CHIUnE(チウネ) - 新富町(イノベーティブ・フュージョン)

新たな体験と可能性を求めて新進気鋭シェフが紡ぐ、ジャンルを超越した独創的な料理との出会い。

イノベーティブ・フュージョンという、それぞれの文化や伝統に根ざした調理法や食材に囚われずに、自由な発想で仕上げる独創性に満ちた料理。その筆頭に挙げられるのが、岐阜県から移転オープン後、瞬く間に予約困難な人気店となった「チウネ」だ。トリュフの香りを際立たせた定番のコンソメスープなど、旬の食材を使ったコース料理が、カウンター6席のみの空間で楽しめる。美食家ならずとも、一度は訪れておきたい注目店である。

お店のこだわり

料理人

古田諭史氏(フルタサトシ)─食への飽くなき探求心と豊かな感性

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空間

余計な装飾を排したシンプルでありながらも洗練された美しい空間

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料理

素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の料理

素材のポテンシャルを極限まで引き出した唯一無二の料理

コース

消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。

32,000円から38,000円のコースとなります。 季節によって金額が異なりますので、詳細については店舗へお問い合わせください。

32,000(税抜)

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  • CHIUnE - 木曽川産の真鴨の炭火ロースト

  • CHIUnE - 伊豆天城の黒豚の炭火ロースト

  • CHIUnE - 松葉蟹のオジャ

  • CHIUnE - ☆スタイリッシュなカウンター席(^o^)丿☆

  • CHIUnE - Champagne Henriot 2005 Cuvee Hemera Brut

  • CHIUnE - Pernand-Vergelesses 2017 Les Belles Filles Jean-Claude Ramonet

  • CHIUnE - Sancerre Le Paradi 2015 Domaine Vacheron

  • CHIUnE - Crémant du Jura - Domaine de Montbourgeau

  • CHIUnE - Chateau Saransot-Dupre Blanc Sec 2015

  • CHIUnE - Puligny-Montrachet 2014 Jean Chartron

口コミ

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CHIUnEが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 CHIUnE (チウネ)
受賞・選出歴
2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

ジャンル イノベーティブ・フュージョン、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6228-6928

予約可否

完全予約制

予約電話受付時間:16時~

住所

東京都中央区銀座1-22-12 マドリガル銀座 1F

このお店は「岐阜市弥八町5-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

地下鉄東銀座駅、新富町駅、共に徒歩6~7分

新富町駅から314m

営業時間・
定休日

営業時間

17:30~/21:00~
定休日 不定休

定休日

不定休

予算
[夜]¥50,000~¥59,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥40,000~¥49,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(カウンター席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2016年12月27日

初投稿者

bottanbottan(5971)

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