新橋 纏
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「特製烏賊干し鶏白湯醤油そば」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 194 件
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【3度目の訪問】
休日の昼下がりの新橋は静か。
閉まってるお店も多い中、纏さんは営業してます。
もとから狭い通路が隣の工事でさらに激セマ（笑）
午後1時半過ぎで店内空きありとラッキーです。
今回は「特製烏賊干鶏白湯醤油そば」（1,050円）。
5分ちょっとで登場です。
白い鶏チャーシュー、濁った茶色のスープ。
飲んでみると、うーん、イカだぁ♫
ベースは鶏白湯で粘度のある口当り。
イカ独特の香りの後、ほんのりとした甘み。
鶏白湯は意外としつこくなく旨みが強い。
イカの甘みと鶏白湯の旨みが合わさり芳醇な味わい。
これはなかなか個性的で美味しいスープだなぁ♫
ただ...
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新橋の路地裏にある一見見逃しそうになる場所にひっそりとあるラーメン屋さん
百名店だが休日の新橋はすいており
並ばずに入店
煮干しそば、鶏白湯醤油そば、濃厚鶏つけ麺
どれも魅力的なメニューだが
特性烏賊干鶏白湯醤油そば 1050円 を注文
うっすらピンクの鶏のチャーシューは
柔らかで上品な味
鶏白湯の濃厚なスープと醤油のバランスがよく
魚介の味もするスープは絶品
かための細いストレート麺がするするすすむ
煮卵は黄身がとろり半熟、メンマも食感よく
あまりみない烏賊もほどよいアクセントに
ひとつひとつの具が美味しくあっというま
に完食
次は...
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...
食べログ3.61、新橋 纏の、特製烏賊干し鶏白湯醤油そば並盛（1050円）。
ランチで伺いました。
隣のビルが工事中で少し場所がわかりにくいですが、貼り紙があるのでそれを元に辿り着きました...
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新橋にやってきました。新橋行ったらタージマハール、というのがお決まりで、いつも他の店に行けずじまい。でも今日は時間的にタージマハールは無理なので、気になっていたこちらに伺いました。狙いは何と言っても烏賊煮干！
これがイカの風味なんだと思い、合わせてほんのり甘さを感じるスープでした。ゲソもチラチラ顔をのぞかせます。
鶏チャーシューはちょっと硬いところがあり、好みと違く残念。次回行くときは豚チャーシューをトッピングしたい。味玉は割ると黄身が流れる流れるトロトロな仕上がり。
つけ麺が人気のようです。
特製烏賊干鶏白湯醤油そば:1050円...
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かなりわかりにくい場所がかえって穴場感があって期待が高まる。こんな入り組んだ場所にあるのに行列できてる。6人ほど並んでた。烏賊干鶏白湯醤油そばに味玉を追加。小料理屋のような雰囲気のカウンターで待つこと3分ほど？まずスープを一口。「うんま！」が瞬時に脳裏によぎる。びっくりするうまさ。烏賊干し初体験だから、烏賊のうまさに気付けた喜び。箸が止まりません。細麺がするするイケていい感じ。こんだけ美味しいスープなら、色んな麺で楽しんでみたいなと思った。
後日、3回ほど訪れるも毎度行列。そして今日は平子煮干しを食べてみようかなと思うも、烏賊干しのうまさに引っ張られていつも烏賊干し。写真は、トッピングでネギ...
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ちょっと虎ノ門に用事があって。新橋この辺りで1年ぐらい仕事をしていたことがあって・・・でもその頃らーめんにそんなに気がなくてよく知らない。新橋と言ったら、鶏繁本店・・・焼肉徳壽・・・鮨屋さん・・・鮎正でしょって駄目だ
昼とんかつ食べたんで・・鶏白湯とつく ラーメン屋さんがある～
纏・・・平子煮干そば・・・烏賊干鶏白湯醤油そば・・・濃厚鶏つけ麺
どれだ？煮干しそばはいらんとして、烏賊干はイマイチ気になるが、つけ麺よりはこちらか・・・17：20分ラーメン好きそうな人が来た。3回目だそうだから、この店はどれでしょう？・・・烏賊干鶏白湯が人気のようですよ～って・・・ＯＫ・・・
鶏のチャーシ...
