新橋 纏
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「烏賊干し鶏白湯醤油そば」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 248 件
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![レオ[タートル]](https://tblg.k-img.com/user/images/Profile/2330/70x70_2330570.jpg?1714450050){kind=small}
...それ以外は完璧！
忙しい中、面倒な質問されても丁寧に答えていて感心させられました。
そして肝心のラーメン！これが旨い★★★
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば並盛1050円(税込)を食べたのですが(特製は200円増しで、チャーシュー・味玉・メンマ・海苔が増えます)、
旨味の塊のような...
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今日は都内で仕事。お昼は新橋にあるこちらの有名店で。こちらのお店は食べログでラーメン百名店にも選ばれているし、マイレビュアの皆様も多数訪問されている。
私は何気に初訪問。新橋では何度か飲んだことがあるけれど、ラーメン屋へ行くこと自体は初かも。こちらのお店も存在は知っていたが、基本的に煮干しとのことなので結婚後はスルーしてきた(愛しい嫁さんは煮干しが苦手)。今日は、新橋駅乗り換えで国際展示場へ向かうついでに立ち寄ってみたわけだ。あくまでも仕事のついでだ(笑)。
12時くらいに到着して並びは5名。ニュー新橋ビルのスクランブル交差点を渡ったらスグだが、入口は少々わかりづらい。マイレビュアの皆...
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新橋 纏@新橋 烏賊干鶏白湯醤油そば 850円 瓶ビール500おつまみ付き
一口目から予想以上に上品に仕上がった烏賊の風味と鶏白湯の旨味のバランス良く非常に食べ易い。烏賊好きでなくても受けそうな仕上がりだ。ただ烏賊がそれ程前に出ないため後半は鶏白湯上位になるかと思いきや、一定のラインでしっかり烏賊が主張して最後の一口まで食べ易いのに烏賊感がしっかり堪能できました。万人受けを狙いながらもギリギリのところで埋没しないで主張する烏賊のバランスは難しいことをされているなぁといった印象。上品すぎて烏賊好きには少々物足りないかもだが、幅広い層が最後まで美味しく食べるには絶妙なバランスだったと思います。...
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平日のランチタイムに訪問。
入り口がわかりづらいがなんとか行列を発見し並ぶ。券売機まで10人くらい並んでる。15分くらいかかって券売機まで到着。気になった特製烏賊干鶏白湯醤油ラーメン1050円を購入。なんだそれ。特製にすると味玉、チャーシュー増量、海苔増量らしい。
注文して5分くらいでラーメン到着。
麺は細ストレートで歯ごたえがあり、スープはがっつり煮干し(烏賊干し？)の効いた醤油スープ。鶏白湯成分はどこへ？
チャーシューはぷりぷりの鶏ハム。特徴的なのが、イカゲソが乗ってる。とりたてて美味しくはないしラーメンにそんなにあってない気もする。
煮干しってそんなに好きじゃないけどこれは美味...
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...まろやかです。
最近は煮干し系にハマっているのですが、優しくまろやかで、いつもはスープは飲まないのでますが、今日は完飲です。
烏賊干し鶏白湯醤油そばも気になりますので、次回頂きます。
ご馳走様でした...
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鶏白湯スープに烏賊の旨味が相まって美味しい！特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
...円
・特製平子煮干しそば 950円
◆烏賊干し鶏白湯醤油そば
・烏賊干し鶏白湯醤油そば 850円
・特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
◆濃厚鶏つけ麺
・濃厚鶏つけ麺(並盛) 850円
・濃厚鶏つけ麺(大盛) 850円
・濃厚鶏つけ麺(特盛) 950円
です。
特製は
チャーシュー、味玉、メンマ、海苔が増えます。
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
をオーダーしました。
オーダーから3分後に
特製烏賊干し鶏白湯醤油そばが提供されました。
烏賊干し鶏白湯醤油そばは
白い器に、鶏白湯醤油スープ...
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以前に訪問した時に
烏賊干し鶏白湯ラーメンが売り切れていたので、再度挑戦です。
平日の20時前。
店外並びはなし、席は満席でした。
烏賊干し鶏白湯ラーメン(850円)玉葱トッピング(100円)を買いました。
売り切れてなくてよかった…
10分程並んで、席に座れました。
５分程でご対面です。
トッピングは鶏チャーシュー、みつば、海苔、玉葱です。
スープは、烏賊の味が鶏白湯とよく合って、とても美味しいです。
烏賊の味や風味がとても良いです。
小さな烏賊の足(ゲソ)も入ってます。
他にはなかなかないスープの味ですね。
ご馳走さまでした。
烏賊白湯食べられてよか...
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新橋の路地裏の店は烏賊出汁の味わい深いラーメンを出すサラリーマンの秘密基地
...
入口にある券売機の上には三河屋製麺の木箱が積まれていて、モノを置くスペースもほとんどないことが分かります。
券売機で「特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円」の券を購入。スタッフさんから「券をいただきます」と言われて渡し、その3分後に着席できました。
着丼は着席から2分後...
