とろ・かつお・たいら貝・うに軍艦巻き・煮帆立・春子[ｶｽｺﾞ]・穴子・鉄火巻き・干瓢巻き・玉子に、追加であおりいか。生来...
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...８貫と巻物（2520円）のおきまりにした。
・マコガレイ（プリプリ、ちょっと酢飯がべたつく感じに思えた）
・コハダ（コハダの甘さを感じさせる〆加減で酢飯との相性も良く美味い）
・中トロ（今の時期だから鮪はしょうがない）
・帆柱（普通に美味しい）
・春子（大き目の春子...
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...貫。
・中トロ、コハダ、ハマグリ、カスゴ、小柱、ヒラメ昆布〆、赤身漬け、スミイカ、クルマエビ、平貝、ムラサキウニ、サワラ、サクラマス、アジ、ホッキ貝、赤貝、サヨリ、〆サバ、アナゴ、タマゴ
追加・ホッキ貝のひもきゅう
赤酢のシャリで米というより握りが固め、米自体の水分量が少ないのか粒の粘着度は弱く口の中で軽く圧力をかけると容易に崩れる印象、サイズは標準的で温度はやや高めでしょうか。ホクホクした趣が親しみやすさを感じさせます。握るスピードは高速で見ていて気持ちがよいもの。
この時期はハマグリが大変美味しい、口にいつまでも残らないベストサイズ。コハダ、サヨリ...
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...2,3貫？
少ないという感じはまったくなかった。
（代表的なもののみ記載）
・ 鯵：細かい包丁の入れ具合が最高
・コハダ：酢加減は弱めだがなんともちょうど良い
・ウニ：ここは握りでも軍艦でもなく巻物スタイル。正直めちゃくちゃうまい...
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...あん肝も全く臭みがなく濃厚でとても美味しかったです。
ここから握りです。
赤身の漬け
コハダ
中トロ
イサキ
アジ
雲丹巻き
白イカ
小柱軍艦
キス
ヒラメ昆布締め
車海老
煮ハマグリ
煮イカ
穴子
玉子
ここの鯵...
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...回目。
就職祝いで連れて行ってもらいました。
お昼の11貫コースを注文しました。
赤身
とても美味しかったです。
コハダ
これまでに食べた3回の中では一番よく〆られてる気がしました。
中とろ
美味しかったです。
1回目は厚さが気になりましたが...
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...
前回は強い印象を受けませんでしたが、今回のづけはとても美味しかったです。
まぐろに細かく包丁を入れていたのが目に留まりました。
コハダ
とても美味しかったです。
コハダはお店によって締め加減が様々なので、自分好みのものを探すのも楽しいです。
中トロ
前回は切り付けが薄いような気がしましたが...
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...）
芝えびの串もの（これがお酒に会う合う）
蒸しアワビ
白子とのり
かに
結構つまみましたね
鮨
づけ
こはだ
中トロ
鯛（なに鯛だったかなー）
烏賊
青柳
煮蛤（最高でした）
さば
さより
えび
あじ
蒸しアナ
お腹いっぱいになりま...
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...おり
＜つまみ＞
カワハギ（肝付）
あん肝
煮蛸
シマエビ酒盗
セイコがに
蒸し鮑
鰆炙り
筋子粕漬け
＜握り＞
鮪漬け
コハダ
ヒラメ昆布〆
しめ鯖
雲丹巻き
車海老
スミイカ
煮蛤
小柱軍艦
イクラ軍艦
中トロ
金目鯛
穴子
卵
握りは魚の旨味を引き出す仕事がされており変に熟成はされていない江戸前スタイル。煮蛤は濃厚なツメもさることながら噛むと旨味たっぷりの汁が溢れてきます。コハダのシメ加減はキリッと刺激的、平目も昆布でしっかり〆てあり昆布の旨味もしっかりとネタに染み込んでいます。1番美味しかったのは金目鯛の昆布〆...
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...5貫。
あかみ
とろ
シマアジ
こはだ
はまぐり
うにまき
鳥貝
エビ
鰆
小柱
鯵
みる貝
かすご
たまご
かんぴょう
質、量は満足ながら、シャリが以前と違い中庸になってしまった。以前のアルデンテのようなシャリに期待！
2013.12初訪
ランチで訪問しました。
頂いたもの。にぎりのコース5250円。
下記の１１貫と巻物２種です。
・ヒラメ、赤身、こはだ、砂ずりの剥がし（大トロ）、鯖、蛤、車海老、いくら、皮はぎ、穴子、巻物（雲丹、中トロ鉄火）、玉...
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...貫で5400円？もありますが、とても空腹だったのでおまかせ（握りのみで）10800円？に。
ヒラメ、赤身、中トロ、コハダ、ハマグリ、ウニ巻き、白魚、サワラ漬け、小柱軍艦、車エビ、アジ、トリガイ、スミイカ、サバ、ミルガイ、サヨリ、タコ、アワビ、アナゴ、玉子焼き、で終了...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大トロ。
平貝。
シンコ。
イクラ。
煮蛸。
小アジ。
馬糞ウニ。
ムラサキウニ。
鱚。
煮鮑。
カスゴ。
シャコ。
コハダ。
シメサバ。
車海老。
アナゴ。
鉄火巻。
カンピョウ巻。
玉。
アサリの吸物。
以上でした。
これで２万円強...