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銀座の白湯ラーメンと系列ではないかと
噂される新橋の中華そば屋…
おっす！！オラこばです！
この日は朝から仕事。
ちょっと遅れての昼時に、新橋の居酒屋街を歩いていると
パチンコ屋さんの裏で工事中の隣に
小さな看板と、細い路地が。
なにやら奥に中華そば屋さんがあるとのことで
食べロガーとして点数をすぐ調べる癖が発動。
なんと3.6もある！
こんなに歩いてた町に！！
ということで迷わず来店。
鶏白湯醤油ラーメンをチョイス
基本白湯は興味があって選びがちです。笑
味はシンプルでごまかしの効かない土俵に立ちながら
程よいコクとマイルドな香り...
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メニュー名が長い笑
新橋の路地裏の一店
あやしい小道に続く行列
名物の烏賊煮干を使ったラーメンは
烏賊の肝の味が全面に出た癖になる味
鶏白湯のネットリ感とのバランスもいい
固めにゆで上げられたザックリとした食感の麺とも
相性がいい！
若干、スープが勝っている味なので
この麺だけでは物足りなさがあるのdr
ご飯のサイドメニューがいい働きをする
ごま油と和えられたネギが
これでもかと乗っかったご飯
少し甘めのタレが
ご飯を進ませる
そこにラーメンの烏賊スープ
美味い！！
この烏賊スープで作るお茶漬けがあれば
いつでも食べた...
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今日も新橋でうろちょろ(*^^)v
前々から気になってたラーメンがあり、
チャンス到来です。
まず自分の分析を説明しますと
食べログ3.61点のこのお店、口コミ数381もあり
信頼性のある評点だとします。
一番人気は煮干醤油。
この味って、最近他店にもよくあるタイプで
一番食べられてる煮干醤油がこの点だと、
特筆する旨さはないなぁ～と推定。
ならば他店にはない味で、２番人気の
ᔦ⌾⌾ᔨ烏賊干鶏白湯醤油そば850円
を選ぶのがベターだと考えた訳です(๑•̀ㅂ•́)و✧
狭い店内ではありますが、小綺麗な感じで
日本料理の板前さん風な男性２人で
切り盛りし...
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こちらのお店近くを通ると並びが無いので入りました〜
気になってたメニューをチョイス！
烏賊干鶏白湯醤油そば ¥850
麺は中細麺ストレートで美味しい麺ですね〜
スープはイカの感じはしません。
イカ干しは鶏にさらにコクをプラスしてると思います。
変な例えだけど、美味しいコクのある家系スープとの印象でした〜
具は蒸し鶏、イカ干し、三つ葉、海苔、ネギでネギは少ないです。
蒸し鶏はしっとり系でなかなか美味しいです。
イカ干しスープは思ったより深みがあって美味くてびっくりしました！
こちらでは煮干しより、イカ干しがオススメです☆...
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メニュー名は烏賊干し鶏白湯醤油。
注文したのは「特製烏賊干し鶏白湯醤油並み」950円に100円で麺大盛り。夜に利用。
お店は入り口だけでなく、佇まい、立地ともにかなり分かり辛いです。
メニュー名や書き込みにも鶏白湯とあるのでこれもそうなのでしょうが、いわゆる両国まる玉のような濃厚かつ少しコッテリの類いではなく、煮干しもやられているお店なので、鶏と魚介のダブルスープにも感じられ、そういうスープが好みの方にはバッチリです。
私は九段斑鳩が好きなで、合っている味わいで、そこにこの店オリジナルは写真でもわかる通り烏賊（ゲソの部分）が入っているので、これが思いの外、スープのアクセ...
