公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5589-2413
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
神谷商店さんの極上のお肉や拘りの食材堪能
お店からの返信
日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
2024/02/26
この度はご来店誠にありがとうございます。
別亭では月ごとに全国から取り寄せる厳選された食材と長期肥育神戸牛をはじめ
希少黒毛和牛で織りなすコースが別亭の真骨頂となっております。
お飲み物や食材のリクエストもお受けしておりますのでお気兼ねなく
ご連絡を頂けたらと思います。
また季節を変えてのご来店スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。
-
{"count_target":".js-result-Review-178311980 .js-count","target":".js-like-button-Review-178311980","content_type":"Review","content_id":178311980,"voted_flag":null,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
日本焼肉という日本料理×焼肉の良いとこドリ
『日本焼肉はせ川別亭銀座店』さんに
訪問して参りました。
お友達のオススメにより訪問してみました。
久しぶりに
美味しいもののお喋りをしましょうという事で
お腹も空かせまして向かいましたよ〜
場所ですが
銀座一丁目駅と銀座駅の真ん中くらい。
こちらのお店
事前情報にて期待値は高かったのですが
入店してみて、、
それ以上でした笑笑
雰囲気が非常に良く
上質な食材と、美しい器や設えと
銀座らしい、煌びやかでありながら品のある空間が
広がっていました。
さてさて日本焼肉とは
どんな内容かなとコースはスタートします。
■如月コース
《幻のタン・ハラミなど希少黒毛和牛と
冬の山海の豪華食材の競演》
小吸物
◆あやめ蕪すり流し
（茨城県産）
可愛い梅型の人参が添えられています
先附
◆ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
（気仙沼）
根室のバフン雲丹と金箔が更に載せられ
豪華です
（私は雲丹抜き）
ラトビア産フレッシュキャビア、お肉は能登牛で贅沢尽くし、旨味しっかり柔らかい
八寸
◆蛸大船煮、鮟肝山椒煮、神のタンと菜の花の昆布〆、梅花百合根、烏骨鶏カステラ
御造り
◆本鮪
（塩釜）
◆石鯛椿見立て
（小浜）
冷野菜
◆芽甘藍と慈姑と早採り野菜のサラダ
（静岡）（広島）
和牛
◆能登牛シャトーブリアン
（能登牧場 36ヶ月肥育）
淡雪塩の優しい塩味がお肉の美味しさを
邪魔せずです
◆神のタン厚切り
（神谷商店）
凌ぎ
◆黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
（三陸）
ラトビア産フレッシュキャビアが載ってます
飯蒸し風になっており味が丁度良い
和牛
◆神のハラミ
蕨醤油がアクセントです
◆能登牛フィレ
有明産初摘み一番海苔の香りとお肉が
一体となってます
箸休め
◆焼筍木の芽焼き
（出水）
瑞々しい筍の香ばしい焼き具合と甘さ、木の芽の
香りが春を感じます
和牛
◆神戸牛サーロイン
（田村畜産 44ヶ月肥育）
備長炭にて焼き霜にし、辛味大根と一緒に
強肴
◆神戸牛リブロース、虎福白子焼き
（川岸畜産 35ヶ月肥育）
焦げ目を付けつつ、ふっくら焼き上げた白子などを
出汁に入れ清まし仕立てに
タラの芽で、ここにも春を
食事
◆きんき土鍋御飯
（根室）
旨味とキレイな脂たっぷりのきんきが
お米の隅々まで出汁が届き
最後の仕上げに唐墨をふりかけますが
くどくなく締めにピッタリ
氷菓子
◆ロイヤルクイーン、プレミアムアイス
（栃木）（宝牧場）
◆宮ザキ園の極上抹茶
全ての食材も素晴らしいですし
お肉も希少で極上のものばかり。
季節を感じる旬の食材を冬の終わりを感じさせる
名残のものを頂く事により
今の季節感を体感しますよね。
全てのお料理が優しい味付けになっており
ポーションも丁度良く
胃に負担を掛けずに食事を終えられました。
ただ、一品目の
あやめ蕪のすり流しは、塩分が比較的高めで
少々体が驚きました。
ビジネス使いや、会食にも使いやすい
お店だなと思いました。
カウンターは勿論、個室も十分に食事を楽しめると
思います。
アルコールは、品揃え豊富ですから
ワインやシャンパンを
かなり選べると思いますよ。
そして設えや器の職人さんや作家さんなどの
お話しも是非聞いてほしいポイント。
ご馳走さまでした^ ^
-----------------------------------------
⚫︎ 最後までお読みくださり、有難う御座います。
いいねや、コメントとても励みになります。
まだまだ更新していきます。
ポチッと保存やフォロー頂けたら幸いです。
------------------------------------------
------------------------------------------
☆☆☆こちらご覧頂けると嬉しいです☆☆☆
✔︎Instagram→ 海原雄コ♡ （kaibara_youco）
✔︎Google→ 海原雄コ
✔︎食べログ→ 海原雄コ♡
いいね、フォローよろしくお願い致します。
------------------------------------------
-
きんき土鍋御飯に唐墨を
-
能登牛、田村さん、川岸さん、神谷さんの豪華お肉
-
本鮪、石鯛
-
筍ととらふくの白子
-
黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
-
能登牛
-
能登牛
-
あやめ蕪すり流し
-
認定証
-
ふかひれと能登牛とキャビア（バフン雲丹抜き）
-
八寸
-
上質なお肉！
-
芽キャベツ、くわいのサラダ
-
能登牛シャトーブリアンは淡雪塩をまとわせて
-
神のタン厚切り
-
とらふくの白子
-
神のハラミには蕨と
-
能登牛フィレには有明産初摘み一番海苔と
-
大将がお食事を楽しませてくれます
-
焼き筍は木の芽と
-
サーロインを備長炭で仕上げる
-
サーロインには辛味大根と
-
