新橋 纏
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「平子煮干そば」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 622 件
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...
平日のお昼14:30頃にに訪問しました。
並びはなくすんなり入れました。
特製平子煮干そばを注文しました。
チャーシュー、海苔、煮卵などたくさんのっていて
コスパがいいと思いました...
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新橋駅烏森口から数分､路地裏にひっそりと佇む名店『新橋纏』さんに伺いました。
初めて行った時は、何回も通り過ぎていて中々見つけられませんでした。
入口を入ると、券売機があり今回は「平子煮干しそば」¥850を購入し、店員さんの誘導に従い席へ着き、食券を手渡す。
店内はＬ字型のカウンターで８席位。先客は４名程だったが、直ぐに３名来店されほぼ満席に。
数分後に到着。煮干しの優しい香りが食欲を掻き立てる。まずスープを頂くと、出汁の旨みが広がる。煮干し系のラーメンは苦味や魚臭が強い感じがするが、「平子煮干しそば」は今までのイメージを払拭し、優しい感じがしました。
豚チャーシュー...
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...醤油あっさり系ラーメンで「新橋 纏」に行きました。
分かりづらい入り口で、路地には先に5人くらい並んでましたが15分ほどで入店。自分は特製平子煮干そばを注文しました。
綺麗な透明スープは出汁の深みがあってとても飲みやすく、麺とも絡んで喉越しの風味も良かったです。チャーシューが５枚、味玉...
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...時ごろ訪問。先客一名で待ちなく入店し、平子煮干そば 850円をいただいた。
特製もあるが、チャーシューやメンマなどトッピングの違いのよう。同じ味なら量は食べないので特製はパスしました...
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スッキリ系煮干しの最高峰。特製平子煮干そぼ並盛(150g)1100円、各そば大盛150円
2023.11 特製平子煮干そぼ並盛(150g)1100円、各そば大盛150円をいただきました。
スープは、煮干しのえぐみ等は一切なく、スッキリとしています。煮干しの風味と旨みの後、最後に甘みをうっすらと感じます。
麺は、パツパツ食感とシャープな風味が、優しく旨みと甘みが後を引く優しいスープとこうたいしようです...
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新橋駅の烏森口を出て3分ほど歩いたところにある煮干しラーメンのお店「新橋 纏(まとい)」。お休みの日の14:30ごろに初訪問。
通りから横道に入ってすぐ左のはずが、うっかり通り過ぎてしまうくらい奥まった場所にある。表に看板は出ているが気づかなかった。
店前に並び5名、店員さんに人数聞かれ先に券売機で食券を買う。平子煮干しそば850円、烏賊干鶏白湯そば1,000円、麺大盛りは+150円。
濃厚鶏つけ麺は並950円、大1,000円、特1,050円、それぞれ特製は+250円。炙りチャーシュー葱ごはん350円。
他にトッピングもある。今回は「特製平子煮干しそば 1,100円」に...
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...20時ごろに訪れると10人ほど列ができていましたが、15-20分程で入れました。注文した特製平子煮干そばは細麺とあっさりした煮干スープが絡んでスルッと食べられました。チャーシューが多かったので普通の平子煮干そばでも良かったかもしれません...
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...それがこのお店です。
入口入ってすぐ正面に食券機があり、店内はL字型のカウンターのみ8席。
オーダーはこちら。
・特製平子煮干そば
・炙りチャーシュー葱ご飯
ちょうどお客さんの入れ替わるタイミングが良く、扉の外で待つこと5分ほど...
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平日13時くらいに初訪問。運良く待たずに入れました。
つけ麺にするか迷いましたが、ここはお店一押しの平子煮干しそばだろうということで、味玉トッピングで注文。
平子煮干しってなんだと思って、待っている間に調べたら、真鰯の煮干しのことなのね、納得。
5分ほどで着丼、まずはスープからいただきましたが、たしかに煮干しの風味は感じるものの、臭みや煮干し感はなく、まろやかになるよう絶妙な塩梅に仕上げられていました。
麺は細麺ストレート、スープにも合います。
具材はいたってシンプルですが、チャーシューも味玉も丁寧に調理されており、とても美味しくいただきました。
ちなみにお店の場所を探す時には...
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土曜ランチはこちらのお店へ初訪問。でも、お店の側に着いているはずなのに、路地裏を行ったり来たり。よくよく見てみると、路地裏の道沿いではなく、さらに細い建物と建物の間の道を入った所にありました。どなたかの口コミにもありましたが、ちょっと分かりにくいですね。それでも開店間もない頃だったのですぐに座れましたが、帰る頃には5人くらいの待ち列が出来ていました。
オーダーは特製平子煮干しそば大盛り。細ちぢれ麺だからか、程なく着丼。煮干しの味はしますが、それ程主張は強くなく、昔ながらの中華そばといった感じです。チャーシューもほろほろトロトロというよりは、昔ながらのしっかりした肉感です。穂先メンマなところは...
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...分ほど待ちましたが、1人待ってるぐらいだったので、すぐに入れました！
特製平子煮干そばを注文
スープはスッキリしていて食べやすく、
個人的にはチャーシューがすごく美味しかった！
分厚いチャーシューではないですが、
味が濃く...
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...8年、19年、20年とラーメン百名店、現在も食べログ点数は3.77(^^)/
まだまだ暑い日が続きます。
という事で、今回は平子煮干そばではなく「濃厚鷄つけ麺」(^^)/
ラーメン作りを拝見、ゆであがった麺をしっかりと水で〆ての提供。
スープは濃厚ながらも、鶏メインなので...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...隠れ家的なこの店は、昼は行列ができるほどの人気。特に「平子煮干そば」は絶品。煮干しの風味が効いた濃厚ながらもバランスの取れたスープ、弾力のある中細麺...