営業時間・定休日を教えてください

【営業時間】 [月～土] 17:00～24:00 （22:00前の来店まで）【定休日】日曜・祝日お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

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このお店の口コミを教えてください

「新橋駅」から徒歩５分程のところにある「青空」さんに再訪致しました。こちらは北海道「すし善」や、東京「すきやばし次郎」で修業をされた高橋青空（はるたか）大将が2006年にオープンしたお店です。 The Tabelog Awardを何度も受賞されていますが、今年はSilverと寿司TOKYO百名店を獲得されています。おめでとうございます。今回いただいた内容は以下の通りになります... お店の口コミを見る

青空 (内幸町/寿司)

**2021**年8月
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**2021**年9月
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**2021**年10月
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25	26	27	28	29	30	31

公式

青空

（はるたか）

2021年Silver受賞店

寿司TOKYO百名店2021選出店

4.18
口コミ 126 件
保存 15837 件

最寄り駅：

内幸町駅

内幸町駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥40,000～￥49,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真4771
口コミ126
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名店で研鑽を積んだ職人による、江戸前握りの真骨頂。

美食の街・銀座。エレベーターの扉が開くと、まるで町家の小路に迷い込んだかのような石畳の径が入口へと誘う。職人の手元がよく見える檜のカウンターと、シンプルで清潔感のある装飾があしらわれた空間には凛とした空気が漂う。名店「すきやばし次郎」で12年間修行を積んだ店主、高橋青空(はるたか)氏が2006年に33歳の若さで独立し、暖簾を掲げたのがここ「青空」だ。

硬めに炊かれたシャリは米酢と塩の塩梅が個性的で、...口の中でほろりと解けてしまう絶妙な食感。食材の旬をすべて熟知する高橋氏の、端正で丁寧な仕事が際立つ握りは青空の真骨頂だ。特に思い入れのあるという鮪は赤身、中トロ、大トロの三種類が用意され、それぞれの味わいを堪能できる。まずは、蛸や鱧、鮑にシャコといった粋なつまみとともに酒を味わい、青空らしさの輝く鮨を楽しみたい。

お店のこだわり

料理人

高橋青空氏(タカハシハルタカ)―伝統を新化させる、鮨の求道者

料理

一切妥協のない食材を、熟練の技と完璧なバランスで握る

料理

日本酒やワインを傾けながら贅沢に味わう至高のつまみ

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レビューメーカー（253）
Tabelog Reviewer Award受賞者
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値段が張る高

青空に再訪。元々高級店で痺れる値段だった印象はあったが、ポケットコンシェルを見ると、4万円ちょっと超えという程度。あれ、こんなにリーズナブルだったかな、というカジュアル価格。電話して訪問したのだが、結局、ポケコンの値段はなんだったのか、むしろ想像より高い、ほぼ6万円。厳し... 続きを読む»

7？

訪問：2021/07

夜の点数

1回
頑張れ自分（393）

[携帯電話番号認証済]

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フォロー 408人 フォロワー 393人

色んな意味で銀座を代表するお寿司屋さん

四度目の緊急事態宣言の最中の土曜日午後5時に伺った。5時の時点では自分の他にはもう1組（2名）だけだったが、午後6時ころにはもう満席だった。この日は栗田さんはフロア担当、二... 続きを読む»

277？

訪問：2021/07

夜の点数

56回
カフェモカ男（4370）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

3,937ログ行ったお店 3,368件

フォロー 7人 フォロワー 4,370人

しっかりとしたシャリに負けないネタの数々

「新橋駅」から徒歩５分程のところにある「青空」さんに再訪致しました。こちらは北海道「すし善」や、東京「すきやばし次郎」で修業をされた高橋青空（はるたか）大将が2006年にオ... 続きを読む»

76？

訪問：2021/05

夜の点数

2回

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青空が紹介されているグルメ情報まとめ

江戸前の粋・小鰭(コハダ)の旨い鮨店 ver.1(5軒)

銀色の身を輝かせ、背には黒いドットを粋に纏う。見た目が美しいコハダは、鮨で頂き最高の精彩を放つ魚。江戸の昔より愛され、「鮨は小鰭に始まり、小鰭に終わる」とまで言わ...記事を読む»

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Alexandria

店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	青空（はるたか）
受賞・選出歴	2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3573-1144
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座8-5-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅徒歩8分。新橋駅徒歩5分。内幸町駅から321m
営業時間	営業時間 [月～土] 17:00～24:00 （22:00前の来店まで）定休日日曜・祝日新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	17席（カウンター12席及び個室）
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり
携帯電話	docomo、SoftBank、au

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2006年12月
初投稿者	HARD＆LOOSE（201）
最近の編集者	ばっとぱちもん（0） ... 店舗情報（'20/04/08 11:53） michelineater（0） ... 店舗情報（'17/05/31 13:13）編集履歴を詳しく見る