口コミ一覧 : 銀座 天一 帝国ホテル店

...円

□△　かき揚げ天丼
△□　赤出汁
△□　香の物

この店では未だに大根卸しを手で擂っていて、しかも摺って30分後が一番美味しいので、30分後に客の口に入るように摺だめはしない...

...少々お高いのはホテルのお店だから仕方ない。そしてお味は普通に美味しい。海老が2本、アスパラ、鱚、蓮根、小海老かき揚げが入った丼にシジミの赤出汁とお漬物。
サービスもホテルらしいものだが、入店した時間が少し遅かったせいか、なにか1テンポ遅い印象。店内にスタッフが見当たらない時間もあったり...

...
△□　赤出汁
△(□) 香の物

最近、やや低下気味だったので少し心配していたが、Oo氏の天麩羅は（メゴチ以外は）レヴェル良かったので安堵...

...三つ葉)
△□　赤出汁
△□　香の物

全般的に以前よりやや落ちる感じ。
3時前、M店長とHa氏に見えなくなる迄見送られ出立。
パークハイアット東京へ...

...
△(□) サラダ

□△　アスパラガス
□△　公魚
△□　筍（指宿）
△□　真鯛・大葉
□△　蕗の薹

□　　かき揚げ天丼
△□　赤出汁；量が多くなった。
△□　香の物

これで1万円切るとは、コスパも良い。
12：40頃、M店長に見えなくなる迄見送られ出立...

...小柱）
△□　赤出汁
△□　香の物

安心して・外れの無い天麩羅と、天麩羅職人・サービススタッフに共通した一期一会のもてなしの心。心地良く過ごせる空間に感嘆...

...
□　　蕗の薹
(□　　タラの芽)；私のコースには無くて、連れのを頂いた。
□　　穴子

□　　かき揚げ小天丼
□Δ　赤出汁
△□　香の物

□◯　メロン　：私が色々な店で食べるメロンの中でNo.1。

Mo氏・Ha氏に眼亡くなるまで見送られ退出。
(この時...

...大きいだけでは無く・見事な揚がり具合。
　　　　　（これ以上大きくなると皮が厚くなって味が落ちるとの事）

□　　小天丼
　　△□　赤出汁、□Δ　香の物

□　　メロン

途中、Suという若手(中略)が何度も出入りしていたが、礼儀正しさにこの店の教育の高さを感じる...

...

△□　天丼　　　　　　　　　　4400円(税込サ別)
　　；海老２、鱚、小茄子２、アスパラガス、椎茸海老詰め、小かき揚げ。
　　　赤出汁、香の物。事前に海老の頭２．
　　：大きな丼でボリュームは有る。個人的には赤出汁がもっと量欲しかった。

以前、なだ万シャングリラホテル東京店の天重が同じ位の値段(3190円(別途消費税とサービス料15％：4千円強と...

...これも良い物が少なくなったと。

△□　かき揚げ天丼

△□　赤出汁

△(□) 香の物
　　：深町の香の物が美味しい話を出す。此方では出来合いの仕入れ。本店では未だ漬
けているが、半分は出来合いとの事...

...椎茸の海老詰め
茄子、かき揚げ、アスパラなどが 丁寧に揚げられ鎮座
赤出汁も良い塩梅でしたし 香の物をつまみながらビールを飲み干し
いざ天丼に かぶりつき完食
一流店ならではの 揚げ上りでしたし
天丼の仕上がりも 好み...

...

□△　蕗の薹(天然)
△□　筍（出汁で炊いて有るとの事）

□△　かき揚げ天丼
△□　赤出汁
△(□) 香の物

□ 　メロン　：この店にしては熟成浅い方だが、充分美味しい。

途中から客がパラパラと入って来る...

...お好みで
△(□) 鮑　：鮑は天麩羅には向かないと思った。
△□　小茄子(高知)
△□　玉葱

△□　天丼(小海老主体)
△□　赤出汁(蜆)
△□　香の物

□ 　メロン：いつもより熟し方が浅かったが、美味しくお戴けた。

水準以上の天麩羅が、連綿と出て来る。
そして...

...　帆立

△□　アスパラ

△□　鮎

△□　茗荷

□△　真鯛大葉包

△□　伏見唐辛子

□ 　かき揚げ天丼

□ 　赤出汁

□ 　香の物

□ 　メロン

サービス込で1人1万円一寸。
小弥太氏の情報を基に貝類を使えないのか尋ねたら...

...少し天汁をかけたかきあげをごはんにのせて、
本当にお茶をかけてあるものだ。
あなたはかき揚げとごはんとしじみの赤出汁。

最後にいただいたお茶が素晴らしく美味しい。
私はゆっくりとお茶を飲みつつ、少しの間心を漂わせた。

お互い...