新橋 纏
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「特製烏賊干し鶏白湯醤油そば」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 194 件
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...50)
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば(1050)
つるっとした麺は
しこしこ弾力よくいい加減(๑´ڡ`๑)
そしてなんといってもスープ...
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烏賊干しと鶏白湯がコラボした新橋の路地裏に多くのファンを誘い込む魅惑の新感覚ラーメン！(東京都港区新橋)
新橋 纏(まとい)
(東京都港区新橋3-13-2 IKENO 1F)
JR新橋駅のSL広場西側の柳通りを南に進み ニュー新橋を超えて直進して 最初の通りを右折して 焼鳥・鳥ひろ手前の細い通路の突き当たりに 2013年(平成25年)にオープンした「新橋 纏(まとい)」
最初に訪れる人は迷うことが多いと思うが 通り沿いにある「纏」の看板と 焼鳥屋の「鳥ひろ」が目印
こちらのお店は食べログでも高得点&高評価で 2018年〜2020年まで3年連続「百名店」にも選ばれている実力を兼ね備えた人気店
この日は銀座8丁目界隈で午前中の商談を終え 纏のことを思い出しお店に到着したのが1...
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2日ぶりにビルの隙間に吸い込まれる
祝日の昼どき
4人待ち
食券制:
まず並んで
呼ばれて入店し食券購入
渡して再度並び
呼ばれて入店着席
コロナ対策:
・マスク着用
・アルコール手指消毒
・アクリルパーテーション
・入口解放
アメニティ:
・ティッシュ(入口と奥)
・紙エプロン(入口)
・楊枝
・カウンター下荷物掛け
・ハンガー掛け
BGM:
ラジオ80.0Mhz
ゲスト:Ado
先に食券渡してるから
着席後すぐ出てくる
●烏賊干鶏白湯そば 900円
おぉおおお！
イカ臭くな...
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ずっとずっとずーっと気になりながら中々伺う機会のなかった『纏』さんに行ってきました。
新橋駅JR烏森口から、歩いて5分。
平子煮干しそばという白い看板を越えたら、すぐの路地の奥にあります。
着いたのが、13時頃。
すでに、10人位並んでいた。
人気の煮干しそばと、気になる烏賊干鶏白湯そばを一つずつ注文。
煮干しそばは、かなり煮干しの香り強めですが、中細ストレート麺によく合う。穂先めんま、チャーシュー、のり味付けも丁度よくあっさり頂けました。
おすすめは、断然、烏賊干鶏白湯そば。こちらも中細ストレートめん。何と味を表現したらよいか難しい。
とにかく美味...
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裏路地の烏賊出汁×鶏白湯のラーメン 新橋 纏 | 246 Gourmet Street
新橋駅から徒歩3分ほど。ニュー新橋ビルの先の裏路地。
ここら辺に確か店がある〜とウロウロしてると濃厚鶏つけ麺、平子煮干そば
と書かれた行燈が立っていました。
お店はここの間を入っていくとあります。
これはなかなか見つけにくい！！どんな裏路地具合かは、現地でご確認を。
新橋纏
新橋 纏(まとい)新橋のラーメン、新橋 纏(まとい)のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「【当店看板メニュー】特製煮干そば」「【常連様からの人気メニュー！】特製つけ麺」「【中毒性！】烏賊干鶏白湯そば」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。shinbashimatoi.owst...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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新橋でランチでしたので
近くのこちらへ伺いました。
お店が非常に分かりづらいみたい…
実際、確かに分かりづらい！笑
路地裏、というか路地裏中？です。
本日頂いた中華そば
・烏賊干鶏白湯そば 900円
深い色味のスープは一見濃厚そうですが
実際は烏賊の香りがふわっと広がり
塩味と鶏はそこまで強くない仕上がりで
想像していた味と異なりました笑
麺は細麺パツパツで可もなく不可もなく
トッピングは鶏チャーシュー、三つ葉
メンマ、海苔、烏賊下足のラインナップで
こちらも総じて美味しいものでした。
烏賊や鶏感をもっと期待していたので
想像とは異なりますがこれ...
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...
意識しないと気付かないような立地のこのお店。
懐かしいなぁ。
この日は特製烏賊干し鶏白湯醤油そばを注文。
実はその日のお昼から決めてました（笑）
食券を渡して待つ事しばし。。
来ました。
ドロっとした感じのスープが懐かしい...
