新橋 纏
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「平子煮干しそば」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 621 件
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濃厚な魚介鶏白湯のつけ麺！本来は平子煮干しで大人気の名店！三河屋製麺のツルモチ中太麺はうますぎてスルスル入る！過去100名店掲載店 新橋 纏
東京メトロ銀座線新橋駅烏森口出口から徒歩5分
【月•火•水•木•金】
11:00-15:00/17:30-22:20
【土】
11:00-15:00/17:30-21:20
【日〜祝日】
11:00-15:00/17:30-20:20
【定休日】
年中無休
【並び】
10:55分頃着
PP
後客2名
【店内】
店主1名
アシスタント1名
カウンター9席
水セルフ
食券制
【注文】
『濃厚鶏つけ麺 大盛り300g 味玉』 1200円
【総評】
いやー大谷翔平選手の第⑥号ホームランの瞬間を電車で見てて思わず大声でそうになりました...
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平日の11時40分に訪問したところ、店は奥まった路地にあり、少し隠れ家的な雰囲気で、待ちは無しで入店できた。
まずは券売機で平子煮干しそば900円を購入。5分も経たずに着丼。スープをいただくと、平子煮干しの香りがふわっと鼻を抜けて、コクのある醤油と煮干しの旨味が上品に染み渡る...
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平子煮干そば ～ エグミ・臭みも全くないスッキリとした煮干そば ～
JR新橋南口改札口を出て烏森口を内幸町方面へ徒歩2～3分。飲屋街のビル間の裏路地にあり、入口も非常に狭いため、看板が無ければ見つける事は困難ですが、並びがある時間はわかるのでしょうね。現在の新橋№ワン評価のお店であり訪問が楽しみでしたが、本日は14時半頃で天気も悪く並びもなかったため見つけるのに時間がかかりました。
平子煮干そば
平子煮干とは鰯が原料の「ひらごにぼし」。 片口イワシの煮干と比べてコクがあるのに魚臭いクセが少ない優れもの。 毎日のお味噌汁や麺類のつゆに適した煮干とのことで、真鰯（マイワシ）は小さい時に身が平たいため「平子（ひらご）」と呼ばれてます。残念ながらカウンター...
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...新橋の纏さんへ。
11時半ごろ来店。先客待ち2名。
5分ほどで入店。
◾️注文内容
平子煮干しそば850円
味玉120円
◾️味
あっさりとほのかに煮干しの香るおいしいラーメンでした。
さっぱりとしたラーメンがお好きな方におすすめです...
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入り口がわかりづらく迷ってしまいましたが、しばらくすると行列ができていてこんなところに人気店が！？とびっくり。
期待が高まります。
特製平子煮干しそば ¥1100
を注文。
店内はカウンターのみで狭いですが明るく綺麗です。
透き通ったスープが細麺によく絡んでおいしい！
チャーシュー...
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人一人通れるかどうかの露路奥にある、カウンター７席のラーメン店。
15分程、路路で順番待ちして入店。
煮干し蕎麦を謳っているものの、スープの煮干し味は然程ではなく、何か別の出汁とのブレンドかと思われます。
麺はツル味のある中細麺でした。...
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平日午後一時半、いつものごとくBRTで新橋•汐留に到着。薄寒い雨の中、「纏さん」「おにやんま」さんが集まるブロックに到着。さて、暖かい煮干しラーメンか、長崎ちゃんぽんか、ぶっかけちくわ天うどんにするか、さんざん悩んだ結果、煮干しラーメンの纏さんへ初訪問。
まず、場所がわからん。同じブロックを2周半、場所わかんないから「ちゃんぽんでいいか」と思い始めたところ、建物横の細い隙間にようやく発見。
並びはなく、ラスト1席で入れました。注文は特製平子煮干そば1100円。カウンターのみの狭いお店。すみませ〜ん、とお客さんの後ろを通り奥の席へ。
5分程で着丼です。スープはあっさりながらも煮干しが効いて...
