新橋 纏
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「烏賊干し鶏白湯醤油そば」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 248 件
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20年11月に訪店。
新橋の路地裏で大変わかりにくい場所にある。
が、昼時なら間違いなく行列してるので、それを探せば見つかります。
初めての訪店だったので、オーソドックスに「平子煮干」にいくはずが、
「烏賊干」が気になりそちらを注文。
着丼したラーメン。
見た目、醤油色が濃いめ。
で、一口スープをすする。
やっぱり濃いめｗ
私にはちょっとしょっぱかったかな。
鶏白湯と烏賊干しのＭＩＸであるが、鶏白湯はそれほど感じず、
烏賊干と醤油のインパクトのほうが強い。
麺はすこーし芯の硬め感が残るストレート麺。
小麦の風味があってこれは美味しいです。
チャーシュ...
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開店当初に通ってたから６年振りかな？
11時20分過ぎに店着、並び無し。
券売機左上は平子煮干だけど、此処は烏賊干。
今日も特製を注文。
鶏チャーシュー４枚と味玉、
穂先メンマに並べて烏賊下足がニクい。
一気に食べ切り、スープも完飲。
胃に沁みる濃いスープ。
此れだけ堪能して店を出たのが11時35分。
回転が速いのも好きな理由。...
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2020.10.9 12:10 初訪
千代田区にある本社で企画のプレゼンをすることになり、わざと14:00に設定
ラーメン好きな職場の部下と百名店を訪れることにしました
駅前の駐車場に車を入れて徒歩で向かいます
ランチど真ん中の時間帯
おそるおそる店前をのぞけば
思ったほど並んでいなく、ちょっとホッとしました。
5分も並んだでしょうか
あらかじめ決めていた食券で烏賊干鶏白湯そばをオーダー
部下とも並んで座れました
程なくして到着
カメラを向けるも「特製」にしなかったぶん、ちょっと寂しい（笑）
しかしうまかった。
烏賊干しの味は、想定の範囲内。
し...
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・平日19時過ぎ。待たずに入れました。ほぼ満席。席間隔は通常通りだと思います。サラリーマン中心ですが
一人で来られている女性も1名いらっしゃいました。入口の扉は開け放たれていますが、冷房はしっかり効い
ていて涼しく快適です。
・前回平子煮干そばを頂いたので今回は「烏賊干白湯そば900円」にしました。
・スープは皮付きのイカを湯がいた時の赤い色素を帯びているようなやや赤い茶色で不透過。
鶏白湯のとろっとした感じは無く、さらっと水っぽい印象です。鶏むね肉3枚と海苔、大きな三つ葉。
白ネギごく少量と小さなイカゲソが2本。具材はシンプルです。
・香りははっきりと烏賊の...
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ずっとBMしっぱなしだったのは遠いからと並びそうだから仕事前はリスキーだなと思ってたけど今なら空いてるかもと伺ってみました。
すんごい細い路地だけど看板あったから迷わず来れた！
開店1分前で先待ち客1名、開店時は3名でした。
購入したのは
☆ 特製烏賊煮干鶏白湯そば¥1100
券売機横に紙エプロンがあります。
ソーシャルディスタンスを保って1席おきに案内されます。
コート掛け、荷物掛けがあるのが有難い。
4分で着丼！
わぁお！鶏チャーシューが6枚もΣ(ﾟдﾟ；)
スープは塩分が高めで烏賊煮干しってゆーからニボニボしてるのかと思いきやえぐみ...
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4月平日12:30頃待ち4名＿特製烏賊干鶏白湯そば1100円
4月平日12:30頃待ち4名で待ち時間10分程。
店舗はGPSでナビされても場所が分からない様な奥の奥に有ります。
【衛生情報】
飲み屋さんの様な店構えで換気が良い立地とはお世辞にも言えないですね。
アルコール消毒スプレー
店員全員マスク着用有り
【駐車場情報】
付近にパーキングメーターが多数有ります。
さて、今回食したのは下記。
(★1点☆0.5点で評価。＋－は気持ちですが、
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
特製烏賊干鶏白湯そば1100円★★★☆
スープ
烏賊の割には旨味少なく感じる。
他の方のレビュー評価が高いので期...
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平日のディナータイムに伺いました。
お店が奥まった所にあるので見過ごしてしまいます。
開店間もないためかいつもの待ち行列無し。
店内も2席だけだが空席がありました。
入口入って直ぐ目の前に食券機があります。
烏賊干鶏白湯そばの食券を購入し店員さんに渡します。
食券を渡してから数分で中華そばが着丼です。
鶏白湯ベースですがスープは黒いです(^^)
一口スープを飲むと烏賊の香りと旨みを感じます。
烏賊独特の生臭さは全くありません。
醤油で味を整えたスープが美味しくて止まりません。
麺は細麺ストレート。
やや硬めに茹でているのが嬉しいです。
ちょっと濃い味のスープに...
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海苔、穂先メンマ、三つ葉、刻みネギ、です。
これらも、スープとの絡みも良く、美味しく完食しました。
次回は、烏賊干し鶏白湯醤油そばをいただきたいと思います。
ご馳走様でした...