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都会のど真ん中とは思えない路地裏で鶏白湯烏賊出汁ラーメンを食す‼︎
ちょうどお客さんの切れ目に当たったらしく、珍しく待っている方が並んでいない⁈ それならば行きたいと思っていたこちらで夕食と洒落込むことにしました。並びはないと思ったら、なんと入り口の影になっているところに一組お待ちでしたσ(^_^;) お店は奥まっていてよく見えなかったのですね。でも一組なら待つうちに入りません。
入り口にある券売機で 特製烏賊干鶏白湯そば 1100円、それに 炙りチャーシュ葱ごはん 300円 をポチってマスターに渡し、指定された席でしばし待ちます。この間にエプロンが必要な方は取りに行くとよいでしょう。店内は烏賊、鰹、煮干しの出汁とカエシの香りが漂っていて、匂いでお腹が空いて...
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またまた久しぶりに新橋でランチの機会。またしても時間が取れないし、時間が遅い。ふと見ると行列のラーメン屋さんに待ちがない。ラーメンだと速いしよいかと思い入りました。注文は特製烏賊干鶏白湯そば。あまり待たずに出来ました。鶏白湯という名前だが醤油の色でどろっとした感じがない。飲んでみるとサラッとした感じで烏賊の旨味を感じます。他にはない味で美味しいです。麺は細麺で美味しい麺です。スープとの絡みもバッチリで美味しくいただけます。鶏チャーシューがやわらかくてすごく美味しい。特製でたくさん入っていて大満足。味玉も黄身がとろとろで味が染みていて秀逸です。美味しかったです。ご馳走さまでした。...
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東京新橋にあるラーメン百名店の纏まといさんに行って来た。
駅からはめちゃ近いですが細い路地の突き当りにあり隠れています。
表の通りに出ている濃厚鶏つけ麺の白い看板が目印
つけ麺と悩みましたが特製烏賊干鶏白湯にしました。
特製は味玉、鶏チャーシュー、海苔などが増量になり1100円、ちょっと高いが美味ければと思いました。
スープは不透明で赤っぽい色、濃厚そうですが以外にさっぱりしています。
全体的な量は少な目です。
美味いけどパンチが足りません、僕にはあっさりし過ぎでした。
味玉はめちゃめちゃ味が染みており黄身はほぼ生、凄い技術です美味いです。
次回はつけ麺にしよう...
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久しぶりに新橋の『纏』さんで昼メシ。初めてなら絶対に辿り着けない隠れ家みたいなお店です。目印は道路に置いてあるこの看板。この看板を見落としたら、辿り着く事は不可能でしょう（笑）
訪問時外待ち２人。コロナ禍とはいえ、相変わらずの人気です。ちょっとズレた時間でしたが、入れ替わり立ち替わりで客足が絶えません。
未食の「烏賊干鶏白湯そば」を注文しました。烏賊煮干って数年前に流行りましたね。限定メニューで良く出してました。懐かしくて、久しぶりに食べたくなりました。
店内は相変わらずの狭さ。このグループは昔から狭いお店が多いです。Ｌ字のカウンターの一番奥に陣取ります。調理風景がバッチリ見...
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本日は内幸町にて所用。
どこでランチにしようかと検索。
以前一度伺った事があり、深い味わいだった
新橋纏さんへ。
新橋駅から徒歩3分。JR新橋駅烏森口です。
出て左に行き、うどん屋おにやんまさんの前を右折。
そして路地に入った所にあります。
分かり難いですが看板が出ています。
1名ほど並んでいますが
平日12時にしては並びが少ないですね。
早速接続。しばらく待つと店内へどうぞの声。
店内カウンターのみでかなり狭いです。
食券を購入し、店員さんへ。
本日は
・特製烏賊干鶏白湯そば 1,100円を。
鶏チャーシュー4枚と味玉、海苔2枚が追加になります...
