新橋 纏
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「淡麗烏賊干し塩つけ麺」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 235 件
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世界遺産&グルメを巡る旅の日記
ラーメン百名店の【新橋 纏】に訪問しました。
並ぶことなく、すぐに入店できました。
以下の料理をいただきました。
●烏賊干し鶏白湯そば950円
●平子煮干そば850円
＋味玉120円
店舗は新橋駅から徒歩3分にありますが、細い路地裏にあるため、分かりづらいです。細い路地裏の入り口に「平子煮干そば」の看板がありますので、それを参考にし、入店しましょう。
烏賊干し鶏白湯そばと平子煮干そばの２本の柱となります。
烏賊干し鶏白湯そばとは、烏賊の乾物からとったスープと鶏白湯スープをブレンドしたものです。
平子煮干そばは真鰯の煮干しか...
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東京シリーズ。
晩飯は大阪で食べても良かったけどせっかくなので東京のラーメンを一杯は食べておくか。
一応、百名店かつ帰り道に通る場所からチョイス！！
『新橋 纏』さんです。
見たカンジ結構特徴的なラーメンの予感！！
鳥賊干し鶏白湯そばとは初めて聞いた。
とりあえずせっかくなので特製を頼んでみる。
特製で1000円なので、まあそこまで高くないかと。
店は分かりにくい細道を通っていく。
そして店内もメチャ狭い笑
東京のラーメン屋さんってホンマに狭い店が多い。
賃料が高いから仕方ない部分もあるけど…
ラーメンを食べた感想は
イカスミラーメン笑
...
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つけ麺（大300g）900円
つけ麺用トッピング200円
計1,100円税込
麺が少し細くなってる？と勘違いするほど食べやすいが小麦感が弱く感じる。私の好みが変わったかも？
大盛でも食べ終わりに麺丼に水が少し貯まることがあっただろうか？
300gの麺を食べ終わる頃には、漬け汁が薄くなり過ぎて食べ応えが弱まってしまったように感じた。
トータルとしては、漬け汁の豚や鶏チャーシューとトッピングの豚チャーシューの三種も、穂先メンマも、粗微塵玉ねぎも海苔も悪くない。
以前とは少し違うと感じたのは、来店の間を開け過ぎて私の好みが変わってしまったからかもしれない。...
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烏賊干鶏白湯ラーメンが美味しい! イカと鶏の旨みが凝縮された最高の一杯です✨
甘いものをたらふく食べたあとには、しょっぱいものが食べたくなる現象! 銀座にいたので近くのラーメン屋さんを調べたところ、煮干しを使った美味しいラーメンがあるとのことで訪問してきました〜!
お店の場所が分かりにくいところにあって5分くらい迷っていました☺️え!ここ!?なんか大丈夫かなぁ…と心配になるような路地の奥にあります!笑 わたしが訪問したときは、待ちは1人でしたが、食べ終わって退店する頃には5.6人ほどの列になっていました! 新橋の人気店みたい♡
煮干しラーメンがメインとのことで、2種類の煮干しがあります! 一つは平子煮干し、もう一つはイカ煮干し! 平子煮干しも気になるけ...
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特製平子煮干しそば(950)
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば(1050)
つるっとした麺は
しこしこ弾力よくいい加減(๑´ڡ`๑)
そしてなんといってもスープ！
このスープがめちゃんこ美味しい♡
烏賊がぐわっとインパクト強い！
でも変な臭みとかはなく味わい深い癖の強さ。
これ癖になる〜♡♡
店内激狭なので大荷物の際は要注意です。...
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烏賊干しと鶏白湯がコラボした新橋の路地裏に多くのファンを誘い込む魅惑の新感覚ラーメン！(東京都港区新橋)
新橋 纏(まとい)
(東京都港区新橋3-13-2 IKENO 1F)
JR新橋駅のSL広場西側の柳通りを南に進み ニュー新橋を超えて直進して 最初の通りを右折して 焼鳥・鳥ひろ手前の細い通路の突き当たりに 2013年(平成25年)にオープンした「新橋 纏(まとい)」
最初に訪れる人は迷うことが多いと思うが 通り沿いにある「纏」の看板と 焼鳥屋の「鳥ひろ」が目印
こちらのお店は食べログでも高得点&高評価で 2018年〜2020年まで3年連続「百名店」にも選ばれている実力を兼ね備えた人気店
この日は銀座8丁目界隈で午前中の商談を終え 纏のことを思い出しお店に到着したのが1...