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以前から気になりながら、行けていなかったこちらのラーメン。
評判の煮干しラーメンということで、つけ麺が気になりながら特製煮干し醤油ラーメンを。
なるほど、煮干しからしっかりとったスープだが、煮干し煮干ししていない。なんとマイルドでスッとした煮干しスープ。このスープによくあった細麺で、完成度の高い完璧な煮干し醤油ラーメンかも知れない！この値段でたっぷりのチャーシュー。
特製がかなりのお得感で驚きのラーメンでした。...
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2ヶ月半ぶりの再訪。
ランチタイムは数名待ちは必至なお店ですが、12:15というど真ん中時間にもかかわらず、この日はまさかの待ちゼロで着席！
からの、3分で着丼！！
お味はもう間違いが無ｉ・・・ハズが、この日はスープが異様に熱くて、せっかくの煮干の風味が分からんちん
最後の方はようやく冷めて美味しかったですが、ちょっとアレっ？って感じでした・・・
あと、小銭入れ持って来るの忘れたのでキリよく1,000円になるように大盛をセレクトしたんですが、麺量が多くなると料理としてのバランスは崩れちゃいますね。
前回の特製でも思いましたが、こちらはデフォが一番美味しく食べられると思います...
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特製平子煮干そば ¥1100
＋ライス¥120 キャッシュオンリー
平日、晴れ
18:20入店。待ちなし。先客2
18:25完成。
18:35一気に満席。
平子とは真イワシのこと。
（一般的な片口イワシより魚臭さが少なく、すっきりしつつ出汁がしっかりとれるそうです。）
場所はビルの間を抜けた奥にあります。
本当に合っているのか不安になる立地で、
隠れ家感がたまりません。
店内は明るく綺麗で、席はカウンターのみ。
注文は入店時に券売機（現金のみ）。
紙エプロンあります。
盛り付けがとても綺麗。
スープは煮干の出汁がしっかり効いているにも関わらず...
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新橋駅から徒歩数分、まるで秘密基地のような路地裏にひっそり店舗を構えるラーメン屋さん。
「濃厚鶏つけ麺」や「平子煮干そば」と書かれた看板が目印で、一見、本当にここで合ってる！？と思うような路地(「鳥ひろ」さんの左側の道です)を進んだ奥に暖簾と券売機が見えてきます。
今回は平日の13時過ぎにお伺いして、店内はちょうど満席だったため、お店の外で待つように案内されました。壁に貼られたメニューを見つつ待って、5分も経たず店内へ。
券売機ですが、5000円札も使えずかなり慌てたので、皆様はお金を崩すのをお忘れなく……！
【特製平子煮干そば】1100円
烏賊干鶏白湯や鶏つけ麺も気にな...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[火]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[水]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[木]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[金]
11:00 - 15:00
17:30 - 22:20
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:20
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
[祝日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
-
アクセス方法を教えてください
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分
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このお店の口コミを教えてください
新橋纏＠新橋
特製濃厚鶏つけ麺（並）¥1250
節や魚粉が香ばしい濃厚鶏白湯ベースのつけ汁。やや鶏の甘みが強かったので早々に卓上の七味でピリッと味変。三河屋製麺製、加水率高めの中太ストレート麺はツルモチ食感。煮豚はややパサですが、つけ汁に浸すとしっとりして美味‼️
#新橋
#新橋ランチ
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#平子煮干そば
#烏賊干鶏白湯そば
#濃厚鶏つけ麺
#特製濃厚鶏つけ麺
#...
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今日は新橋で飲み会。
ちょっと早く着いたな〜。小腹が空いたな〜。〆ラーメンの反対ではじめラーメンがあってもいいよなぁ〜と自分をいいきかせ、食べログを検索。高得点の「新橋 纏」さんにお邪魔しました！
お店の場所がわかりにくい！ウロウロして、ようやく発見できました。並びはなんとラッキーにも2人。迷わず列に接続しました。すぐに店内に入れました。
食券制です。
オススメと思われる特製平子中華そばをオーダー。1,200円となります。平子とは鰯の煮干しのことらしいです。
ほどなく着丼。
シンプルですが、スープの香りがいい！優しい醤油をベースに、ふわっと煮干しがやってきま...