口コミ一覧 : 銀座 天一 帝国ホテル店

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○　先付け
　　ホタルイカとアブラナ　酢味噌がけ

1210
◎　海老　頭×2
　　パリパリサクサク。
　　手を広げていて、芸が細かい。見ていても楽しい。

○　海老　身×2
　　小指サイズ。蒸されてる感じ(?)で良い。

1220
○　鱚
　　ふわふわ

□　椎茸
　　肉厚、歯ごたえあり。
　　海老しんじょう(?)がカサの中に詰められている

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○　天丼
　　一口もらう。タレが濃くて、ご飯にまで染みて
　　海老もプリプリで美味しい

1350
□　煎茶...

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□△　車海老頭
□　　車海老２尾
〇　　椎茸・海老すり身詰め
□　　鱚

△□　サラダ

□　　帆立
□△　アスパラ
□△　白魚
△□　空豆
△□　蕗の薹
□△　穴子

□△　メゴチ雄　　　　　　　　1645円
　　：メゴチの雄が有れば、と追加注文したら、M店長が探して来てくれた。

□△　かき揚げ天丼（海老・小柱・三つ葉）

□　　メロン

1時半頃、Ha氏に見えなくなる迄見送られ退出。


ザ・プリンスパークタワー東京へ...

...5分程遅れて到着。
桜コースにする。

□　桜コース　　　　　　　　　　　　　10200円（込々）

□△　突き出し；筍・菜花・さい巻き海老の酢味噌掛け

△□　サラダ
　　：いつもはコース途中で出るが、今日は最初に出された。

□△　海老の頭

□　　車海老
□　　車海老
□　　鱚
□　　蓮根
△＋　鱈の芽：弱い...

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□　　桃コース　　　　　　　　　　　12700円（込々）

□△　春野菜のお浸し
　　；芹、菜花、京人参、帆立など。

□△　海老頭
□　　車海老
□　　車海老
□△　鱚
□　　椎茸・海老のすり身詰め

△□　サラダ
　　：久し振りで、サラダ迄懐かしく・美味しい...

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美味しい天ぷらを供するお店の天丼。完成と破壊。。。
こちらの天丼、少々お高いのはホテルのお店だから仕方ない。そしてお味は普通に美味しい。海老が2本、アスパラ、鱚、蓮根、小海老かき揚げが入った丼にシジミの赤出汁とお漬物。
サービスもホテルらしいものだが、入店した時間が少し遅かったせいか...

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揚げ手はOo氏とSu君。
Su君は(中略)

桃コース9900円（11385円）

□△　南瓜豆腐

△□　海老頭
□▽　海老
□△　海老
□△　鱚
□　　椎茸（海老詰め）
□▽　スミイカ

△(□) サラダ

△(□) 海老芋
□△　公魚
□△　舞茸
△＋　メゴチ
□△　栗

□▽　かき揚げ天丼　：今迄よりかき揚げが大きかった...

...円（税込サ別）11385円（込々）

□△　先附；は元夏野菜のジュレ（小海老、オクラ、ヤングコーン）

△(□) 海老の足
△(□) 海老
△(□) 海老

天汁：以前よりきつく感じた。特に変えてはいないが毎日作っているとの事。

△□　鱚
□△　椎茸(海老のすり身詰め)

△(□) サラダ

△□　アスパラガス
□△　小鮎
□△　玉蜀黍(ピュアホワイト)
△□　鱧
□△　茗荷

△□　かき揚げ天丼(小海老、三つ葉)
△□　赤出汁
△□　香の物

全般的に以前よりやや落ちる感じ。
3時前...

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先客1組2名。
揚げ手はAr氏。
桃コース（海老2、魚介3、野菜４，かき揚げ、お通し、和風サラダ、御飯、味噌汁、お新香）8800円（9680円込々）を注文。

□　　胡麻豆腐・とびっこ・菜花
　　：今迄で食べた胡麻豆腐で一番気に入った。杉山と云う若衆が作ったとの事。
　　　多分、初めて「また食べたい」という気持ちになった。

□　　海老の頭2
□△　さい巻き海老：いつもの様に、ややシッカリ揚げている。
□△　さい巻き海老：同上
□　　鱚
□　　椎茸・海老のすり身

△□　サラダ

△□　楤の芽
△(□) スミイカ
△(□) 筍　：やはり季節物は旬が美味し...

...」と問われましたが、３人だったのでテーブル席の方がよいよなと内心思いながら「はい、構いません」と答えました。

天ぷらは、海老、キス、アスパラガス、蓮根、穴子、ｅｔｃでした。

どのネタもおいしかったですが、中でも、海老は、実は、自分は、この脚とかの部分が胴体？より好きだったりして、とってもおいしかったですね。カリカリで香ばしくって最高です。

大きな穴子は身はフワッとしてコロモはサクッとしています。カリカリの骨も海老の脚？同様に香ばしく、とってもおいしいですね。

〆はミニかき揚げ天丼でした。サイズが小さいので...

