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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 184 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...濁り好きの妻は ・川鶴 讃岐くらうでぃ(香川) 柔らかな麹の旨みとフルーティーな吟醸香と甘酸っぱい爽やかな味わい......
...■【熊本】麦 特酎 麦製天草 glass 1,300円 麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...
...ねぎ塩、にんにくと、味付けの異なる6種の上身の食べ比べを楽しめます。 ■焼きふぐ あら身3種（紫蘇ねぎ味、梅肉味、柚子醤油麹味） ■九州...
...■泰明 特蒸 藤居醸造(豊後大野) ■兼八 四ツ谷酒造(宇佐) ■【長期熟成麦焼酎】 ■舞香 藤居醸造(豊後大野) ■麹屋伝兵衛 老松酒造(日田)...
...そこに合わせるのは 無添加の麹味噌と浜名湖のアオサ。 冒頭にも書いたのですが、魚マニアと大将...渡り蟹の味噌汁！ 無添加の麹味噌で仕上げた渡り蟹の味噌汁！...勉強になります‼︎3つの麹を使った重ね仕込みの醤油をちょっとだけつけるとさらに旨みが増して...
...■ジーマーミー豆腐 落花生（ピーナッツ）の搾り汁を固めて作ったお豆腐。 ■【珍味！】豆腐よう 豆腐を2～3日干し、米麹、泡盛、紅麹に6ヶ月近く漬け込んで発酵させたもの...
板前バル LIVE FISH MARKET 日比谷グルメゾン店
本格割烹の味を居酒屋価格で。入手困難な地酒も豊富。食べログの点数の割には良いお店です。
14476人
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貯まる・使える
...仕込み水の話や雪室の話なども興味深かった。 １杯目 生ビール(麹ベルジャンホワイト) x 苺とブッラータチーズのサラダ仕立て 海老真蒸のハトシ...
...■【麦】白水（熊本） ボトル…3,630円 グラス ■【麦】いいちこ（大分） ボトル…3,850円 グラス ■【麦】つくし黒麹 黒ラベル常圧（福岡）...
串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店
銀座駅◇サクサクな衣を纏う多彩な串カツと厳選ワインのマリアージュを。コース多数飲み会に最適
5849人
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貯まる・使える
...みょうが味噌でいただきます 今日の串カツ 子持ち昆布 和牛 オレンジカリフラワーとベーコン 豚肉の塩麹漬けと安納芋 ひらめと春菊 コーンバター 芽キャベツモッツァレラ カブホワイトソース 天使の海老 アスパラベーコン...
日本酒個室バル 蔵ノ助 有楽町店
【全席個室】歓迎会・送別会に◎飲み放題付コース3,500円～/昼宴会・打ち上げにもおすすめ
11987人
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貯まる・使える
...二人分にしては、大量でしたが・・・美味しくてペロリ♪ 豪快に炭火で焼き上げた塩麹鶏の一枚焼き これまた、豪快に鶏１枚...頼んだのは竹コース。 豆腐サラダ 魚の三種盛り 炙り〆鯖：これは美味かった 塩麹鶏の一枚焼き 手羽先の黄金揚げ 鍋（モツ鍋を選択） 〆のぞうすい デザート...
...■【JAPANESE SPIRITS】 ■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい ■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい ■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です ■㐂六 厳選した芋、水、麹で仕込み...
...【車多酒造】 ■蔵の神 ■松露 うすにごり ■富乃宝山 黄麹 ■吉兆宝山 黒麹 ■加賀白梅梅酒 ■梅まっこい 完熟あらごし梅酒 ■竹葉...カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ...
THE GREY ROOM
銀座では珍しい地上30ｍの解放感あるテラス席…ニュートラルな心地よさを追求したバーラウンジ
18102人
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貯まる・使える
...■スパイシーマリー マンゴージュース・オレンジジュース ライムジュース・チリシュラブ・ローズマリー ■スパイス麹フィズ 甘酒・ヨーグルト・柚子・ジンジャービアー カルダモン・クミン・ソルト・タイム...
鮮魚と信州蕎麦 個室居酒屋 二代目八兵衛 有楽町本店
【歓送迎会予約受付中！】こだわりの「信州そば」「地鶏料理」が自慢の個室居酒屋
3758人
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貯まる・使える
...ジャンルを問わず、美味しい料理をさらに輝かせる引き立て役です。 ■富乃宝山 黄麹仕込みで、ひと口含んだ時の旨みは深く、 柑橘系の爽やかな香りとキレの良い口当たり。 ■三岳 芋の香りがほんのりとして、口当たりが良く、 甘みのあるのどごしの良い本格芋焼酎です。 ■【 麦焼酎 】 ■知心剣 全て麦麹で仕込んだ麦本来の味わいと、香ばしさ、 甘さを引き立たせた、口当たりの良い味わいです。 ■黒閻魔 黒麹を使用し...
...（黄金千貫・黄麹） 25度 1100円(税込) ■【鹿児島県】天使の誘惑（黄金千貫・芋麹） 40度 1500円(税込) ■【鹿児島県】佐藤 黒（黄金千貫） 25度 1600円(税込) ■【鹿児島県】魔王 25度 グラス 2000円(税込) ■◇米焼酎◇ ■【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度 1200円(税込)...
...「皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹焼き＠1,150円」 肉の量はデフォルトで200g。...ジューシーな皮なし鶏モモ肉 ■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...6g/脂質…18.8g/糖質…0.3g 1700円 <塩麴焼き> +53kcal/タンパク質…+0...
...♦️握り ・中トロ ・雲丹 ・車海老 ♦️浅利の酒蒸し ♦️珍味三点 ・穴子肝焼き ・サーモン石狩漬け ・甘海老麹漬け ♦️握り ・金目鯛 ・カスゴダイ ♦️イクラ...
...■黒ウーロン茶 ■トクホ特茶 ■塩竈ジンジャーエール ■コーラ ■グレープフルーツジュース ■オレンジジュース ■【芋】旭白麹萬年 ■ウ...
...どんなお肉にも合う1杯でした。 ・マッコリ/￥900 →一口で口いっぱいに広がる旨味がありました。くどくない甘味と、麹(甘酒)感のある飲みやすい味でした...
...月替わりの小鉢3種は、水キムチ、オクラの塩麹ナムル、揚げナスとゴマのナムル。体に優しい味付けです。...アサリ、タラ、昆布の3種の旨味出汁に、塩麹と豆乳を加えた、健康的で身体に優しいスンドゥブです。...⭐︎石焼ビビンパランチ 水キムチ、オクラの塩麹...
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