口コミ一覧 : おにかけ

...その冷やし山菜そばとネギと生姜の薬味。そしてそば湯を楽しむための汁が入った蕎麦猪口。スマホ撮影をしているとそば湯が入った角湯桶も運ばれました。

こちらが提供するのは信州そば。産地は不明ですが長野県産の蕎麦粉が使われているのでしょう。そばは太くもなく細くもなく、黒くもなく白くもなく。適度なコシが合って喉越し良好。汁は塩味がきつくなく、なめこなど粘りのある山菜とそばとともに飲み込んでしまえます。冷たくて爽やかで美味い。添えられた山芋のシャキシャキがまたいい食感です。

あっという間に完食。そのあとはそば湯を楽しんで満足でした...

...円)と迷ったが、さっぱりした味つけを加えたい気分だったためおろしそばを注文。

お盆に、つゆがちょっとだけ入ったそば湯用の器と一緒に出される。ちょっと嬉しい気配り。
そばは、柔らかく歯が入るが、コシは残っている食感。もうちょっとコシがある方が好きだ。風味はなかなか良い。

大根おろしは普通だったのだが、驚いたのは海苔、鰹節、わさび、刻みネギの美味しさ。ネギはピリッと辛く風味もしっかりしている。わさびもしっかり辛い。海苔は色ツヤが良く、匂いと味もとても深い。脇役はみな名優。
そば湯は白濁として濃く、好きなタイプだった。

壁には、信州(長野県)のりんご...

...せいろ、そば湯割り...

...
お腹がすいているのでとろろせいろに。

信州のお蕎麦はちょっと太めで平たい。
でものどごしが良く、つるっといける。

そば湯もトロトロで最高！

夜はお鍋などもやっているらしく、信州の食べ物を楽しめるよう。
今度はお酒飲みつつ蕎麦・・・夜いきたいなー...

...関東風で、かえしもしっかりめであった。長野の蕎麦を食ってて、ちょいちょい出くわす、ひょろっと軟弱なつけ汁とは、一線を画す感じとも言えようか。

そば湯は、少しどろっとしてた感じだったけど。ランチタイムの終わりにかけてだったので、もしかしたら、昼、それなりに蕎麦が数出た後なので、ホントにちゃんとどろっとしてるってことなのかもしれぬと。でも一方、こういうポタージュっぽいのって、大抵、そば湯にそば粉をわざわざ溶かし込んでのことだったりするんだよなと思いつつ。

店名のおにかけは、長野の郷土料理、お煮かけ蕎麦に由来するのであろう...

...美味しいです。スキー場を思い出す味ですね。
寒いこの時期は、熱燗か焼酎のそば湯割り。この日は後者、そば湯割りをいただきました。
野沢菜は美味しいのですが、さすがにこれだけでは申し訳ないので、壁にずらっと貼られたメニューの中から「てんすい」と「なめことからみ大根おろし（こんな名前ではないはずですが）」を注文。
「てんすい」は、掻き揚げが温かいそばつゆの中に入った店によっては「ヌキ」などと呼ばれる品でしょう。
掻き揚げを崩しながらチビチビつまんで、あったかいそば湯割りをゴクリ。いいですねぇ。美味しいです。
大きななめこを和えた大根おろしは...

...そしてたっぷりのきのこで体の芯から暖まりました。
同僚はかけそばを頼んでいましたが、並でも盛が大きく私的には高得点。
そば湯もドロっとした白濁系で、汁そばにもそば湯用の猪口と出汁が付いてくるのがポイント高し。

仕事始めのランチで行ってきましたので、アルコールやつまみも頼んだため使った金額は高めですが...

...白ネギの入った小皿、つけ汁、それにそば湯がいっぺんに運ばれてくる。
きのこは、シイタケ、エノキ、ナメコ、シメジ入り。きのこがふんだんに入っていて、そばの表面はほとんどきのこ。きのこはいずれも程よい弾力があり満足できる。
つゆは意外にもとろみを感じる。そのためか、濃い目の味付けにもかかわらず飲みやすく、さらに体が温まる。
そばそのものは、弾力に欠けるもの。ただ、つゆのとろみと相俟って、つるつると口の中に入っていく。これはこれで食べやすい。
時々薬味の白ネギを入れると、ちょっぴり風味が変わり、つゆが一層飲みやすくなる。

最後はそば湯でまったり...