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「漬物」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 22 件
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...
味付けは濃いけど嫌な濃さではない。
硬めに炊かれたごはんと抜群に合います。
漬物は種類が多いのが嬉しい、ガリも付いているので口直し完璧です。
あとで知りましたが本体は名古屋、味噌漬けや漬物を手掛けている会社でした。
漬物が多い理由が分かりました。
粕漬が食べたくなったら来たいお店です...
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...はじめにお酢を飲んでスタート!大好きなお店です!日比谷ミッドタウンの地下にあります。みりん漬けの魚が絶妙で、最高に美味しいです。ご飯も、漬物も、小鉢も、赤だしもすべて美味しく、こだわりを感じます!東京出張時は、立ち寄りたいお店の一つです...
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...家内は鈴波まぐろ漬け丼御膳にしました。
そんなに待たずに到着です。
鈴波さしみ御膳は本日の焼き魚、丹波黒豆、さしみ、小鉢、ご飯、赤だし、漬物、お口直しが付いています。
丹波黒豆は材料不足で滋賀県産のようです。
本日の焼き魚は白ひらす。
白ひらすをみりん粕漬にして焼いています...
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東京ミッドタウン日比谷、美味しい魚の定食をいただきに再訪してきました<゜)))彡
...
銀だら定食、税込1,980円です。
10分弱で供されましたのは、メインの銀だら粕漬にご飯、赤だし、小鉢のひじき煮、丹波黒豆、漬物、梅果汁入り飲むお酢という定食でございました。
まずはたくわんと浅漬けでベジタブルファーストです(*'ω'*)
続いてメインの銀だら粕漬...
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...ミナミカゴカマスを選択いたしました。
少しお時間がかかりますということでしたが15分ほどで到着。丹波黒豆、切り干し大根、八丁味噌の赤だし、漬物、梅粕酢付き、ご飯はお代わり無料で新潟県上越市産のコシヒカリ。
初めて食べるかもしれないみりん粕漬けは思ったよりパンチがありました。3種類の魚の味の違いは正直よくわかりません。。。魚久の方が好きかも。
魚はともかく、味噌汁、漬物、ご飯などの副菜類は上質で大変美味しくいただきました。
また機会があればお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした...
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だよね~(;´∀`)
って事で『寄せとうふ御前』を頂きました。
ふんわり柔らかな寄せ豆腐に小鉢の煮物、お漬物、
お味噌汁につやつやご飯、そして口直しの自家製お酢ドリンク。
この一見...
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...守口漬けの大和屋さんの漬けの技法らしく、味醂粕が、甘過ぎず、良いですが、小さいです。煮物に蒟蒻、椎茸、人参、めじ削り節のだし巻き玉子、黒豆、漬物がサイドで、黒豆は丹波風。漬物は、守口漬けやワサビ等楽しめます...
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...600円(税別)
この日は銀だら、さば、白ひらすの3種類でした。
ご飯は普通盛りでお願いしましたが、魚だけで十分ご飯が進むので、男性なら漬物用に大盛りにしても良さそうだと思いました。
お味噌汁は赤出汁でしたが、ちょっとしょっぱかったです。
食後の口直しとして梅粕酢が提供されます...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...赤だし、漬物(大和屋守口清総本家)、お口直し(梅粕酢)という内容の御膳なのでした。
しばらく待って供されましたのは、丁寧に作られた印象の御膳でごさいましたΣ(゚∀゚ノ)ノキャー
もともと野菜の保存法として生まれたという粕漬という手法、さわらにも独特の味わいをプラスしてくれていました(*´▽`*)
火入れも絶妙、技量に納得の逸品だと思いました('◇')ゞ
手羽先煮はやわらかく、こちらも抜群の味付けでした。
名古屋コーチンのそぼろ丼は見た目も美しく、肉と黄身の旨味をコシヒカリとともに楽しみました(*´з`)
赤だしも、自慢の漬物も間違いのない美味しさでした...
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こちらは飲食店として営業されておりランチでお邪魔しました。
名古屋の老舗大和屋さんの経営。守口漬で有名ですね!!
