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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 183 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...3.黒毛和牛100%のミニハンバーガー 自分で、組み立てるミニハンバーガーです笑 ピンクのバンズは、紅麹が色付けで練り込まれてるそうです...
...● 前菜の盛り合わせ ・ クリームチーズの塩麴漬け ・ 甲イカ四川風 ・ 鶏の上海風香料煮 ・ 広東叉焼 ・...スタートは前菜の盛り合わせから。クリームチーズの塩麹漬け、甲烏賊四川風、鶏の上海風香料煮、広東叉焼...☆前菜盛り合わせ 手前から、 クリームチーズ塩麹漬け 甲イカ四川風 鶏の上海風香料煮...
...焼 酎 】 ■中々（宮崎） ■佐藤 麦（鹿児島） ■【 芋 焼 酎 】 ■吉兆宝山（鹿児島） ■富乃宝山（鹿児島） ■佐藤 黒麹（鹿児島）...
...どんなお肉にも合う1杯でした。 ・マッコリ/￥900 →一口で口いっぱいに広がる旨味がありました。くどくない甘味と、麹(甘酒)感のある飲みやすい味でした...
...仕込み水の話や雪室の話なども興味深かった。 １杯目 生ビール(麹ベルジャンホワイト) x 苺とブッラータチーズのサラダ仕立て 海老真蒸のハトシ...
Restaurant&Bar 銀座 SAKURA
【2名様から完全個室ご予約可能】大人の集まりに最適な非日常空間、店内は完全個室です
4436人
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貯まる・使える
...ぶりっと弾力のある旨味。大分の平目は脂がのりながらも綺麗な脂の甘みと味わいです。 【四品目】 「花鯛の西京焼き」 麹の香りが好い身の締まった花鯛江尾...
...次は、 紀土純米吟醸 ですね。 これは和歌山のお酒ですね。これも割と好きなお酒でたまに自宅で飲んだりもしますかね。こちらは、麹米が山田錦と五百万石で、掛米は一般米を使っているそう。精米歩合は、麹米が５０％で掛米が５５％のようです...
...【車多酒造】 ■蔵の神 ■松露 うすにごり ■富乃宝山 黄麹 ■吉兆宝山 黒麹 ■加賀白梅梅酒 ■梅まっこい 完熟あらごし梅酒 ■竹葉...カニクリームコロッケとか能登ぶりのおつくりとか若鳥の塩麹炭火焼とかのほかに小鉢を一品選べるランチだ...
...（黄金千貫・黄麹） 25度 1100円(税込) ■【鹿児島県】天使の誘惑（黄金千貫・芋麹） 40度 1500円(税込) ■【鹿児島県】佐藤 黒（黄金千貫） 25度 1600円(税込) ■【鹿児島県】魔王 25度 グラス 2000円(税込) ■◇米焼酎◇ ■【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度 1200円(税込)...
...■【熊本】麦 特酎 麦製天草 glass 1,300円 麦麹を使い、減圧蒸留にて蒸留した麦焼酎...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...フルクトゥス 〜金沢のおやさい 〜 わらび醤油漬 かぶら麹漬 日の菜漬 丸芋味噌漬 大吟醸粕漬 おだいおろし 〜...
...■◆◇焼酎◇◆ ■佐藤・黒（鹿児島県）芋・米麹 グラス1,320円/ボトル(720ml)9,900円 力強い香りと味わいと熟成にまる繊細で滑らか舌触り。 オススメ：お湯割/オンザロック ■吟香鳥飼（熊本県）米・米麹 グラス880円/ボトル(720ml)6,600円 洋梨やトロピカルフルーツの香りの華やかで柔らかい味わい。 オススメ：オンザロック/ストレート ■黒麹旭萬年（宮崎県）甘藷・米麹 グラス830円/ボトル(720ml)5,500円...
...・亜麻猫（あまねこ） 6,380円 通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹（白麹）をも 用いて醸されているため...
...■締めのご飯と味噌汁、お漬物 ■カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 ■季節のデザート ■夏のSHUNJUコース 7...】スペイン産 イベリコ豚の炭火焼き 【 食事 】カジキマグロ塩麹漬けの鉄釜飯 香の物・味噌汁 【 食後 】季節のデザート...～温たまご～ ・黒毛和牛タタキ丼 ・霧島豚 塩麹煮込 香味味噌 ～かりんこ梅ご飯とともに～...
...この日はランチ握り10000円コースです。 まずは米麹から始まります。 千葉県産の茹で落花生、北海道産のわかさぎ南蛮漬けが続きます。...雲丹のせ ○車海老 出汁漬け (ロゼ) ・紫雲丹 津軽 (ロゼ) ◎あおり烏賊 米麹の魚醤 (白) ○〆鯖 柚子胡椒 (赤) ○金目鯛 昆布〆 辛子 (ロゼ) ◎鯵...
...000円(税込) 【前菜】 ・ブルスケッタとクリームチーズのユッケ ・真鯛の昆布締めの牛生ハム巻き ・カイノミのたたき 味噌麹 【一品料理】 ・サーロインのローストビーフ 【サラダ】 ・フルーツサラダ 【温菜】 ・和牛ホホ肉のシチュー 【焼肉】...
串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店
銀座駅◇サクサクな衣を纏う多彩な串カツと厳選ワインのマリアージュを。コース多数飲み会に最適
5514人
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貯まる・使える
...みょうが味噌でいただきます 今日の串カツ 子持ち昆布 和牛 オレンジカリフラワーとベーコン 豚肉の塩麹漬けと安納芋 ひらめと春菊 コーンバター 芽キャベツモッツァレラ カブホワイトソース 天使の海老 アスパラベーコン...
...■【PIATTI DI CARNE～肉料理～】 ■大山地鶏の炭火焼き ポルチーニクリームソース ■房総ポークロースの塩麹漬け 炭火焼き 200g...
ラムしゃぶ金の目 銀座本店
ＪＲ 新橋駅 銀座口 3分◆3980円お気軽ラムしゃぶコース（ブランド豚肉＋90分飲み放題付）」
28917人
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貯まる・使える
...※こちらは飲み放題には含まれません。 ■シャンディガフ ビールジンジャー グラス ■麦焼酎 いいちこ日田全麹（小ボトル225ml）1本 麹のみを原料にする「全量大麦麹仕込み」による本格焼酎...
...霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。 創業当時の黒麹仕込みの味わいを再現した本格芋焼酎「黒霧島」は...はThe☆居酒屋Levelだけど、 大粒の麹がアクセントになった平たいイカの塩辛麹漬けは...
...白いか すだちの皮が軽くまぶしてあります。塩でいただきました。 ヒラマサ 塩麹 値段的に握り寿司オンリーだと思っていましたが、焼き魚も出...
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