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銀座にて、無限に広がる最高峰の中華を堪能してきました(*＞∇＜)ﾉ
２０２３年２月
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
この日の夕食は銀座にて。...
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内田 達仁シェフは15歳から料理の道に入り、
横浜中華街「重慶飯店」を経て、
22歳で上海に渡り15年、
その中の13年はご自分のお店をされていたそう。
向こうではテレビにも出ていらしたそ...
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今月2022年11月1日、銀座にオープンした中華料理店「M Mugen（エム ムゲン）」に男の友人と訪問。『Mってなんだ？シェフのイニシャルか？』と思って来たら、全然違っていた。
無限のMだと…。
...
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本日銀座ディナーは、今後の活躍が期待される中国料理の新生〜M_Mugen(エム_ムゲン)さんへおまかせコースを食べに伺いました( ^ω^ )
上海で輝かしい実績を重ね持つ内田シェフが
銀座七丁...
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話題のこちらへ
とは言え行ってみたいという話を聞くまで店の存在を知りませんでしたが。
ユニとかティールとかそこら辺経営してる会社の店らしいです。
コースは税サ込み30800円。
内容は以下...
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昨年秋、銀座にオープンした中国料理店です。
シェフ、内田達仁さんは、上海在住15年。
そのうち13年は、自らお店をやっており、
「上海レストランアワード」で、３回１位を
獲得し...
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数ある高級中華でもかなりのハイパフォーマンス。
フレンチの名店ユニを思わせるU字型のカウンターで自己紹介からはじまるディナー。
・水晶毛蟹
のっけから密度の濃い料理。蟹のうま味、和風食材なが...
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こちらは1ヶ月ほど前からOMAKASEから予約して伺いました。
店内はシンプルにカウンター8席のみ。
料理のショーを見ながらお食事をいただいているかの様な演出です。
28...
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2022年11月に銀座7丁目、外堀通りの1本東側の通り沿いにオープンした中華料理店にお伺い。
およそ中華料理店らしからぬ、モダンな半円形カウンター8席のみの店内、カウンターに置かれたメニューは全て中...
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料理が美味しいだけじゃなく
その一品一品に物語があり舌だけじゃなく心も喜んでました
ご馳走様でした
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アラカルト営業にお邪魔しました。麻婆豆腐は痺辛です。ワインの合う中華。
アラカルト営業をしますということで、お邪魔しました。ワインバーのように気軽にというコンセプト。
本来はコースのみのお店なので貴重。でも今後やっていこうとされていて、試験的にという1日。
ご飯は...
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以前からブックマークしていたお店。上海のレストランアワードで首位を取ったこともある日本人シェフが日本に戻って開いたお店で、来月1周年を迎えるそう。
たまたまInstagramにキャンセル情報が周って...
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初めての訪問。調理場を取り囲む8席だけのチャイニーズ。とはいえ内田シェフの料理は以前戴いている。日本の食材を巧みに使った中国料理は新鮮な悦びを与えてくれた。前向きな姿勢と料理に対する考え方は今後日本の...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
M Mugen（エム ムゲン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4510 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約に関しては、OMAKASEまたは食べログからお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から徒歩7分、新橋駅から徒歩6分 銀座駅から355m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | 過度な軽装、サンダルでのご来店はお控えください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月1日 |
| 電話番号 |
03-6263-9737 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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この日は中国通の方との会食でこちらにを訪れました。
劇場型な感じの弧を描くカウンターの店内。
最初はいきなり内田シェフから激アツな自己紹介！
なんでも15歳から修行、横浜中華街から単身上海に...