漬物の漬ける技を魚介みりん粕漬けとして上手く魚に生かしてます。
注文したのは《若いもとろろ御膳1,944円》本日の魚は白ヒラスであります!!
新潟産コシヒカリ《おかわり1回無料》
丹波黒豆
赤だし《八丁味噌》
小鉢
お漬物《もちろん大和屋》
若いもとろろ
白ヒラスはその名の通り白身魚です笑
粕漬けだと銀ダラが有名ですがヒラスも絶品でした!...
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いや、もぉ、ぷりっぷり!
且つ、ムッチムチ!
見た目でわかる弾力は、確実にあるo(`^´*)
うーん、白身サイコー!
左上の本格的な漬物は食べられないけど、魚に添えられたガリは喜んで平らげた( 〃▽〃)
食後のお口直し代わりに、梅粕酢つき...
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味醂粕漬の鈴波さん、プロの焼き魚が味わえます★10/29・31切り落とし販売あり★
...たっぷり付いてきてゴキゲンです!
お魚自体は小ぶりに思えるけれども、小鉢も漬物も充実!
この小鉢は、めかぶって言うのかな?
こういう海鮮物に詳しくないのですが、茎わかめより柔らかくわかめよりしゃきしゃきしたヤツ。
漬物鉢は、白菜、きゅうり、にんじんに切り昆布。
ごぼうの漬物が細い部分も太い部分も、それぞれ違う食感で面白い。
お味噌汁は、豆腐(木綿)...今後も定期的にチェックします。
10月29日からイベントが始まるそうで、お魚やお漬物の個数限定販売があるそうです。
切り落とし販売も予定しているとのこと!この機会にぜひ...
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....6以上です。
お漬物の大和屋伝統の“漬ける技”を魚に生かした魚介みりん粕漬「鈴波」
守口漬・奈良漬ののれんを長年守ってきた大和屋。
その漬ける技を魚に生かしたのが鈴波の始まりとの事。
酒粕とみりん粕をブレンドしたみりん酒粕を用い、
銀だらやさわらなどが特に人気。
酒粕の香りが魚の臭みを減らし、魚の苦手な人も食べやすいそう。
◆若いもとろろ御膳1800円+銀だら400円
若いもとろろ
丹波黒豆
良質なお米の産地新潟県上越市牧区のコシヒカリ米
八丁味噌の赤だし
季節の小鉢
大和屋のお漬物
大和屋の熟成粕から作ったお酢「梅粕酢」...
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...
お店の方の言う通り、とても美味しかったです。
以後、鰆が好きになりました。
さしみ御膳は
まぐろの刺身、黒豆、茎ワカメの小鉢、漬物、赤だし、立派な鰆です。
まぐろは綺麗な赤身です。
茎ワカメの小鉢はとても薄味で、
漬物はかなりしょっぱい漬物です。
赤だしの具はお豆腐、ワカメ、糸三つ葉で、三つ葉がほんのり香りました...
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お出汁が熱々ではないため白くならないですが、美味しく頂きました。
粕漬・鯛茶漬のお出汁・赤出汁(お豆腐・わかめ)・お漬物(奈良漬・沢庵・白菜の浅漬け・柴漬け)共に、しっかりしたお味ですので、薄味の茎わかめの煮物・生姜の酢漬け・ふっくら炊かれた黒豆に救われました...
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店名 |
鈴波 東京ミッドタウン日比谷店(スズナミ)
|
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ジャンル | 海鮮 |
お問い合わせ |
03-3501-5055 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1F |
交通手段 |
日比谷駅から86m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 無料Wi-Fiあり |
料理 | 魚料理にこだわる |
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利用シーン |
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サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2018年3月29日 |
関連店舗情報 | 鈴波の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...プリプリの食感。
焼き立ての魚は、やっぱり圧倒的に美味しい。
正直、刺身はイマイチでしたが、その他の付け合わせ(昆布の酢の物、3種の漬物)はちゃんと美味しい。
また、ご飯(米)はとても美味しかったし、八丁味噌の赤だしも好みの味噌汁でした。
ちなみに、食後の口直しとして...