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新橋駅烏森口から徒歩3分ほどにある人気ラーメン店。
食べログラーメンTOKYO百名店にも選出されています。
平日のディナーに訪問。
店は細い路地の突き当たりにあり、通りに看板があるとはいえ、目につきづらい立地。
訪問した21時前は、並びはありませんでした。
食券機で、特製烏賊煮干し鶏白湯らーめん(1100円)を購入。
その他には、平子煮干しそば、濃厚系のつけ麺と
いう布陣。
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【特製烏賊煮干し鶏白湯らーめん(1100円)】
注文から2分ほどで提供。
では頂きます。
スープは、烏賊の風味はするものの、癖があるというほどではなく食べやすい。
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水曜日 / 20:00 / 職場の人
仕事帰りに職場の先輩と訪問。
すでに数名並んでいました。
▶︎ 烏賊干鶏白湯そば
イカ出汁が新しい、美味しい！
普段汁は飲まないのですが、あまりの美味しさに汁を全て飲み干してしまいました。
ごちそうさまでした！...
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アクセスが良いので、隙間時間に伺うつもりが、三年くらい経ってしまった。
新橋烏森口から徒歩で三分程度。少し奥まったところにあるので、地図アプリで確認されたい。
日曜日の11:10店着で先待ち三名。
券売機で烏賊干鶏白湯そば・900円を。
店内は立ち食い蕎麦屋のような手狭さだが、整っていて、照明も控えめで落ち着ける。
お店の方々の対応もしっかり。
烏賊干鶏白湯そば
〈スープ〉
ハードコアな烏賊干や濃厚な白湯を期待して行くと、物足りなさを感じるかも知れないが、反対にクセのある烏賊を、クドくならない程度の白湯で、巧く上品に纏めている印象。
〈麺〉
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JR新橋駅近くにある、ラーメンTOKYOの百名店纒さんにお伺いしました。
烏森口から出ると、早いです。
田舎と違って、東京は気軽に駅近って言えるから良いですね(笑)
《実食》
●特製平子煮干しそば1,000円税込 9.5/10
〈スープ〉10/10
スープに使用されるのは、平子煮干しです。
小型のマイワシで、癖の無さが特徴的な平子煮干し。
角の無い、上品な煮干し味で美味しい。
(*´ー｀*)
合わせるカエシの醤油は、岡直三郎さんの日本一醤油を使用。
群馬の方には馴染みの深い、歴史ある名醤油です。
名だたる名店が、使用する醤油でもありますね。
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ラーメン百選にいつもピックアップ店舗として
選ばれている纏さん
以前から行列に諦めていたが
今日は比較的行列が少なく
チャレンジ
新橋烏森口から徒歩5分の
え？って場所にある
隠れ家的な超有名店
並ぶ事30分券売機迄到着
もちろん特製烏賊干鶏白湯そば
並んだ分大盛りにしてみました。
店内は10席あるかないかのカウンター席
狭い店内で黙々とラーメンをつくる職人は
2名で切り盛り
カウンターで待つ事8分で着丼
先ずはスープから
おーーーースルメイカの出汁と香りがガツンとくる
そのあとに鶏白湯の濃厚な甘味とトロミが
ダブルパンチ！麺はストレート麺の歯切れの良い
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【中華そば】烏賊の芳ばしい香りと鶏白湯の合わせ技がGood！【東京都港区新橋3-13】
◉2019/10/03/THU #254 ★新橋 纏 @烏賊干鶏白湯そば ¥900
自家製麺伊藤銀座店を出た後は、間髪入れずに次の目的地へGO！
とは言っても、銀座から新橋の地までは歩く事25〜30分程かかるので、到着時にはちゃんとお腹も熟れているであろう計算。
したけど、次の懸案店がなかなか見つからず、グルグルと周囲を回るとこ約10分（トータルすると前店を出てから45分位）程で、やっとこさ発見(￣▽￣;)
更には、外待ち多数でビビっちゃったよね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋
並びについてから待つこと20分で暖簾を潜る。
ここに来たらコレ！と、ずっと気になって...
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食べログで気になっており タイミングが合いこちらへ
開店前に到着も通路奥に気づかず一度通過 地図を見直して場所が分かりました入口前に立ち程なくオープン 券売機で食券を買い 渡しつつ奥から詰めて座ります
あっという間に9席は埋まりました
手際よくあまり待たずに到着 早速頂きます
烏賊の味が効いており初体験ですが馴染みのある味の方向で美味しいです 麺もアジがあり中々です
まとまっている感じです しっかり完食しました
他の味も試してみたいです
また来たいですね
店を出たら行列でした ...
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【新橋No.1ラーメン】「新橋 纏」路地裏なのに行列が絶えない人気店 | 東京たべある記
...円
特製平子煮干そば1,000円
烏賊干し鶏白湯醤油そば900円
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば1、100円
濃厚鶏つけ麺並盛・大盛900円
濃厚鶏つけ麺特盛1,0...
3「新橋纏」で頂いたもの
3.1
烏賊干し鶏白湯醤油そば
なにやら良い香りが漂います。
烏賊干し鶏白湯醤油そば＠新橋纏
トッピングは鶏チャーシュー3枚、穂先メンマ、海苔...メニュー、店内の雰囲気
3「新橋纏」で頂いたもの
3.1 烏賊干し鶏白湯醤油そば
...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021年10杯目
本日は「新橋 纏」さんに訪問です。
久しぶりに新橋で仕事だったので、
再訪いたしました。
特製烏賊干し鶏白湯そば並盛(1,100円)の食券を購入。
スープは烏賊の旨味がしっかりと出てますが、
臭みはなくて非常に美味しい。
麺は細麺。
具はしっとりとした鶏チャーシュー、海苔、穂先メンマ、ネギ、イカ、味玉です。
烏賊干しのスープは食べたことなかったですが、
非常に美味しく食べられました。
店がわかりにくい場所にあるので、
行く時は注意です。
おいしかったです。ごちそうさまでした！
...