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「漬物」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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東京ミッドタウン日比谷、美味しい魚の定食をいただきに再訪してきました<゜)))彡
...
銀だら定食、税込1,980円です。
10分弱で供されましたのは、メインの銀だら粕漬にご飯、赤だし、小鉢のひじき煮、丹波黒豆、漬物、梅果汁入り飲むお酢という定食でございました。
まずはたくわんと浅漬けでベジタブルファーストです(*'ω'*)
続いてメインの銀だら粕漬...
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...守口漬けの大和屋さんの漬けの技法らしく、味醂粕が、甘過ぎず、良いですが、小さいです。煮物に蒟蒻、椎茸、人参、めじ削り節のだし巻き玉子、黒豆、漬物がサイドで、黒豆は丹波風。漬物は、守口漬けやワサビ等楽しめます...
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...
いや、もぉ、ぷりっぷり!
且つ、ムッチムチ!
見た目でわかる弾力は、確実にあるo(`^´*)
うーん、白身サイコー!
左上の本格的な漬物は食べられないけど、魚に添えられたガリは喜んで平らげた( 〃▽〃)
食後のお口直し代わりに、梅粕酢つき...
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....6以上です。
お漬物の大和屋伝統の“漬ける技”を魚に生かした魚介みりん粕漬「鈴波」
守口漬・奈良漬ののれんを長年守ってきた大和屋。
その漬ける技を魚に生かしたのが鈴波の始まりとの事。
酒粕とみりん粕をブレンドしたみりん酒粕を用い、
銀だらやさわらなどが特に人気。
酒粕の香りが魚の臭みを減らし、魚の苦手な人も食べやすいそう。
◆若いもとろろ御膳1800円+銀だら400円
若いもとろろ
丹波黒豆
良質なお米の産地新潟県上越市牧区のコシヒカリ米
八丁味噌の赤だし
季節の小鉢
大和屋のお漬物
大和屋の熟成粕から作ったお酢「梅粕酢」...
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...
お店の方の言う通り、とても美味しかったです。
以後、鰆が好きになりました。
さしみ御膳は
まぐろの刺身、黒豆、茎ワカメの小鉢、漬物、赤だし、立派な鰆です。
まぐろは綺麗な赤身です。
茎ワカメの小鉢はとても薄味で、
漬物はかなりしょっぱい漬物です。
赤だしの具はお豆腐、ワカメ、糸三つ葉で、三つ葉がほんのり香りました...
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...粘りがしっかりしています。何気になめこの味わいが強くて旨い
今日の魚は銀ひらす。粕漬けと魚の脂が上品なコントラスト。ごはん、赤出汁、漬物も雑味がなくて美味しいです
うん、書いていることは六本木店と変わらないなぁ...まあ...
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...
銀ダラは本店と大差ない。肉厚の銀ダラがうまい。
ご飯は昼に炊いたものの残りだろうか、うちの食卓を思い出した。栄店ではあり得ないだろう。漬物屋なのに漬物の盛り付けも雑だった。
バイトの女の子も喋ってばかりで注文に気づかない、お茶が無いのを見ても見ぬふり、自分の仕事を見ているようで心苦しい...
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店名 |
鈴波 東京ミッドタウン日比谷店(スズナミ)
|
---|---|
ジャンル | 海鮮 |
お問い合わせ |
03-3501-5055 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1F |
交通手段 |
日比谷駅から86m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 無料Wi-Fiあり |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2018年3月29日 |
関連店舗情報 | 鈴波の店舗一覧を見る |
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最近の編集者 |
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62m
68m
115m
115m
117m
...プリプリの食感。
焼き立ての魚は、やっぱり圧倒的に美味しい。
正直、刺身はイマイチでしたが、その他の付け合わせ(昆布の酢の物、3種の漬物)はちゃんと美味しい。
また、ご飯(米)はとても美味しかったし、八丁味噌の赤だしも好みの味噌汁でした。
ちなみに、食後の口直しとして...