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【営業時間】ランチ 12：00～14：00 ディナー 18：00～23：00 【定休日】水曜日・木曜日ランチお店情報を見る

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JR山手線新橋駅から徒歩約5分、銀座8丁目の交差点に面したスタイリッシュなビルの2階にある｢鮨あらい｣さん予約の取れない貴重なお店、食べ友さまにお願いして、訪問させて頂きました。 m(_ _)m 厳選した食材を丁寧に手当てして、素晴らしい肴と握りへと昇華させています。特に鮨ネタは塩当て&酢〆が絶妙で、唸るしかありません。お食事とお酒代でお会計は52,910円... お店の口コミを見る

鮨 あらい (銀座/寿司)

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**2023**年11月
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公式

鮨あらい

2023年Gold受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.56
口コミ 648 人
保存 59591 人

最寄り駅：

銀座駅

銀座駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

定休日：: 水曜日・木曜日ランチ

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真28600
口コミ648
1. 口コミ(648)
2. 平均・分布
地図
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久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える...のが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

投稿写真

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口コミ？

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ふひと@広島 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,424件フォロワー 927人

ピックアップ！口コミ

圧巻のネタと手当ての技術に感激♪

JR山手線新橋駅から徒歩約5分、銀座8丁目の交差点に面したスタイリッシュなビルの2階にある｢鮨あらい｣さん予約の取れない貴重なお店、食べ友さまにお願いして、訪問させて頂きました。 m(_ _)m 厳選した食材を丁寧に手当てして、素晴らしい肴と握りへと昇華させています。特... 詳細を見る

150？

2023/09 訪問

2回
pateknautilus40 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,581件フォロワー 4,038人

握り前に頂くメイン級のツマミたちに悶絶⤴️

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ... 詳細を見る

2689？

2023/10 訪問

53回
ぴーたんたん Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,833件フォロワー 4,660人

ひたすら握りと向き合う至福の昼鮨

昼の握りコース。ひたすら新井ちゃんの握りと向き合う至福とひと時。アマテカレイクエ墨烏賊鬼鯵白甘鯛鱚コハダミル貝鮑鮪赤身　やま幸　塩釜... 詳細を見る

9789？

2023/09 訪問

83回

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鮨あらいが紹介されているグルメ情報まとめ

何度もお代りしちゃう激旨ガリを出すお鮨屋さん

ガリはお鮨屋さんの脇役イメージがありますけど、私は好きです。私が好きなのは甘いガリではなく、塩と酢をベースに基準しいて、お酒とも合うシャキシャキしたものですね。最低...記事を読む»

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ラッコの食べ物やさん、マイベスト50 in 2020 part1 なのだ！

2020年に訪れた数多くのお店から50種類の御料理を選びました。別に序列はありません。総合点も低いお店もあるかと思いますが、私の記憶に刺さったヒトサラヒトサラになり...記事を読む»

raccostar
独断と偏見で選ぶグルメドクターのジャンル毎マイベス２０２０

２０２０年に食べたものの中で記憶に残る一品をジャンル毎に選びました。記事を読む»

drkck

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分銀座駅から443m
営業時間	営業時間ランチ　　12：00～14：00 ディナー　18：00～23：00 日曜営業定休日水曜日・木曜日ランチ
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
ホームページ	https://sushi-arai.com
オープン日	2015年10月21日
備考	・ランチ　　握りのみ　20,000円～・ディナー　35,000円～
初投稿者	東京ホルモンズ（2565）