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新橋の【纏】さんに伺いました。
新橋駅烏森口から歩いて3分ぐらいの場所。うどんの「おにやんま」さんの道路を挟んだ向かい側の
路地。すごく分かりにくい場所です。ただ、「日曜営業中」の看板が出ているので看板に気付けば
場所は分かります。
今回初めての訪問。
土曜日の11時30分、先客は4人。
入口の券売機で食券を購入。
注文は
特製烏賊干鶏白湯醤油そば(1050円)
炙りチャーシュー葱ご飯(300円)
食券を渡してから3分ぐらいで着丼。
特製烏賊干鶏白湯醤油そばはイカゲソ、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、海苔3枚、三つ葉、ネギが
入っています。
スー...
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【3度目の訪問】
休日の昼下がりの新橋は静か。
閉まってるお店も多い中、纏さんは営業してます。
もとから狭い通路が隣の工事でさらに激セマ（笑）
午後1時半過ぎで店内空きありとラッキーです。
今回は「特製烏賊干鶏白湯醤油そば」（1,050円）。
5分ちょっとで登場です。
白い鶏チャーシュー、濁った茶色のスープ。
飲んでみると、うーん、イカだぁ♫
ベースは鶏白湯で粘度のある口当り。
イカ独特の香りの後、ほんのりとした甘み。
鶏白湯は意外としつこくなく旨みが強い。
イカの甘みと鶏白湯の旨みが合わさり芳醇な味わい。
これはなかなか個性的で美味しいスープだなぁ♫
ただ...
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新橋の路地裏にある一見見逃しそうになる場所にひっそりとあるラーメン屋さん
百名店だが休日の新橋はすいており
並ばずに入店
煮干しそば、鶏白湯醤油そば、濃厚鶏つけ麺
どれも魅力的なメニューだが
特性烏賊干鶏白湯醤油そば 1050円 を注文
うっすらピンクの鶏のチャーシューは
柔らかで上品な味
鶏白湯の濃厚なスープと醤油のバランスがよく
魚介の味もするスープは絶品
かための細いストレート麺がするするすすむ
煮卵は黄身がとろり半熟、メンマも食感よく
あまりみない烏賊もほどよいアクセントに
ひとつひとつの具が美味しくあっというま
に完食
次は...
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食べログ3.61、新橋 纏の、特製烏賊干し鶏白湯醤油そば並盛（1050円）。
ランチで伺いました。
隣のビルが工事中で少し場所がわかりにくいですが、貼り紙があるのでそれを元に辿り着きました...
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新橋にやってきました。新橋行ったらタージマハール、というのがお決まりで、いつも他の店に行けずじまい。でも今日は時間的にタージマハールは無理なので、気になっていたこちらに伺いました。狙いは何と言っても烏賊煮干！
これがイカの風味なんだと思い、合わせてほんのり甘さを感じるスープでした。ゲソもチラチラ顔をのぞかせます。
鶏チャーシューはちょっと硬いところがあり、好みと違く残念。次回行くときは豚チャーシューをトッピングしたい。味玉は割ると黄身が流れる流れるトロトロな仕上がり。
つけ麺が人気のようです。
特製烏賊干鶏白湯醤油そば:1050円...
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かなりわかりにくい場所がかえって穴場感があって期待が高まる。こんな入り組んだ場所にあるのに行列できてる。6人ほど並んでた。烏賊干鶏白湯醤油そばに味玉を追加。小料理屋のような雰囲気のカウンターで待つこと3分ほど？まずスープを一口。「うんま！」が瞬時に脳裏によぎる。びっくりするうまさ。烏賊干し初体験だから、烏賊のうまさに気付けた喜び。箸が止まりません。細麺がするするイケていい感じ。こんだけ美味しいスープなら、色んな麺で楽しんでみたいなと思った。
後日、3回ほど訪れるも毎度行列。そして今日は平子煮干しを食べてみようかなと思うも、烏賊干しのうまさに引っ張られていつも烏賊干し。写真は、トッピングでネギ...
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ちょっと虎ノ門に用事があって。新橋この辺りで1年ぐらい仕事をしていたことがあって・・・でもその頃らーめんにそんなに気がなくてよく知らない。新橋と言ったら、鶏繁本店・・・焼肉徳壽・・・鮨屋さん・・・鮎正でしょって駄目だ
昼とんかつ食べたんで・・鶏白湯とつく ラーメン屋さんがある～
纏・・・平子煮干そば・・・烏賊干鶏白湯醤油そば・・・濃厚鶏つけ麺
どれだ？煮干しそばはいらんとして、烏賊干はイマイチ気になるが、つけ麺よりはこちらか・・・17：20分ラーメン好きそうな人が来た。3回目だそうだから、この店はどれでしょう？・・・烏賊干鶏白湯が人気のようですよ～って・・・ＯＫ・・・
鶏のチャーシ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...既に5、6人の先客がいたが、店の回転率は非常に良く、程無くしてカウンターのみの店内へ辿り着いた。
入口にある券売機を見ると、狙っていた「特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円」は残念ながら売り切れだったため、「濃厚鶏つけ麺」をオーダー。
6、7分ほどで着丼。
麺は三河屋製麺製の中太ストレートの丸麺...