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天冨良【極】会席 天ぷらの真骨頂を味わう
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車海老・キャビア・いくら・唐墨の天巻き
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季節の逸品
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磯辺揚げと生うに
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車海老くも足
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甘鯛
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真鯛
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蓮根
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車海老
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新筍煮
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タラの芽
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帆立
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ヤングコーン＆オクラ
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穴子
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芝海老かき揚げ丼
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オコゼ
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本日の食材
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お造りはブリ
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鮮魚スープは鰆
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デザートの焼きプリン＆抹茶
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ドライゼロ
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友人は宮城狭のハイボール飲んでました メイドインジャパンの高級モルトウイスキー
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天冨良【匠】 幸福感に包まれる天ぷらコース
銀座で天ぷら懐石を堪能。
東急プラザの隣の区画、飲食店ビルの地下１階にある「天冨良 麻布よこ田 銀座別邸」。
友人と二人、カウンター席でライヴ感も。堪能です
「天冨良【匠】会席（24品・14,000円）」
最初に大将が食材の説明。
海老や帆立、美味しそうな野菜が満載、見るだけでも期待値が上がって行きます
先ずは天ぷらの前に、スープと鮪のお刺身。
食べるのに専念しようという浅い気持ちで、ノンアルビール。
天ぷらは、全部食べれる海老から。
場所によって食感の違いを楽しめるアスパラ、噛み応え十分の蓮根。
魚の旨味溢れる甘鯛、衣との一体感も抜群。
ドリンクは微アルコールの「BEERY（ビアリー）」。
前半の天ぷらが終わり、酒采の4品登場。
ノンアル+微アルで行こうと思ったけど、この料理を見た瞬間無理だと悟りました。
大将おススメの日本酒、辛口純米「富久長（ふくちょう）」
竹型硝子の徳利もカッコイイ！
酒采は雲丹、鮑、ホタルイカ、もずく酢。
日本酒と合う事間違いなしの逸品でした。
天ぷら後半。
”史上最強の天むす”と言える、キャビア、イクラも搭載した巻き物「天巻き」
贅沢を一気に詰め込んだ、究極の巻きずし。
パリっと皮の食感が面白い真鯛、ホクホクの紅はるか。
ヤングコーン、オクラ、絶品過ぎ！の穴子。
どの天ぷらも美味しさを最大限に引き出している。
〆には、丼か出汁でお茶漬け風か選べる”かき揚げ”。
せっかくなのでそれぞれ別の食べ方で。
出汁と食べるお茶漬け風はワサビ、丼はご飯にタレが染みています。
丼には赤出汁とお漬物。
デザートは抹茶とプリン。
もうお腹いっぱいでしたがデザートは別腹、問題なく完食。
日本食の美味しいトコロを凝縮したコースです。
数々の食材が匠の技で更に美味しくなる。
幸福感に包まれる最高の時間に感謝。
また行きたいお店、ごちそうさまでした。
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史上最強！？の天むす「車海老・キャビア・いくらの天巻き」
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酒菜 日本酒を呼びます
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帆立はレア
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天ぷらとの相性抜群！
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鮪刺身
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海老
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本日の食材！
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皮もパリっと真鯛
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〆のかき揚げ丼
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甘鯛
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紅はるか
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絶品穴子
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穴子
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デザートは抹茶とプリン
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ヤングコーン
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微アルコール ビアリー
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泡消えた・・・ドライゼロ
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椎茸
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天つゆ
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オクラ
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抹茶とデザート
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BLANY
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BLANYさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天冨良 麻布よこ田 銀座別邸
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|---|---|
| ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-3223 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 銀座駅 C3出口 徒歩2分 銀座駅から296m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥5,000～￥5,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
ランチ・ディナーともに、コースを1人前召し上がれるお子様の入店は可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年7月20日 |
| 電話番号 |
03-6263-8368 |
| 備考 |
恵比寿、新宿にて分店が新規出店いたしました。 |
| 関連店舗情報 | 天冨良 麻布よこ田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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美味しい天ぷらをリピート、今回は料理人の友人とこちらへ。
昨年行って感動した天ぷら店、麻布の本店はミシュラン獲得「天冨良 麻布よこ田 銀座別邸」。
有楽町駅近く東急プラザの裏手、飲食店が入るビルの地下1階、隠れ家的に佇んでいます。
「天冨良【極】会席（18,000円）」
全26品の贅沢なコース。
季節によって内容が変わるのも、日本料理の良いトコロ。
新鮮な食材を堪能出来る、こちらの最高のコースです。
”最強の天むす”という、海老天・キャビア・イクラ・カラスミの海苔巻きが最高！
前回も食べて感動した巻き物です。
でも、それ以上に凄かったのは「磯辺揚げと生うに」。
海の物独特の臭みは皆無、しっかり雲丹風味が口の中一杯に広がる逸品。
食べてる時間が終わって欲しくないような、一番上の「極」コースのみの贅沢です。
今回は白身魚が、真鯛、オコゼ、甘鯛と3種。
淡泊ながらしっかし身を味わえる真鯛、パリパリの皮が独特の甘鯛、ホロっとした食感のオコゼ。
それぞれの美味しさを感じられ、非常に良い内容でした。
野菜の美味しさも際立っていますが、新鮮な魚介が美味しい！
焼き、煮込み、揚げ物も美味しく仕上げる、日本食の真骨頂ここにあり、という印象。
かき揚げ丼と赤出汁で料理はフィニッシュ。
本格的な抹茶と焼きプリン＆餡子添えで、最後まで和の心を満喫。
ホスピタリティも素晴らしい、銀座の天ぷら。
また行きたいお店です。
コース内容は以下の通り。食べログサイトより
（）カッコ内は今回の食材。
■座付き
鮮魚スープ（鰆）
■刺身
旬の刺身（ブリ）
■天婦羅
車海老
車海老くも足
アスパラ（タラの芽）
真鯛
蓮根
新筍煮
オコゼ
甘鯛
磯辺揚げと生うに
■小 鉢
季節の逸品（菜の花・ホタルイカ・鮑・雲丹）
■天巻き
車海老・キャビア・いくら・唐墨の天巻き
■天婦羅
帆立
オクラ
ヤングコーン
穴子
■食事
芝海老かき揚げ茶漬け又は芝海老かき揚げ丼
季節の香の物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製焼きプリンと小豆