新橋 纏
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「淡麗烏賊干し塩つけ麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 235 件
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【東京都港区】
新橋駅のそばにあるラーメンのお店です。
近くまで来たものの見当たらず、ない！帰ろう！となったところでビルとビルの隙間に吸い込まれていく人を見かけ、もしや、と思って覗いてみると奥にありました。
平日のお昼に伺いました。時刻は12時20分頃。
待っている人はいませんでしたが、店内は満員のようで外で7分ほど待ちました。出ていくお客さんとのすれ違いに難がある。
食券買ってから待つ、とのことで、濃厚鶏つけ麺を買いました。ぽちっとな。
濃厚鶏つけ麺。並。950円。税込み。
事前に食券を渡していた事もあって、座ってからは2分ほどでつけ麺がやってきました。
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新橋のビルの谷間の奥まった場所で隠れまくってるお店ですが
行列が出来たりすると発見は容易です
今回は行列出来ていて簡単に場所見つけれました
11時20分到着行列は4名も開店早く直ぐに店内入り食券機でつけ麺大盛と豚チャーシューと味玉トッピング購入
椅子に座り10分ぐらいでつけ麺到着
綺麗な麺は三河屋製麺みたいです
汁はドロドロ濃厚な典型的またおま系です
前回は鶏チャーシューにしましたが豚チャーシューは脂身はそれ程なく色も薄め
コシとしなやかさでやはり麺美味いです
汁は見た目通りコクが有り濃厚でドロドロなのに喉に引っかからない後味が悪くないのが流石の百名店
自分は基本的にまたお...
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【お伺いした場所】
東京都港区新橋
【お伺いした日】
平成29年3月4日昼
【お伺いした理由】
マイレビさんの口コミを拝見し、烏賊干しのラーメンは他に聞かないので、行きたいに登録しておきました。
【注文方法】
券売機制
【飲みもの】
コップにお水を入れて出していただけます。ポットは配置されています。
【注文したもの】
『烏賊干し白湯醤油そば1050円』
《麺》三河屋製麺のストレート中太麺です。つるっとした食感が美味しいです。
《スープ》烏賊の旨味エキスが染み出した、他店にはないクセになりそうなスープです。
《チャーシュー》面積の広くて肉質のしっかりとしたチャーシュー...
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ずっとずっとずーっと気になりながら中々伺う機会のなかった『纏』さんに行ってきました。
新橋駅JR烏森口から、歩いて5分。
平子煮干しそばという白い看板を越えたら、すぐの路地の奥にあります。
着いたのが、13時頃。
すでに、10人位並んでいた。
人気の煮干しそばと、気になる烏賊干鶏白湯そばを一つずつ注文。
煮干しそばは、かなり煮干しの香り強めですが、中細ストレート麺によく合う。穂先めんま、チャーシュー、のり味付けも丁度よくあっさり頂けました。
おすすめは、断然、烏賊干鶏白湯そば。こちらも中細ストレートめん。何と味を表現したらよいか難しい。
とにかく美味...
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評価点の目安は、過去の最高が4.0で最低が3.0です。
濃厚ですがサッパリいただけるスープに滑らかな中太麺が素晴らしくマッチしています。
程良い酸味と甘味があり食べやすいです。
スープにチャーシューや穂先メンマとネギがたっぷり入っていて良いですね。
個人的には平子煮干しそばより好みです。
スープの評価【3.6】
鶏豚の動物系に魚介や節の出汁が足されたつけ汁は、サッパリと粘度も低くて旨味とコクが濃いです。
特に鶏の旨味が良く出ています。
麺の評価【3.6】
三河屋製麺所の中太麺ストレート麺です。
ツルツルと滑らかな麺肌で啜り心地の良い麺です。
トッピングの評...
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JR新橋駅近くにある、ラーメンTOKYOの百名店纒さんにお伺いしました。
烏森口から出ると、早いです。
田舎と違って、東京は気軽に駅近って言えるから良いですね(笑)
《実食》
●特製平子煮干しそば1,000円税込 9.5/10
〈スープ〉10/10
スープに使用されるのは、平子煮干しです。
小型のマイワシで、癖の無さが特徴的な平子煮干し。
角の無い、上品な煮干し味で美味しい。
(*´ー｀*)
合わせるカエシの醤油は、岡直三郎さんの日本一醤油を使用。
群馬の方には馴染みの深い、歴史ある名醤油です。
名だたる名店が、使用する醤油でもありますね。
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今日は美味しいラーメンでも食べようと、久しぶりに「新橋 纏」さん。
こちらは2018年、19年、20年とラーメン百名店、現在も食べログ点数は3.77(^^)/
まだまだ暑い日が続きます。
という事で、今回は平子煮干そばではなく「濃厚鷄つけ麺」(^^)/
ラーメン作りを拝見、ゆであがった麺をしっかりと水で〆ての提供。
スープは濃厚ながらも、鶏メインなので、ガツンと来る事はありません。
あっという間に完食、スープ割で汁もそこそこ飲んでしまい、塩分注意(笑)
ご馳走様でした('◇')ゞ
3.77...
