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口コミ・お店の情報に「エスカルゴバター」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Dining Bar GINZA 1986
【銀座駅3分 28時まで営業】上質な食材が織りなす洋食と和食が楽しめる、隠れ家ダイニングバー
1046人
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貯まる・使える
...■フライドポテト トリュフマヨ ■海老フライ ■骨付フライドチキン ■スパイシー手羽先 ■魚 ■鮮魚のカルパッチョ ■魚介のエスカルゴバター焼...
...■エスカルゴのブルゴーニュ風 おいしいよ！エスカルゴバターをバケットにたっぷり付けて食べましょう!! ■真イワシのコンフィ～プロヴァンス風～...パセリとニンニク、バター風味が美味しい。これこそ正しくエスカルゴバターですね♪正直...
...鮮魚の鉄板焼き・ アカマス、ホタテ、木の子 季節の食材はやはり旨味たっぷり。香り高いエスカルゴバターが美味しさをさらに向上。 ランチのお...
レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
星付きフレンチの華麗なるドミニク一族が掲げる【ビストロノミー】。 アットホームな上質さを、、
31143人
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貯まる
...温泉卵のサラダ レンズ豆入のドレッシングがかかった温泉卵と いうのがちょっと面白い組み合わせでした。 ○ ホタテ貝のポワレ エスカルゴバター エスカルゴバターって初耳で...
...しまってる様な 少し残念な気分でした。 焦がしバターの脂質の濃厚な旨味と 蟹味噌の甘味とが上手く溶け合って 風味の高さがエスカルゴバターの様に 妙味を作り出しており 此れだけで十分に毛蟹の美味しさを 自在に操れると感じました...
...レモンカスタードの甘みとチェリーの酸味 のバランスがよい。 ガーリックフランスはエスカルゴバターが絶品。 キーマカレーは程よい辛さで、 揚げていないのであっさりとしている。...平焼きキーマカレー、タルト◦ブレッサンヌを購入。 ガーリックフランス ガーリックとエスカルゴバターがよく合う...
...フリカッセは、食欲をそそるエスカルゴバターが仔羊の香りやキノコの滋味とぶつかって、旨味が膨らんで堪らない。...皮のゼラチンが歯茎にへばりつき、身が歯を押し返す。 流れ出るエキスはたっぷりのエスカルゴバターに寄りかからず...
...ミックスフライ、野菜のリゾット です。 ・ ミックスフライ は、 小ヤリイカ、ソイ、バイ貝のエスカルゴバターコロッケ、エゾ鹿のピーマン肉...
...エスカルゴにパセリ、ニンニクと混ぜ合わせたバターを合わせてオーブンで焼き上げているブルゴーニュ地方伝統の料理で、エスカルゴバターにたっぷりと付けて頂きました...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
サラマンジェ ド イザシ ワキサカ
一皿一皿にリヨンの伝統をのせて。古典のレシピを忠実に再現した、本場のリヨン料理を銀座で堪能
31763人
- 日曜日
...ソースに旨味が凝縮され、思わずパンを浸して食べる。 スーシェフによるとエスカルゴバターを乳化させるのがポイントだとか。 鶏レバーのケーキ、非常にきめ細かく上品な味わいで...ロックフォールチーズのココット 【初】ココットに入ったエスカルゴとザリガニにエスカルゴバターをたっぷり掛けてオーブンで焼いたもの...
...ワインも本数とお値段をお伝えしてお任せ。 頂いたお料理は以下のとおり。 ◯アミューズは二つ。一つは銚子のハマグリのエスカルゴ・バターソース...
...Appetizer ■ソフトシェルシュリンプのアヒージョ ■つぶ貝ときのこのエスカルゴ バター焼き ■小ヤリイカのフリット 自家製タルタル添え...イカのフリッター❤野菜も揚げてあったよー！ つぶ貝ときのこのエスカルゴバター焼き つぶ貝とキノコだよん！ サーモンノルウェーサーモンのグリルハーブバターソース...
...バルサミコソース ■チーズの盛り合わせ ■Service A La Carte ■鶏のからあげ ■フライドポテト エスカルゴバター ■牛...
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