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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 178 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■【麦】白水（熊本） ボトル…3,630円 グラス ■【麦】いいちこ（大分） ボトル…3,850円 グラス ■【麦】つくし黒麹 黒ラベル常圧（福岡）...
...・亜麻猫（あまねこ） 6,380円 通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹（白麹）をも 用いて醸されているため...
...食中酒としても最適です。 ■大吟醸 喜久泉 蓋麹法による手造りの逸品。旨口ながら厚みがあり...淡路のひだまり＜玉ねぎ焼酎＞をセレクトしてみる事に。 淡路産玉葱を米、麦麹などの主原料に40％以上使用しており もっと玉葱っぽいのかと思ったら...
...■黒霧島 【黒麹】宮崎/25度/霧島酒造 甘味と切れのある口当たりで飲み方は選ばない。 ロック・水割り・お湯割り <グラス> ■燃島 どんぶり仕込み 【黄麹・白麹】鹿児島/25度/東酒造 口当たりはまろやかで...
Restaurant&Bar 銀座 SAKURA
【2名様から完全個室ご予約可能】大人の集まりに最適な非日常空間、店内は完全個室です
4326人
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貯まる・使える
...ぶりっと弾力のある旨味。大分の平目は脂がのりながらも綺麗な脂の甘みと味わいです。 【四品目】 「花鯛の西京焼き」 麹の香りが好い身の締まった花鯛江尾...
...仕込み水の話や雪室の話なども興味深かった。 １杯目 生ビール(麹ベルジャンホワイト) x 苺とブッラータチーズのサラダ仕立て 海老真蒸のハトシ...
...■◆◇焼酎◇◆ ■佐藤・黒（鹿児島県）芋・米麹 グラス1,320円/ボトル(720ml)9,900円 力強い香りと味わいと熟成にまる繊細で滑らか舌触り。 オススメ：お湯割/オンザロック ■吟香鳥飼（熊本県）米・米麹 グラス880円/ボトル(720ml)6,600円 洋梨やトロピカルフルーツの香りの華やかで柔らかい味わい。 オススメ：オンザロック/ストレート ■黒麹旭萬年（宮崎県）甘藷・米麹 グラス830円/ボトル(720ml)5,500円...
...限定メニューから （限定30食）小鰺フライ99円 （限定12食）かます棒寿司480円 えこめ牛赤身焼1680円 アベル豚塩麹焼1480円 メインのはずのおでんを・・・・ 玉子100円 厚揚げ280円 牛すじ380円 狭さへの挑戦 銀座で用事が終わり...
...■フカヒレ入りおこげ ■海鮮たっぷりおこげ ■◆飯・麺・湯◆ ■レタス入り海鮮チャーハン ■じゃこ入りチャーハン ■紅麹チャーハン ■蟹...
...■【熊本】麦 特酎 麦製天草 glass 1,300円 麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...
...3.黒毛和牛100%のミニハンバーガー 自分で、組み立てるミニハンバーガーです笑 ピンクのバンズは、紅麹が色付けで練り込まれてるそうです...
...■【JAPANESE SPIRITS】 ■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい ■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい ■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です ■㐂六 厳選した芋、水、麹で仕込み...
...4800円 内容はこんな感じです ・季節野菜の“旬感”スープ ・産直有機野菜のバーニャカウダ ・和牛ユッケ ・津軽地鶏の塩麹壷漬け焼き ・イベリコ豚ソーセージとセクレタのサムギョプサル ・和牛タンモト ・和牛ミスジ ・本日の和牛希少部位 ・和牛カルビ...
...■締めのご飯と味噌汁、お漬物 ■カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 ■季節のデザート ■夏のSHUNJUコース 7...】スペイン産 イベリコ豚の炭火焼き 【 食事 】カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 香の物・味噌汁 【 食後 】季節のデザート...～温たまご～ ・黒毛和牛タタキ丼 ・霧島豚 塩麹煮込 香味味噌 ～かりんこ梅ご飯とともに～...
...どんなお肉にも合う1杯でした。 ・マッコリ/￥900 →一口で口いっぱいに広がる旨味がありました。くどくない甘味と、麹(甘酒)感のある飲みやすい味でした...
海老専門レストラン マダムシュリンプ銀座
銀座・新橋・有楽町・日比谷アクセス抜群！記念日や特別なおもてなし、最高の海老料理でお祝いを
23457人
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貯まる・使える
...・オマール海老と香味野菜のビスク ・ソフトフランス ・海老と鮮魚のカルトッチョ ・天然車海老のグリルと天使海老の塩麹グリル ・海老とタコのラグーパスタ ・ドルチェ（パンナコッタとチョコレートアイスなど） ・紅茶 海老ずくしのメニューでした...
鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
【銀座駅徒歩1分】銀座の夜景を楽しむ鶏と手打ち蕎麦専門店！至高の比内地鶏の焼き鳥を堪能
8364人
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貯まる・使える
...■薩摩宝山 【黒麹】鹿児島県/西酒造 ■くじらのボトル 綾紫 黒麹 【黒麹】鹿児島県/大海酒造...
...■【PIATTI DI CARNE～肉料理～】 ■大山地鶏の炭火焼き ポルチーニクリームソース ■房総ポークロースの塩麹漬け 炭火焼き 200g...
...霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。 創業当時の黒麹仕込みの味わいを再現した本格芋焼酎「黒霧島」は...はThe☆居酒屋Levelだけど、 大粒の麹がアクセントになった平たいイカの塩辛麹漬けは...
しゃぶしゃぶ すき鍋 おもき 銀座店
【完全個室完備】A5松阪牛や松阪ポークのしゃぶしゃぶ肉会席をご堪能♪会席料理5500円〜
13400人
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貯まる・使える
...でも味が濃厚でサラサラ。 白米下さい...と言いたい。笑 ・塩麹ハム →しっとり塩麹の縦に深い味わいが、ハムに浸透されてて..._.)m 松坂牛！！を食しました。 出汁に塩麹...
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