エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ
（Er bisteccaro dei magnaccioni ）- 最寄り駅：
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「カルボナーラ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 47 件
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前菜・パスタ・メイン、どれも満足させられる逸品【土日のみランチ有/予約制】
...緊急事態宣言中はずっと休止しており、ようやく行けました。
こちらはローマスタイルのイタリアンという、個性的なお店。
同店はローマ伝統のカルボナーラを提供する店としても有名です。
ランチは前菜＋パスタ＋メイン3.520円を。
前菜から、プロシュート、モルタデッラ、サラミなど...
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...ビステッカ(ビーフステーキ)が看板メニューのイタリアンです。
本場仕込みのスパゲッティ カルボナーラも人気との事で、
「ローマで食べるよりもウマい」という方までいらっしゃいます...
なんとか完食しましたが、ティラミス（これまた評判が良い）は頼めず。
再訪時、カルボナーラと共にいただく事といたします。
山崎夏記シェフはローマでの修行中...
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『ビステッカーロからマニャッチョーニへ。銀座で会える“ローマ伝統の味”』
...5年５月にオープンされました。
看板メニュー・カルボナーラは発祥の地「ローマ」で受け継いだ本場の味。このお店の「カルボナーラ」は目を閉じると“故郷ローマの景色が想い浮かぶ”と絶賛したのはローマっ子の...「スパゲッティ カルボナーラ」
テーブルに着いたとたんに何よりも黒胡椒の薫りが広がりました...ものに。カルボナーラの名店巡りしていてここほどのものはないと感じた...
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何だか悔しい気分になるパスタですｗ
ワイフのカルボナーラは、ポーションを除けばローマでいただくような強い塩味（えんみぢゃなくてしおあじだよ）があり、グアンチャーレもしっかり焼かれて脂がいい感じで卵と乳化しています。
カルボナーラの語源とされる（諸説あり）炭焼き職人の炭を思わせる黒胡椒もいい感じにたくさん散らしてありますし...アンティパストにパルマの生ハムとブファラのモッツァレッラを追加、プリミのパスタをワイフがカルボナーラ、私がマトリチャーナにそれぞれ変更しました。
メインは牛肉のタリアータですから...
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二人でペロリ！リーズナブルなＴボーンステーキ1kgを東銀座で♪
...サーロイン（右側）共にジューシーで程よく歯応えがあり、久々に美味しいお肉をしっかりと食べた感じ。本日のパスタは少し塩味が強かったので次回は定番のカルボナーラあたりにしてみよう。「フランチャコルタ」はもちろんとても美味しかったが、当日入荷したというお勧めの赤ワイン「アスカ・ボルケリ」も...
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パンは柔らかいフォカッチャとグリッシーニ。たっぷりツーピースあるのが嬉しいです。
カルボナーラ★
これが食べたかった！太めのパスタに濃厚な黄身が香り、胡椒もたっぷりなのに卵を引き立てています。
チーズの香りともあいまってうまうまでした...
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...実はここのパンチあるカルボナーラが大のお気に入り。東京一では？と思うレベル。
ランチは土日祝のみの営業で予約必須！
地下のお店ですが、お肉専門店とは思えないぐらい清潔にされています。
今回はパスタランチ1925円を。プラス550円でカルボナーラに変更
他に前菜とカフェ、自家製パンが付きます。
◆前菜はサーモンと愛媛柑橘のマリネ
◆カルボナーラ
◆自家製パン
◆コーヒーか紅茶
前菜は厚みのあるサーモンに甘いフルーツにコクのあるオリーブオイル、リコッタチーズもたっぷりで
これ一品でもう満足。ボリュームもあります。
そしてお目当てのカルボナーラ。
黒...
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流石に2人ともお腹にパスタを入れるだけの余裕がなくなりました。
締めパスタには名物のカルボナーラをオーダーしていました。
お店の方からは、カルボナーラは一人前（100g）を半分にシェアできますよとアドバイスをいただいていたのでその通りにしてよかったです。
カルボナーラも今まで食べたカルボナーラと違う。
生クリームの味ではなく、チーズベースの本場の味付け。
ソースがゆるくない...お店
〇イタリアで修行された山崎シェフによるこだわりのローマ料理
〇Tボーンステーキ（要予約）とカルボナーラを食べていただきたい
店名の「Bisteccaro(ビステッカーロ)」はイタリア語で...
