銀座コリドー街のスミイカに関するお店

...■こはだ・熊本は天草産　■オニカサゴ昆布締め・外房産　■墨烏賊・三重県産　■まぐろ漬け・銚子の180kg　■まぐろ炙り...こはだ・熊本は天草産（赤） オニカサゴ昆布締め・外房産（白） 墨烏賊・三重県産（白） まぐろ漬け・銚子の180kg（赤）...■大トロ炙り　■野菜　■茶碗蒸し　■石鯛　■こはだ　■スミイカ...

...ミノルシェフならではの独創性を エレガントに散りばめた料理をいただきました 寒鰤とスミイカを スパイシーなアクセントで仕上げたり 厚身のヒラメを...10-12. フォワグラのフォンダン コートワルーのジュレ 13-16. 寒鰤 スミイカ エピスデザント 17.パン 18-20. ヒラメ 春菊のソース ゆりねのピューレ...

...⁡ ↓↓先付け4種類↓↓ ▫️ヒレ肉とスミイカの黄身和え ユッケ風 ▫️鮑の旨煮 ▫️春菊と松茸のお浸し...⁡ ◇◆悦コース◆◇ ◇本日の先付け ▫️ヒレ肉とスミイカの黄身和え ユッケ風 ▫️鮑の旨煮 ▫️春菊と松茸のお浸し...テートくらいの赤身が私は大好き( ´͈ ᵕ `͈ )♡ ⁡ ▶スミイカと平貝と芹の三宝柑サラダ...

...飲み物はアサヒスーパードライ（620円）を頂き、おつまみにスミイカ、秋刀魚、平目昆布締め、活たこの刺身を頂きました。 そちらをつまみに、瓶ビールを2本と静岡県産富士山抹茶割（500円）2杯を頂きました。 最後にカマトロの握りを頂きお会計。 1人4,000円弱で、ゆっくりと堪能できました。 ご馳走様でした。 また伺わせて頂きます。 【頂いた料理】 ～食事～ ・スミイカ ・秋刀魚 ・平目昆布締め ・活たこ ・カマトロの握り 【頂いた飲み物】...飲み物はアサヒスーパードライ（620円）を頂き、おつまみにスミイカ...

...毛蟹 墨烏賊 車海老 鳥貝 北寄貝 中トロ 鯵 雲丹軍艦 ☆卵焼...☆のどぐろ焼 ☆鮑と煮牡蠣 車海老 大トロ 皮剥肝入 墨烏賊 サヨリ 北寄貝 生帆立 ☆卵焼 トロタク巻 ☆アイス 銀座...お寿司はどれもとっても美味しかったです マグロ・タイ・スミイカ ホタテ・アジ・蒸し海老 いくら・玉子・ウニ...

...いくら　■カマトロ　■寒平目 煮切り醤油、酢橘　■小肌　■墨烏賊　■天麩羅 こごみ、 蕗の薹、 筍　■氷見の鰤 玉葱醤油...噛むごとに溢れる旨みの濃厚さはさすが。 【7〜10枚目】 「墨烏賊」 「平目」 「小肌」 「帆立」 そして墨烏賊は酢橘と藻塩で...

...三崎の釣りあじ。新鮮です。 下田の墨いか。岩塩とゆずでいただきます。 やわらかくて歯切れがいい...そんなことを思いながら、次々出てくるネタを楽しみます。「三崎の墨イカ」はゆずと塩で。 「牡蠣のオイル漬け」と「明太子のわさび漬け」...シジミ汁あっさりとして 寒かったのであたたまります 三崎の墨イカはぷりぷりして柔らかく 美味しく...

...ふっくらとジューシーに揚がっています　■墨烏賊のゲソの炙り。ツメでいただきます　■車海老の海老味噌。これで十数尾分かな。チビチビとツマミながら白鷹を飲み続けるラッコ　■ツメに浮かぶ墨烏賊のゲソ　■白海老の真昆布〆です　■墨烏賊です...

...イケメンの加藤大将が鮨を握ります✨ 貝が旬という事で摘み３種 墨烏賊 石鰈 甘鯛 鮫鰈 北寄貝 赤貝 金目鯛 毛蟹 若鮎 生本鮪中トロ 生本鮪脳天...初めての組み合わせで味わいはコーンの甘さと鰻の味わいは旨い組み合わせでした。 ・スミイカ ・鯵 ・あいなめ 山椒のピリ辛さが上手く効いたました...