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2日ぶりにビルの隙間に吸い込まれる
祝日の昼どき
4人待ち
食券制:
まず並んで
呼ばれて入店し食券購入
渡して再度並び
呼ばれて入店着席
コロナ対策:
・マスク着用
・アルコール手指消毒
・アクリルパーテーション
・入口解放
アメニティ:
・ティッシュ(入口と奥)
・紙エプロン(入口)
・楊枝
・カウンター下荷物掛け
・ハンガー掛け
BGM:
ラジオ80.0Mhz
ゲスト:Ado
先に食券渡してるから
着席後すぐ出てくる
●烏賊干鶏白湯そば 900円
おぉおおお！
イカ臭くな...
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ずっとずっとずーっと気になりながら中々伺う機会のなかった『纏』さんに行ってきました。
新橋駅JR烏森口から、歩いて5分。
平子煮干しそばという白い看板を越えたら、すぐの路地の奥にあります。
着いたのが、13時頃。
すでに、10人位並んでいた。
人気の煮干しそばと、気になる烏賊干鶏白湯そばを一つずつ注文。
煮干しそばは、かなり煮干しの香り強めですが、中細ストレート麺によく合う。穂先めんま、チャーシュー、のり味付けも丁度よくあっさり頂けました。
おすすめは、断然、烏賊干鶏白湯そば。こちらも中細ストレートめん。何と味を表現したらよいか難しい。
とにかく美味...
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不動前店によく行くため、一度本店にも行ってみたいと思い来店。ただ、店がわかりにくい、、路地の奥にポツンと佇んでいるため非常にわかりにくいが、なんとなく雰囲気はよかった。
ここはやはりつけ麺だろうと注文。
ここの美味さは何と言っても鳥チャーシュー。
肉の硬さがほんとにちょうど良く、味も濃い煮干し系スープて絡まって最高です。
麺が太くなくとぅるとぅるなのもグッドです。しかし、太麺のよりも量が少なく感じるため、できれば麺を多めに頼むのをお勧めします。...
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新橋の路地裏で話題の『纏』…ラーメンには珍しい食材『烏賊干し』を使っている…醤油そばには食べ手を選ぶ『烏賊干し』を最大限引き出す為、にほんいち醤油を使用…つけ麺はシンプルに濃厚ドロドロスープでそれが極太の麺にしっかりと絡む…
【住所】東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F
【到着日】 火耀日
【並んで人数】0
【待ち時間】0分
【注文したのは下記になります】
✪濃厚鶏つけ麺300g+メイマ 1050円(税込)
つけめんはシンプルに濃厚ドロドロ、極太の麺にしっかりと絡む、とてもうまくまとまっており落ち着く感じ…...
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【2021年8月5日再訪問】
結局、この週は通して微妙な帰り時間となりつつ…木曜日となりましたが、週明けから続けて、緊急事態宣言下に於いては、ラストオーダー〜閉店の間となる夜の７時半から８時の間に田町駅か新橋駅で降りるという構図。この日は新橋で途中下車をする事に。その時間、８時から10分前。ここのところ、何度も足を運んでいるお店を除けば、もうアウト…と思ったら、まさかのこちらが未だ受け付けてくれる事を発見！当然の如く、そのまま入店する事にしました！入口には食券を購入している先客が１人。その後を追って入店すると、先客は４名という状況。更に私の後にも２人…結局、こちらは８時がラストオーダーと...
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新橋でランチでしたので
近くのこちらへ伺いました。
お店が非常に分かりづらいみたい…
実際、確かに分かりづらい！笑
路地裏、というか路地裏中？です。
本日頂いた中華そば
・烏賊干鶏白湯そば 900円
深い色味のスープは一見濃厚そうですが
実際は烏賊の香りがふわっと広がり
塩味と鶏はそこまで強くない仕上がりで
想像していた味と異なりました笑
麺は細麺パツパツで可もなく不可もなく
トッピングは鶏チャーシュー、三つ葉
メンマ、海苔、烏賊下足のラインナップで
こちらも総じて美味しいものでした。
烏賊や鶏感をもっと期待していたので
想像とは異なりますがこれ...
