Name: 新橋 纏
Address: 新橋3-13-2 IKENO-5 1F, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 03-3436-6003
Price range: ～￥999
Rating: 3.77

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 867 件

カレトンマーボ口コミ13件

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

洗練された純粋な煮干しラーメン

...5分程度待ったら、食券購入を案内頂き、その後すぐ入店できました。

特選平子煮干し蕎麦（1,200円）＋大盛り（150円）

スープを一口飲むと、その煮干しの透き通って洗練された感じがすぐ伝わってきて、納得のおいしさでした。

スープが洗練されて、あっさりした味のため、上にある豚チャーシューの食感や旨み、ネギ類とのマッチが際立ってました。細麺の食感や硬さも最高で...

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monopoly0120 口コミ523件フォロワー114人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

モチモチ麺の濃厚つけ麺の巻〜

...熾烈なな新橋ラーメン競争の中でも堂々のトップランカー。んで、今日は特製濃厚とりつけ麺をオーダー。5分ほどで着丼！
濃いめのスープを一口。濃いー！けど美味い！！めちゃモチモチな麺がツルツルと入っていきます。
チャーシューも3種、穂先メンマ、味玉、海苔、などなど手が込んだ一品...

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臼田46563 口コミ356件フォロワー50人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...
昼前に着きましたが、すで列ができていました。
注文したのは、特製平子煮干しそば、1200円。
麺は細いがコシがあり、スープは出汁が効いていて、具も美味しかった...

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doragon-tiger 口コミ83件フォロワー8人

3.8

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

【魚介の旨味】新橋纏特製ラーメン

...鶏白湯と魚介の旨味が濃厚に凝縮された特製ラーメンは、まさに至福の一杯でした。

スープは、魚介の風味が絶妙に調和した濃厚な味わい。濃厚でありながら、しつこさを感じさせないのは、店主の丁寧な仕事ぶりを感じます。

麺は、中太の縮れ麺でスープによく絡み、モチモチとした食感も楽しめます。

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔など。どれもスープとよく合い、最後まで美味しくいただけます。

特製は、具材がワンランクアップしており、特にチャーシューはとろとろで絶品です...

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シスギ口コミ91件フォロワー8人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

本当にここにあるの？激☆奥の細道

...時半ごろだったのですが、30分並びました。
やはり人気ですね、、、、

いざ着丼！
濃厚な鶏スープが濃厚で、めんもツルツル。口の中が幸せです。

また来ます！

#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ramen #ラーメンパトロール ...

0

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きょうちゃん2mo 口コミ1129件フォロワー1264人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク3.7

2024/05訪問1回目

新橋駅から3分、百名店も取っている名店✨✨醤油ラーメンは透き通り出汁美味しい✨✨

...海苔、刻みネギ、穂先メンマ、上にみつばが乗っています。
煮干しそばと言っても透き通る美しいスープで出汁と醤油味が共存して良い香り。
麺は中太のストレート麺でつるっもちっとしてて好みでした✨✨(^-^)
結局...

10

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66

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non0611 口コミ56件フォロワー5人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...・平子煮干そば

エグみ・臭みがなく甘みも
感じられる上品なスープ
中細ストレート麺はツルモチで
スープとすごく合う
トッピングは肉厚チャーシュー・
穂先メンマ・海苔・ネギ・三つ葉

日曜日オープン3...

0

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yukio812 口コミ260件フォロワー527人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

濃厚な魚介鶏白湯のつけ麺！本来は平子煮干しで大人気の名店！三河屋製麺のツルモチ中太麺はうますぎてスルスル入る！過去100名店掲載店　新橋　纏

...

味変グッズは七味やコショーお酢などバリエーション豊富です。

最後に最初に用意されるスープ割りのポットでスープ割りで出汁感を増してフィニッシュ！

いやーうまい！！笑

完全にギャップを感じました！笑

とにかく麺がうますぎる...

0

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024

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グミラー口コミ462件フォロワー178人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...

なんといってもスープです！
烏賊臭さというか臭みを旨みに変えた感じの嫌なやつが出る手前で止めてて見事って感じのでき...

0

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naka7117 口コミ238件フォロワー69人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...
麺は少しパツッとした食感の歯切れの良い中細麺。
スープは烏賊（イカ）出汁ベースの鶏白湯スープで
フワッとイカの香りが漂ってきます。
イカの旨味がふんだんに出ており...ラーメン食べ歩き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#麺スタグラム
#麺
#スープ
#麺活
#中華そば
#麺リフト
#鶏白湯ラーメン
#新橋駅
#新橋グルメ
...

0

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kaz.o722 口コミ9件

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...見た目も美しく、スープを飲むとあっさりとしただしのきいた、まるで和食の様な感じでいくらでも食べられます！魚介の出汁が後からうまとなって追いかけてきます。
細麺とスープも合っていて、とても美味しかったです...