リブロース
-
きんき土鍋御飯
-
リブロースと白子は清し仕立てにタラの芽を添えて
-
きんき土鍋御飯
-
ロイヤルクイーン、プレミアムアイス
-
宮ザキ園の極上抹茶
-
ジャスミン茶
-
ボケの花で季節を感じながら
-
高級なマスクケースは嬉しい頂きもの
-
品揃え豊富なワインセラー
-
カウンターは広々
-
この絵の存在感がたまらない
-
器の色合いに魅力されてしまった
お店からの返信
日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
2023/02/20
ご来店、誠にありがとうございます。
素敵な評価に従業員一同、感謝いたします。
月替わりににて旬の食材を取り入れました別亭のコースは
プライベートからビジネスシーンまで幅広くご利用頂けます。
またのご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
-
{"count_target":".js-result-Review-156279865 .js-count","target":".js-like-button-Review-156279865","content_type":"Review","content_id":156279865,"voted_flag":null,"count":46,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
海原雄コ♡
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
海原雄コ♡さんの他のお店の口コミ
-
Burger Occi（麻布十番、赤羽橋、六本木 / ハンバーガー）
-
Day to Day（六本木 / カフェ）
-
アカアマコーヒーロースターズ トウキョウ（神楽坂、牛込神楽坂、江戸川橋 / カフェ）
-
ルルベ デセール（赤羽橋、麻布十番、芝公園 / スイーツ、ケーキ）
-
町中華 トナリ飯店（南酒々井 / 中華料理）
-
久呂麦（公津の杜 / そば、天ぷら、天丼）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-2413 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から徒歩3分 銀座駅から189m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金／チャージ料金 なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
喫煙室有・個室は電子タバコのみ可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月1日 |
| 電話番号 |
03-3528-6722 |
| 備考 |
【当店掲載記事】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
美味しいお肉を求めてやって参りました。
こちらは、神谷商店さんのタンやハラミを
戴けるのです。
それ以外の食材も拘りのものばかりです。
美味しいものが大好きな方を安心して案内出来ますね。
さてこの日の内容です
小吸物
京都聖護院蕪すり流し
梅人参
先附
気仙沼
ふかひれと黒毛和牛（ハラミ）の贅沢巻き
雲丹抜き→ラトビア産フレッシュキャビア
金箔
八寸
五目豆、梅花百合根
ずわい蟹新引き揚げ
タラの芽赤土揚げ
蕗の唐伽羅煮
御造り
千葉 銚子
天然本鮪
三重
石鯛椿見立て
冷野菜
広島 福山
慈姑と早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布
和牛
滋賀 古株牧場 三十ヶ月肥育
近江牛シャトーブリアン
淡雪塩
究極
神のタン厚切り
藻塩 山葵
凌ぎ
岩手 三陸
黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
ラトビア産フレッシュキャビア
和牛
究極
神のハラミ
蕨醤油
滋賀 古株牧場 三十ヶ月肥育
近江牛フィレ
有明産初摘み一番海苔
箸休め
鹿児島 指宿
焼き蚕豆
和牛
三重 一本松畜産 三十四ヶ月肥育
松坂牛サーロイン
紀州備長炭焼霜仕上げ
唐墨 辛子醤油
強肴
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育
神戸牛リブロース
虎福白子焼き（三年虎河豚 淡路）
清まし仕立て うるい（田舎うるい 山形）
東京うど
食事
北海道 根室
きんき土鍋御飯 キチジ
菜花
氷菓子
自家製 いちごどら焼き
京都大納言、ロイヤルクイーン
プレミアムアイス 宝牧場
宮ザキ園の極上抹茶
食材一つ一つ、本当に全てが拘りのものばかり。
高級なピンの食材。
それを丁寧に仕上げていく。
お肉全てが神谷商店さんのものでは
ありませんが、その時々に手に入る
上質な銘柄牛の種類を幾つか組み込み
飽きのこない楽しみ方ができます。
カウンターのお席は、他のお客さんとの
程々な距離感があり居心地がいい。
広々とした開放感ある空間に
美しい器やそれらを飾る棚や土壁のアート的な表情は目の保養。
贅沢な時間です。
ドリンクも美味しかったです。
ジャスミン茶も香り豊か。
谷井農園さんのプレミアムピーチ
とろりとしたジュースは
熟れた桃をぎゅっと果肉ごと丁寧に濾した感じでしょうか。
ふんわりと鼻を抜ける桃の香りは癒しですね。
お醤油は角の無い
澄んだ味わい。
ブレンドしているようですが
関東のお醤油だそうで。
お醤油らしさを感じられる口当たりも
手を加え過ぎずに美味しかったです。
何から何まで贅沢な時間を過ごしたい時に
オススメです。
ワインセラーには素晴らしいお酒も置かれているようですよ！
ご馳走さまでした^ ^
ご覧くださり有難う御座います
いいねや、コメントとても励みになります
保存やフォローも頂けましたら幸いです
TABELOG REVIEWER AWARD2023
GOLD店コンプリート賞頂きました
-----------------------------------------
✔︎Instagram→ 海原雄コ♡ （kaibara_youco）
✔︎Google→ 海原雄コ
✔︎食べログ→ 海原雄コ♡
是非いいね、フォローよろしくお願い致します
------------------------------------------