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▫️2016年10月 再訪※写真追加
前回感動した「烏賊干し」が売切れとのことで、こちらをポチり。まあ初めからそのつもりでした。
"特製平子煮干しそば" 950円
雑味のない円やかで上品な真鰯の風味。
ガツンとくるニボ感も良いですが、たまにはこんな品のある煮干しも良いですね。
「烏賊干し」も「平子煮干」も両方オススメ！
きっと、特製ではなく普通の"平子煮干そば"に「烏賊干し」に入っていた「鶏チャー」のトッピングが正解かも。次回はそれにしてみよう。
上方修正 4.0⤴︎4.1
▫️2015年8月
連日猛暑日が続く東京。
熱々のラーメン、、という気分では...
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新橋の纏さんへ。
2度目の訪問。
烏賊干し鶏白湯醤油そば780円をチョイス。
スープは茶濁で少しとろみがあり
マイルドな味わい。
烏賊の煮付けの煮汁のようなほんのりと
甘い風味を上質な鶏の旨味がまとめている。
鶏白湯と烏賊とは意外な組み合わせだけど
これほど合うとは驚き。
低加水の中細ストレート麺は固めの
茹で加減でコシとハリがあって美味。
具はメンマ、ネギ、三つ葉、のり、
鶏チャーシュー、ゲソ。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。
次は平子煮干しそばを頂きに伺います！
...
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【TOP5000】『烏賊干鶏白湯そば』烏賊の風味が口中で爆発する濃厚スープ。
［最寄駅］
JR新橋駅烏森口→徒歩3分程度
駅からはかなり近いものの、初めての方は絶対迷います。
私も本日初訪問でしたが、何回も同じ場所をぐるぐるしてしまいましたwww
って位に隠れた場所にあるんです。
Google Mapを頼りに近くまで来たら、よーくビルの間を覗いてみてください。
そう、そんな超奥まった雑居ビルの一階にお店があるんです。
夜19:00頃の来店で、細い路地裏には既に10名程の行列ができる程の大人気店。
でも回転は比較的早く、待っている間に順番に店員さんより食券購入の声掛けがあり、そのまま券を先に渡します。
その後、席が空いて店内に案内され着座すると、早い...
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烏賊干しと鶏白湯がコラボした新橋の路地裏に多くのファンを誘い込む魅惑の新感覚ラーメン！(東京都港区新橋)
新橋 纏(まとい)
(東京都港区新橋3-13-2 IKENO 1F)
JR新橋駅のSL広場西側の柳通りを南に進み ニュー新橋を超えて直進して 最初の通りを右折して 焼鳥・鳥ひろ手前の細い通路の突き当たりに 2013年(平成25年)にオープンした「新橋 纏(まとい)」
最初に訪れる人は迷うことが多いと思うが 通り沿いにある「纏」の看板と 焼鳥屋の「鳥ひろ」が目印
こちらのお店は食べログでも高得点&高評価で 2018年〜2020年まで3年連続「百名店」にも選ばれている実力を兼ね備えた人気店
この日は銀座8丁目界隈で午前中の商談を終え 纏のことを思い出しお店に到着したのが1...