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またまた久しぶりに新橋でランチの機会。またしても時間が取れないし、時間が遅い。ふと見ると行列のラーメン屋さんに待ちがない。ラーメンだと速いしよいかと思い入りました。注文は特製烏賊干鶏白湯そば。あまり待たずに出来ました。鶏白湯という名前だが醤油の色でどろっとした感じがない。飲んでみるとサラッとした感じで烏賊の旨味を感じます。他にはない味で美味しいです。麺は細麺で美味しい麺です。スープとの絡みもバッチリで美味しくいただけます。鶏チャーシューがやわらかくてすごく美味しい。特製でたくさん入っていて大満足。味玉も黄身がとろとろで味が染みていて秀逸です。美味しかったです。ご馳走さまでした。...
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纏@新橋駅
《濃厚鶏つけ麺大盛900円》
■2021年113杯目■
新橋に纏あり。普段ラーメンの烏賊か平子しか食べたことがなかったので今回は初めてつけ麺をセレクトしてみました。ちなみに大盛も同料金です。
■内装
細い路地の先にひっそりと位置しており東京ならではのお店のコンパクトさ。
不快を感じる狭さではなく効率的で清潔感のある店内です。もちろんカウンターのみで食券制になっております。
■麺
三河屋製麺の麺箱あり。加水率高めのつるっとした中太麺のややウェーブ。麺量は300gですがそれほど多くは感じません。
■つけ汁
鶏と魚介の鰹を感じ甘味も先行するよく炊かれたつけ汁。世の中で...
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東京新橋にあるラーメン百名店の纏まといさんに行って来た。
駅からはめちゃ近いですが細い路地の突き当りにあり隠れています。
表の通りに出ている濃厚鶏つけ麺の白い看板が目印
つけ麺と悩みましたが特製烏賊干鶏白湯にしました。
特製は味玉、鶏チャーシュー、海苔などが増量になり1100円、ちょっと高いが美味ければと思いました。
スープは不透明で赤っぽい色、濃厚そうですが以外にさっぱりしています。
全体的な量は少な目です。
美味いけどパンチが足りません、僕にはあっさりし過ぎでした。
味玉はめちゃめちゃ味が染みており黄身はほぼ生、凄い技術です美味いです。
次回はつけ麺にしよう...
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平子煮干し特製そば1,000円
煮玉子120円円
計1,120円税込
久しぶりに、つけ麺じゃなくてソバを選んだ。
煮玉子が２個になるのは承知だけど、少し贅沢だったかな。
穂先メンマも海苔も、勿論チャーシューも期待を裏切らない。
チャーシューは、脂身が少し白く見えたのでソッコーで丼縁に沿わせてスープに沈めました。
アッという間にスープまで完食、ご馳走様でした。
店の路地を出た所にあったパチ屋裏の喫煙所での一服が楽しみだったけど、ホルモン屋のテーブルが並んで灰皿が撤去されていて、残念。...
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日曜日の新橋は本当にランチに困ります。
客層のほとんどがサラリーマンなので、大抵のお店が定休日にしています。
日曜に空いていて、かつ15時までランチ営業をしていて美味しいラーメン屋はなかなかありません。
という事で困ったら纏さんへ。
日曜１５時前にいつも助けて頂いています。
纏さんは煮干しや烏賊のラーメンで有名ですが、私はここのつけ麺がバランスよく美味しいと思います。
店員さんやお客さんも調理や食事に集中していますし、
お一人で来られる女性もいますので、雰囲気も悪くないお店なんじゃないかなと思います。
ビルの間にある隠れ家のようなお店なので、入り口を...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新橋駅からすぐ
とにかく細い路地裏の奥にあるので、ナビで行っても迷うくらいです。
見つけたらほぼ列があるのでそこが店だと分かると思います。
昼から賑わってる大型居酒屋の真ん前なので逆に分かりづらいかもです。
看板メニュー２つを夫婦で注文しシェアします。
食べること大好きな夫婦なので当然両方大盛りです。
平子煮干そば850円大盛りプラス150円
と
烏賊干鶏白湯そば950円大盛りプラス150円
炙りチャーシュー葱ごはん320円を二人でシェアします。
接客とオペレーションが良く券売機で事前に購入するので
10人ほど並んでましたが並び始めてから15分ほどで着席
カウンター席は...