新橋 纏
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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 216 件
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...
(わたしはあんまりこの感じ好きじゃない)
面白い組み合わせだとおもうけど、
烏賊と鶏白湯のバランスかなぁ。
鶏チャーシューは低温調理でしっとり。
ただ普通…かな。食感にも感動はなし。
烏賊ゲソがもっとプリプリで美味しかったら
良かったなぁ、海苔もいたって普通...
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...,100円)の食券を購入。
スープは烏賊の旨味がしっかりと出てますが、
臭みはなくて非常に美味しい。
麺は細麺。
具はしっとりとした鶏チャーシュー、海苔、穂先メンマ、ネギ、イカ、味玉です。
烏賊干しのスープは食べたことなかったですが、
非常に美味しく食べられました...
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...スープも飲み干せるほど美味しくても鶏チャーシューが最高です。席数が少ないので行列だけは避けたいので、ピーク時を避けるのが大事ですね...
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...
麺はすこーし芯の硬め感が残るストレート麺。
小麦の風味があってこれは美味しいです。
チャーシューはレア感の残った鶏チャーシュー。
柔らか～でしっとり。
これだけインパクトのある烏賊干スープはめずらしいし、麺から具材からどれもが素晴らしいラーメンと感じる...
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...
11時20分過ぎに店着、並び無し。
券売機左上は平子煮干だけど、此処は烏賊干。
今日も特製を注文。
鶏チャーシュー４枚と味玉、
穂先メンマに並べて烏賊下足がニクい。
一気に食べ切り、スープも完飲。
胃に沁みる濃いスープ...
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やはり、ココは祐希さん、理沙さん御用達ねんやろか?! (￣m￣*）ラーメン屋さん・新橋
...
定番の平子煮干そばと迷ったが、烏賊干が珍しかったので選んだのは、
・烏賊干鶏白湯そば: \900
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先シナチク、海苔、三つ葉。
麺は中細のストレート。
スープは、富山ブラックまで「烏賊」なく(笑)、割と濃い目ながらも...
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6年半ぶりの纏さん、一口スープをすする都度、絶妙なイカの風味を堪能。
...鳥白湯ということなので淡麗な色のスープを想定していましたが、思いっきり醤油スープです。個人的にはかえって安心です。
鶏チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉、そして、よくよく見ると焼いた烏賊ゲソが１本入っています。
胡椒を入れる前に、まず一口スープをすすると...
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...烏賊の風味が絶妙に
調合された醤油ベースの鷄白湯スープが注がれていて
その中にストレート細麺が浸っています。
トッピングの鶏チャーシューはパサつき感を感じない
しっとりとした蒸し鶏のような柔らかさです。
烏賊と鷄白湯の組み合わせはどのような味を醸し出すのか...
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...風味もある。味玉は、半分に割ると茹で加減が足らず黄身が飛び出てスープに混ざってしまった。酒の味が強めだ。チャーシューは真空鶏チャーシューになる。あっさりとした味わいの胸肉か、特に肉で食わせることを狙ってはなさそうな淡白な味だ。
オリジナリティのある味に好感が持て...
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...すごく味が染み込んでいて美味しいです❗
麺は中細麺でモチッとした食感があり、好きな麺で、鶏チャーシューも、普段は好きではありませんが...
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特製平子煮干しそば1,000円＋玉葱100円＋炙りチャーシュー葱ごはん300円
平子煮干しとあるようにスープは煮干し系、されど暴力的なガツンではなくまろやかにしっかりと訴えてくるタイプ
麺は中細ストレート、優しいスープにマッチ
特製はチャーシュー5枚がどどーんと
柔らかくほぐれ美味しいがチャーシュー丼頼んだんならデフォでも良かったわな
そのチャーシュー丼、ボリュームたっぷりだが残念ながら青ネギ派の自分にはもひとつ刺さらず
非ニボラーにも優しく食べやすい仕様だがもひとつインパクトが欲しいところ...
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...メンマ、のり、チャーシューがついてくる！
チャーシューは、脂が甘くておいしい豚チャーシューと
やさしいお味の真空鶏チャーシューの２種類！
それぞれのおいしさがありますね！
細麺でスルスルっといける！
もう一杯食べたいわー...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[火]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[水]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[木]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[金]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:20
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
[祝日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
-
アクセス方法を教えてください
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
絶妙なマッチングで、ものすごく美味しい。
まるでイカの府が入っているみたいな感じ。
麺はストレートで、このスープには相性よし。
鶏チャーシューは、ものすごく柔らかく、
低温調理の抜群に旨いやつ。
イカのゲソも何本か入っていて、
これまた、この組み合わせは癖になる旨さ...