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新橋駅から3分のラーメン屋、纏さん。
食べログ評価：2016.01.19_★3.61
【2016.01 再訪･初投稿】
烏賊干の濃厚らーめんで有名な、新橋の纏さん。
職場からも結構近いため何度か訪問していますが、
食べログでは初レビューですね。
まずは珍しく外観・店内の様子から。
お店には、隣の幅１ｍくらいしかない いわゆる｢犬走り｣を
抜けていく必要があり、食後客とのすれ違いは非常に困難。
犬走りの突き当りに入口があるが、
開けてすぐが券売機。スペース的な引きは全くないので、
入口を閉めると券売機に密着せざるを得ず、
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ちょっと虎ノ門に用事があって。新橋この辺りで1年ぐらい仕事をしていたことがあって・・・でもその頃らーめんにそんなに気がなくてよく知らない。新橋と言ったら、鶏繁本店・・・焼肉徳壽・・・鮨屋さん・・・鮎正でしょって駄目だ
昼とんかつ食べたんで・・鶏白湯とつく ラーメン屋さんがある～
纏・・・平子煮干そば・・・烏賊干鶏白湯醤油そば・・・濃厚鶏つけ麺
どれだ？煮干しそばはいらんとして、烏賊干はイマイチ気になるが、つけ麺よりはこちらか・・・17：20分ラーメン好きそうな人が来た。3回目だそうだから、この店はどれでしょう？・・・烏賊干鶏白湯が人気のようですよ～って・・・ＯＫ・・・
鶏のチャーシ...
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一度食べに行ったのだが発見できず、調査し二度目の訪問で発見
カラオケ店目印に、2018年2月現在だと工事中のフェンスとビルの間の細い路地の奥、一応路地の入口に看板有ります
これ、予備知識無ければ絶対分からないよ本当に
煮干しラーメンの店ですが、つけ麺マニアとして濃厚鶏つけ麺大盛り鶏チャーシュー載せ注文
濃厚系は苦手ですが、魚介豚骨じゃないし試してみたかったのです
7分くらいで着丼、綺麗な麺、綺麗な鶏チャーシューで食欲そそられます
汁は濃厚謳うだけありどろどろで、よくある濃厚魚介豚骨と同じですが匂いは違いますね
軽く浸しても十分絡み一口し美味い！
麺はしなやかでコシがでり、そして...
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12時30分過ぎに店前到着。祝日の為か、先客の待ちが1名のみ。
久しぶりだったので、殆ど食べていないのを券売機にて購入。
店員さんに食券を渡し、店外で暫く待って、また店員さんに呼び込まれ、カウンターの一番奥に案内される。
直ぐに着丼して、一気に休まず食べ、以前の感想が甦りました。
烏賊干鶏白湯そば1,000円税込
美味しかったです。ご馳走様でした。また来ます。...
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券売機で「平子煮干そば（７５０円）」を購入。
麺類は他に「烏賊干し鶏白湯醤油そば」
「濃厚鶏つけ麺」「淡麗烏賊干し塩つけ麺」
ただし、メニュー表の先頭に来るのは「平子煮干そば」
店内は狭く、後ろの壁との距離も近い。
人が通る度に自分の背中とぶつかってしまう...
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新橋纏＠新橋
特製濃厚鶏つけ麺（並）¥1250
節や魚粉が香ばしい濃厚鶏白湯ベースのつけ汁。やや鶏の甘みが強かったので早々に卓上の七味でピリッと味変。三河屋製麺製、加水率高めの中太ストレート麺はツルモチ食感。煮豚はややパサですが、つけ汁に浸すとしっとりして美味‼️
#新橋
#新橋ランチ
#纏
#平子煮干そば
#烏賊干鶏白湯そば
#濃厚鶏つけ麺
#特製濃厚鶏つけ麺
#三河屋製麺
#食べログ
#ラーメンデータベース...
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新橋纏＠新橋
烏賊干鶏白湯そば¥1000
鶏白湯らしさは控えめのあっさり仕立て。しっかり効かせた烏賊干しの風味に、ゲソも入って烏賊好きにはたまらない味わい。鶏チャーはしっとり、三河屋の細ストレート麺はツルパツで美味。平子煮干しよりこっちの方が好きかも。
#新橋
#新橋ランチ
#纏
#平子煮干そば
#烏賊干鶏白湯そば
#三河屋製麺
#食べログ
#ラーメンデータベース...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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新橋の【纏】さんに伺いました。
新橋駅烏森口から歩いて3分ぐらいの場所。うどんの「おにやんま」さんの道路を挟んだ向かい側の
路地。すごく分かりにくい場所です。ただ、「日曜営業中」の看板が出ているので看板に気付けば
場所は分かります。
今回初めての訪問。
土曜日の11時30分、先客は4人。
入口の券売機で食券を購入。
注文は
特製烏賊干鶏白湯醤油そば(1050円)
炙りチャーシュー葱ご飯(300円)
食券を渡してから3分ぐらいで着丼。
特製烏賊干鶏白湯醤油そばはイカゲソ、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、海苔3枚、三つ葉、ネギが
入っています。
スー...