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烏賊の旨味が個性的、上品な味わいの烏賊干鶏白湯そば！行列の出来る新橋の隠れ家ラーメン店です！
2021年3月、ランチにて『新橋 纏』を訪問。
こちらのお店は王道の平子煮干そばと、変化系の烏賊干鶏白湯そばを二本柱としているようです。
立地が新橋の路地裏、通常では人が通らないビルの狭い間を抜けた先にお店はあります。
通り沿いには小さな看板があるだけなので、来店の際はお店ではなく看板を探してみて下さい。
自分はこの隠れ家感なかなか嫌いじゃないです。
お昼時での訪問でして、10名程の先客が列を作っていました。
列の先頭付近に来たら店内入ってすぐの券売機で食券を購入、先に店員さんに渡すシステムです。
待ち時間は２０分程だったかと思います。
店内はカウンターのみで狭いで...
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新橋の人気店。夜遅めで外待ち行列。
高幡不動前と目黒線の不動前駅近くに
別店舗もある模様で気になって訪問。
メニューは以下の３本柱みたいです。
・平子煮干そば
・烏賊干し鶏白湯
・濃厚鶏つけ麺
平子は「ひらこ」でなく「ひらご」と
読むらしくマイワシを加工した煮干で
片口イワシに比べてあっさりとの事。
煮干しの名店なので平子煮干を注文！
■ 特製平子煮干そば
優しく奥深いような風味の煮干そば。
健康的で儚い印象のスープの美味さ。
特製はチャーシューが沢山入っていて
豪華で海苔の風味も美味かったです。
再訪問で烏賊干白湯そばも食べたい♪
外には...
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平日17:30頃 伺いました。
オープンと同時くらいとはいえ
店内は半分くらいのお客さん。
いつも繁盛している人気店です。
入り口で食券を買います。
特製烏賊干鶏白湯そば(1100円)
玉葱(100円)
着席して 5分くらいで着丼。
烏賊干しと醤油の風味が強めです。
烏賊干しを食べた後の独特な苦味が
口の中にいつまでも残ります。
(わたしはあんまりこの感じ好きじゃない)
面白い組み合わせだとおもうけど、
烏賊と鶏白湯のバランスかなぁ。
鶏チャーシューは低温調理でしっとり。
ただ普通…かな。食感にも感動はなし。
烏賊ゲソがもっとプリプリで美味しかったら...
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2021年10杯目
本日は「新橋 纏」さんに訪問です。
久しぶりに新橋で仕事だったので、
再訪いたしました。
特製烏賊干し鶏白湯そば並盛(1,100円)の食券を購入。
スープは烏賊の旨味がしっかりと出てますが、
臭みはなくて非常に美味しい。
麺は細麺。
具はしっとりとした鶏チャーシュー、海苔、穂先メンマ、ネギ、イカ、味玉です。
烏賊干しのスープは食べたことなかったですが、
非常に美味しく食べられました。
店がわかりにくい場所にあるので、
行く時は注意です。
おいしかったです。ごちそうさまでした！
...
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20年11月に訪店。
新橋の路地裏で大変わかりにくい場所にある。
が、昼時なら間違いなく行列してるので、それを探せば見つかります。
初めての訪店だったので、オーソドックスに「平子煮干」にいくはずが、
「烏賊干」が気になりそちらを注文。
着丼したラーメン。
見た目、醤油色が濃いめ。
で、一口スープをすする。
やっぱり濃いめｗ
私にはちょっとしょっぱかったかな。
鶏白湯と烏賊干しのＭＩＸであるが、鶏白湯はそれほど感じず、
烏賊干と醤油のインパクトのほうが強い。
麺はすこーし芯の硬め感が残るストレート麺。
小麦の風味があってこれは美味しいです。
チャーシュ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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甘いものをたらふく食べたあとには、しょっぱいものが食べたくなる現象! 銀座にいたので近くのラーメン屋さんを調べたところ、煮干しを使った美味しいラーメンがあるとのことで訪問してきました〜!
お店の場所が分かりにくいところにあって5分くらい迷っていました☺️え!ここ!?なんか大丈夫かなぁ…と心配になるような路地の奥にあります!笑 わたしが訪問したときは、待ちは1人でしたが、食べ終わって退店する頃には5.6人ほどの列になっていました! 新橋の人気店みたい♡
煮干しラーメンがメインとのことで、2種類の煮干しがあります! 一つは平子煮干し、もう一つはイカ煮干し! 平子煮干しも気になるけ...