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...ラグーの奥行きを広げます
カルトで追加したのは
カルボナーラ
実はお店で注文するのは
なん十年ぶり
自分の好みがあるので
家で作ることが多かったんです
おぉ〜麺が太いですね
定食のモノとは一廻り違います
茹で時間がありますから
忙しいランチタイム対応なんでしょうね
見るからに濃厚なソース
期待でわくわく
うわっ！
こりゃ美味しいなぁ〜〜
自分で作っているモノとは別次元
(当たり前のことですね（苦笑）)
美味しい！美味しい！！
一気に平らげ
ソースも拭っちゃいます
いやぁ〜カルボナーラって
こう云うモノだったんですね
瞠目し刮目
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/52183204.html
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...生胡椒の塩漬けをのせて食べると更に美味しい。
・パスタ
[カルボナーラ]
：生クリームを使わない本物のカルボナーラ。玉子の甘味なのか、わずかにココナッツにも似た甘味を感じる。美味しかったです...ビステッカとカルボナーラを食べに来店。お店はビルの地下にあり、カウンターとテーブル席合わせて30席程。
ディナーで利用し...
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銀座ランチキラキラ：銀座のローマ料理専門店で週末限定ランチを
...
予約必須。予約で満席でした
ランチは前菜にパスタか、メイン。もしくは両方。今回は両方のセットを
.
★前菜は生ハム他ハムの盛り合わせ
★カルボナーラ
★牛肉のタリアータ
★フォカッチャ
★コーヒーか紅茶
.
本場を超えるという噂のカルボナーラはプラス500円でオーダー可でした。
前菜からしてすごい量！
ビールすすむすすむ！
お楽しみの生クリームを使わないカルボナーラはグアンチャーレとペコリーノロマーノを使ってるそう。凄ーく濃厚。グアンチャーレの香りが独特。太い麺とよく合います。
メインのお肉は上質な赤身肉...
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...
レモンと塩とオリーブオイルのシンプルな味付けなので、
肉本来の味を存分に味わえます。
☆カルボナーラ ￥1,500
じっくり炙り出したグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）の旨味と、
濃厚な卵の味わいが絡み合う絶品パスタ♡♡
これぞ本場のカルボナーラ!(^^)!
ぜひ食べてみてください♪♪
トラットリアのような寛げる空間で...
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...極レアな焼き加減のフィレは、外はしっかり焼目があり中はとても柔らかくて、ペロリと完食。
最後にペコリーノチーズを使用した本格的なカルボナーラで〆ました。2皿に分けて提供してくれれるのがありがたい。癖のあるペコリーノチーズと刺激的なグアンチャーレの塩加減が特徴のこちらのカルボナーラ。食べやすい日本のカルボナーラとは全く違いますが、この味、病みつきになります。
ちなみにお料理以外の写真撮影は禁止とのこと。次回は是非Tボーンを食べてみたいです...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
エル ビステッカーロ デイ マニャッチョーニ（Er bisteccaro dei magnaccioni ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-0457 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅A13、銀座1丁目駅11出口から徒歩3分 東銀座駅から262m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター4席、テーブル24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングがある |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年5月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...カルボナーラとティラミスが名高い、銀座にあるローマ料理店です。
ひたすらカルボナーラを探求されていたレビュアーさんがいらっしゃったのですが、
こちらには「5.0」の満点を付けていました。
また私は以前、こちらでジェノベーゼをいただいたのですが、メチャ美味かったです。
看板のビステッカもやたらと美味しかったし。
ということで進撃のカルボナーラ。
■Pranzo A(前菜、パスタ、カフェ)からパスタをカルボナーラに変更。またスプマンテなどを注文。
スプマンテをちびちびやっていると前菜登場...