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先日食べた、烏賊干鶏白湯醤油そばが衝撃的すぎて…。
まさかここまで間髪いれずに同じラーメン屋さんにくるとは…笑
皆さんのいう、そこのお店の「ウリ」を知りたければ
食券機の一番上の左側を選べとありますので、今回はその法則に従い
特製平子煮干そば
をチョイス。
（正確には最左上は「特製」では無いのですが…）
煮干しの風味はそこまでしませんが、程良く感じられます。
弱いという訳ではなく、丁度良いかと思います。
最近の煮干しの強烈な香り、えぐみをだすお店とは違い
私はこちらの方が好みかもしれません。
そして、こちらの麺。ホント好みです！
ただ、やはり、こ...
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新橋で気になっていた、煮干し×鶏白湯のラーメン屋さん。
初めて行ってきました。
入り口はやや分かりづらいですが、「ここ入って」というやけにフレンドリーな看板を目印にして店の裏の細い道を通っていきます。
食券機で「特製烏賊干鶏白湯醤油そば（1,050円）」を購入。
白く塗られた壁と木目のカウンターの店内は、予想外と言っては失礼ですが清潔感がしっかりあります。
「特製」というのは、味玉がつき、チャーシュー、海苔、メンマが増えるようです。
届いたラーメンは、たしかに烏賊の香りが僅かにする煮干し系と鶏白湯を組み合わせたもの。
なかなかない味の組み合わせが印象的...
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...
運良く並ばず座れましたが、すぐに外待ちが出来ました。
何にしようか相当迷いましたが、初訪問ということもあり
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば、っぅ〜、何が何だかわからん
全部入り的なモノを頼んでしまいました。
白湯に醤油を入れれば白湯ではないですが...
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東京出張の際のホテルが新橋だったので、晩ご飯をいただきに前から気になっていた人気店のこちらにお邪魔しました。
お店はＪＲ新橋駅から徒歩３分程の飲み屋街の中にありますが、道路から奥まったところにあることと、店舗前が工事中のためとても分かりづらくなっています。
ハイカウンター席が10席ほどのこじんまりとした店内。
まずは券売機で食券を購入しますが、店内には待っていられるスペースがないので満席の場合は外で並んで待ちます。
メニューは、「平子煮干そば（750円）」、「特製平子煮干そば（950円）」、「烏賊干鶏白湯醤油そば（850円）」、「特製烏賊干鶏白湯醤油そば（1,...
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鶏白湯と烏賊干しが美味しい！特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
...50円
◆烏賊干し鶏白湯醤油そば
・烏賊干し鶏白湯醤油そば 850円
・特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
◆濃厚鶏つけ麺
・濃厚鶏つけ麺(並盛) 850円
・濃厚鶏つけ麺(大盛) 850円
・濃厚鶏つけ麺(特盛) 950円
です。
特製烏賊干し鶏白湯醤油そば 1050円
をオーダーしました。
オーダーから6分後に
特製烏賊干し鶏白湯醤油そばが提供されました。
烏賊干し鶏白湯醤油そばは
白い器に、鶏白湯醤油スープ、細麺が入り...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 22:20
[火]
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17:30 - 22:20
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11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[木]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[金]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:20
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
[祝日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
-
アクセス方法を教えてください
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
新橋の【纏】さんに伺いました。
新橋駅烏森口から歩いて3分ぐらいの場所。うどんの「おにやんま」さんの道路を挟んだ向かい側の
路地。すごく分かりにくい場所です。ただ、「日曜営業中」の看板が出ているので看板に気付けば
場所は分かります。
今回初めての訪問。
土曜日の11時30分、先客は4人。
入口の券売機で食券を購入。
注文は
特製烏賊干鶏白湯醤油そば(1050円)
炙りチャーシュー葱ご飯(300円)
食券を渡してから3分ぐらいで着丼。
特製烏賊干鶏白湯醤油そばはイカゲソ、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、海苔3枚、三つ葉、ネギが
入っています。
スー...