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□△　桜コース　　　　　　　　7110円(7821円)

□△　椎茸の軸の細切り・山椒の実

△□　サラダ

△□　海老の頭
△□　海老
□△　海老
□△　鱚
□△　蓮根
△□　アスパラ
△□　若鮎
△□　トウモロコシ（ホワイトショコラ）
△□　伏見唐辛子

□△　小かき揚げ天丼（海老、小柱）
△□　赤出汁
△□　香の物

安心して・外れの無い天麩羅と、天麩羅職人・サービススタッフに共通した一期一会のもてなしの心...

...円(税込・サ別)
連れは2人とも桜7110円(税込・サ別)

△□　若布・螺貝・ワケギの酢味噌和え

□Δ　海老頭
△□　車海老
△□　車海老
□◯　鱚
□Δ

Δ(□) サラダ

△□　アスパラ
□　　帆立：他店に比し熱の通り多いが...

...一応メニューを見ながら「はい」と応える。
いつも昼は梅コース12000円（込込）。

△□　百合根・春菊・タラバ蟹の柚味噌和え

△□　海老の頭　；塩をきつく感じた。
□Δ　車海老　　：やはり、いつもより塩がきつく感じる。
□Δ　車海老
□Δ　鱚
△□　椎茸・海老詰め

Δ(□) サラダ

□　　慈姑
□Δ　ハゼ：サラサラ・ホロホロ。
△□　銀杏
□Δ　公魚
Δ(□) 舞茸：「今迄...

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息子の方には大根卸や塩・天汁などのセットが準備され、徐々に始まる。

ところが、私の方にも同様のセットが来た！？
天丼自体の前に海老の頭が供されるようで、それ用にわざわざ準備してくれるようだ。
程無く、天丼が来る。

△□　天丼　　　　　　　　　　4400円(税込サ別)
　　；海老２、鱚、小茄子２、アスパラガス、椎茸海老詰め、小かき揚げ。
　　　赤出汁、香の物。事前に海老の頭２．
　　：大きな丼でボリュームは有る。個人的には赤出汁がもっと量欲しかった。

以前...

...」と尋ねるので「はい」と応えると「梅、です」と仲居さんに伝える。
後で前回の記録を見ると
梅コース9720円(税込・サ別)。

△□　海老頭２

△□　海老２

□△　鱚
　　：江戸前の鱚が少なくなって、数年後が心配、との事。

△□　椎茸・海老の摺身

△(□) サラダ

△□　アスパラガス

△□　帆立

△□　蓮根
　　：店としては凄く自信あったようだが...

...教えてください。

今回はランチコース、特選12800円に＋してウニ巻きをいただきました。
特選は
[天ぷら（海老３・魚３・野菜５・穴子１・かき揚１）・お通し・赤出し・小鉢・御飯・和風サラダ・お新香・果物]
となってます。

カウンターごしに、専属...

...
エプロンを店員さんがつけて下さいます。うぅ。気恥ずかしい。

最初のお通しは湯葉ととびこの和え物。さっぱりしていてとても美味しい。

・海老２本→頭がカリカリしていて美味。小ぶりなので食べやすかったです。
・きす→ふわふわ、甘い
・シイタケ
・ししゃも...

...で
一流の揚げたての天丼なので トータルすると お得なお値段になるのかもと
ビールを飲みながら待つことしばし
供された 天丼には 小ぶりながらも海老2尾と鱚、椎茸の海老詰め
茄子、かき揚げ...

...円(税込・サ別)にする。

□△　梅コース　　　　　10692円(込々)

△□　先付；蛍烏賊・分葱・若布の酢味噌和え

△□　海老の頭

□△　海老
□△　海老
△□　鱚
□△　椎茸

△＋　サラダ

△□　アスパラ
△□　帆立
□△　鮎

Aさんが挨拶に来てくれた(感謝)...

...帝国ホテルのHPでは「海老２・キス・アスパラ・椎茸海老詰め・茄子・小海老かき揚」となっていますが、
私のメモでは、「海老2、キス、アスパラ2、椎茸、茄子、小海老かき揚げ」です。
椎茸に海老詰めしていたかな？ﾜｶﾝﾅｶｯﾀ

ただね、もうチョッと量が欲しいかな。それにこの量だとチョッとお高いような…
こういうお店でこんな事を言うのはヤボなのかな？
でも、私としては天丼ならもう少し安くて量が多い方が良いですね、今のところ。
将来、もっと上品な胃袋になったら天丼を頂きます。
再訪時はまたお好みかコースにします。

2020/03/17 追加
>私のメモでは、「海老2、キス...

...梅にする。

△＋　先付；鱧皮・海月・胡瓜の酢の物

△□　海老
△□　海老
△(□) 鱚
△(□) 椎茸・海老すり身

△(□) サラダ；タレは胡麻・トマトに天汁・セロリ・生姜などを加えているとの事。

△(□) アスパラ(山形：これからは豪物になるとの事)
△□　若鮎(琵琶湖)
△□　茗荷
△(□) 帆立
△□　オクラ

此処でかき揚げの前に追加を聞かれ、お好みで
△(□) 鮑　：鮑は天麩羅には向かないと思った。
△□　小茄子(高知)
△□　玉葱

△□　天丼(小海老主体)
△□　赤出汁(蜆)
△□　香の物

□ 　メロン：いつもより熟し...