...■小鉢など　■お店入口　■通り沿いのメニュー　■大根・墨烏賊ゲソの煮物　■鯛と中とろ　■才巻海老足　■才巻海老　■こしあぶら　■三つ葉　■アスパラ　■鱚にタラの芽　■墨烏賊　■玉葱　■人参　■茄子　■小ねぎ　■メゴチ　■稚鮎　■椎茸...↑苦味が美味い 宍道湖の白魚 ↑大葉で包まれている 長崎和泉のスミイカ ↑弾力あるスミイカ しいたけと海老あわせ ↑味がしっかり出ている 白子...

...賀茂茄子のオランダ煮 京都枝豆 造里は本日の鮮魚盛り合わせ こち、 石鯛、 縞海老 ・・・ですが。 私はエビが食べられなのでスミイカに変えてもらいました...

...日本料理のシェフがいらっしゃるそう。 わけぎぬた じゃこおろし かきオイル漬け 蓮根チップ たこ柔らか煮 天然ぶり スミイカ フォアグラ さわら煮付け ローストビーフ しじみスープ 豚バラとねぎのつけ汁うどん ラーメン etc...

...■串焼　■タコの吸盤　■まぐろ串焼　■にぎり　■赤身　■中トロ　■大トロ　■ヒラメ　■タイ　■カンパチ　■ヤリイカ　■スミイカ　■スルメ...

...チリ酢はたっぷりめの方が美味しかった✨ 寒鰤と墨烏賊のお造りは海苔醤油と鬼おろしで✨ 鰤はお腹付近らしくさっぱり鬼おろしで。 墨烏賊美味✨ 甘鯛の松笠焼きは皮が香ばしく食感も良い✨...蟹味噌に負けないくらい蟹の味もしっかり感じました。 《墨烏賊のお造り...

...■ニシンのマリネ スペルト小麦のサラダ添え　■赤ムツのアクアパッツァ　■ホワイトアスパラガスのホタルイカソース　■江戸前スミイカのグリル...

...■車海老の砧巻きモロヘイヤのジュレ　■金目鯛とスミイカの造り　■おつまみ八寸 玉子の黄身の醬油漬け...大きな帆立と帆立のひもを一口で。これが食べたかった。お刺身のスミイカなど、どれも美味しい。 そして、サクラマスの酒粕漬け...●車海老の砧巻きモロヘイヤのジュレ ●金目鯛とスミイカの造り ●おつまみ八寸 玉子の黄身の醬油漬け...

...この中の一番は、甘鯛の松笠焼きでしょうか。 ⚫︎握りも全て美味。この日のベスト3は、①生の車海老、②馬糞雲丹、③新烏賊（墨烏賊の子供）。...

...■白子ポン酢　■自家製ガリ　■シマアジ　■スミイカのゲソ　■土瓶蒸し　■中とろ　■中トロとハラカミ　■赤身...(アカハタ、クロムツ) ・お造り (鰹) ・白子ポン酢 ・スミイカのゲソ ・松茸の土瓶蒸し (車海老、鱧、銀杏)...■楯野川　■のどぐろ塩焼き　■北海道の鰤　■鹿児島出水の墨烏賊...

...合鴨ロース 蛤しんじょう 鯖の棒鮨 お造りは平目・スミイカ・鮪・トリガイ・白海老 聖護院蕪とバチコ 鰆とスミイカのゲソ 米沢牛のお鍋...漬けにすることで味がグッと引き立てる。良い仕事です。 ③スミイカ 肉厚のスミイカ...

...000 ビール¥900 御燗¥1,400 鰭酒¥4,000 追い酒¥1,500 お酒税サ含むお会計¥41,866 ①先付 墨烏賊 京都から小松菜 海月の頭 芽葱 唐墨がたっぷりに振り掛け 海月の頭ごコリッとした食感 墨烏賊の鮮度が良く ザクッと歯に食い込む歯触り感 芽葱のシャキッとした爽快感 それら全部を覆い尽くす唐墨の塩味と旨味が...