0

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百名店好き口コミ189件フォロワー552人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

新橋の路地奥の名店！平子煮干しが絶妙な引き立て役！

...店は奥まった路地にあり、少し隠れ家的な雰囲気で、待ちは無しで入店できた。

まずは券売機で平子煮干しそば900円を購入。5分も経たずに着丼。スープをいただくと、平子煮干しの香りがふわっと鼻を抜けて、コクのある醤油と煮干しの旨味が上品に染み渡る。煮干しの質も良く...

6

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akutamania 口コミ15件

4.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...:30ごろに行きましたが、前に4名ぐらい既に並んでました。
人気店なので、それでも良い方だったと思います。
ラーメンは透き通ったスープが最高に美味しくスープも全て飲み干しました。
美味しく頂きました。有難うございました...

0

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ロピア氏口コミ315件フォロワー2787人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

平子煮干そば　～エグミ・臭みも全くないスッキリとした煮干そば～

...全く答えられない（看板メニューなのでちゃんと教育したほうが良いと思います。）のでスマホで調べてみました。
シンプルで飽きの来ないスープに中細ストレート麺。エグミ・臭みも全くないスッキリとした煮干そばですね。具材のチャーシューは肉厚で秀逸です。穂先メンマ、海苔、ネギが散りばめられ...

20

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ナカニシヒデキ口コミ43件フォロワー7人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...
濃いやつを頼みます。

着丼。

芸術的とも言える麺。
艶々です。たまらない。
もう煮干しと結婚しているでしょうというスープ。
最高です。
つけ麺としても出色に出来なのですが、
個人的には割りスープがうまい。
ここまでしっかり仕上げないとね。

いやぁ何度行っても最高...

0

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ヒールジャック口コミ833件フォロワー113人

4.1

－1人

料理・味4.1
サービス3.0
雰囲気2.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

環境はお世辞にもええとは言えんが味はよろし❗

... ←5枚入ってた

スコア 82点／100 ★★★★☆
※80点以上で、再訪・友人へのオススメ可能レベル

スープは濃厚ドロドロ系で、味は魚介やけど鶏の円やかさが加わった感じ。
麺はつけ麺にしては細め。スパゲッティみたいな。もうちょいドッシリ太い方が好きかなぁー。
鶏チャーシューでたんぱく質を食べたかったからこれを単品にした。
低温調理やから、その柔らかさは説明不要。
でも、スープの中にもわりとデカめの鶏と豚の崩れチャーシューが入っててこれが美味かった！
これを味わう限りは、豚チャーシューもかなり旨味の強い豚やったから...

1

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わるわん口コミ65件フォロワー12人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

綺麗で美味しいスープに感動

...
期待が高まります。

特製平子煮干しそば　¥1100
を注文。
店内はカウンターのみで狭いですが明るく綺麗です。

透き通ったスープが細麺によく絡んでおいしい！
チャーシュー、玉子、のり、メンマもそれぞれ美味しく、よく合います。
集中して一気に食べてしまいました...

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掬之助口コミ43件フォロワー5人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

...
イカのスープってそもそもあんまり見ないし、ラーメンで、鳥出汁と合わせてあるの完全に初見で面白いと思い注文しました。最初は興味本位でしたが、イカ臭さも嫌な香りでなく、かと言ってもイカの味が消えてるわけでもなく、しっかりイカの香りと味か生きているスープでした。かなり完成度が高くギリギリのバランスなのだろうなと感じさせる味でした。個人的にはもう少し醤油が薄い方が好きかな。ちょっとしょっぱく感じました。
スープに油っけも少なく、あっさりしてるのにしっかりとした旨みがあって、天才的なおいしさでした。
一見の価値ありです...

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くぼゆう口コミ2261件フォロワー1616人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

新橋・雑居ビルの隙間の絶品煮干そば

...

カウンターに座り、紙エプロンをして着丼を待ちます。回転率は比較的良いのではないかと思います。そして、ラーメン着丼。まずはスープから〜このスープは煮干がしっかり効いておりバチンと感じる旨さがあります。麺は三河屋製麺のストレート麺で喉越しも良し。これは美味いな。

チャーシューは薄切りの豚チャーシューでメンマ、海苔もこのラーメンに良くマッチしている完成度の高い一杯だと思います。ついつい、スープが美味すぎて完飲しちゃうほど。さすがはかつてラーメン100名店にも選出されている名店でした...

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hosoj0806 口コミ501件フォロワー102人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

激ウマ　淡麗煮干し

...2時前に到着、先客4名、待ち時間15分ほどで入店。特製平子煮干そば（1,100円）を注文。煮卵うまぁ、チャーシューはまぁ普通。何よりそばとスープのバランスがかなり好み。久しぶりにスープ完飲してしまった...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	新橋纏（まとい）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3436-6003
予約可否	予約不可
住所	東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩３分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分新橋駅から192m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 17:30 - 22:20 土 11:00 - 15:00 17:30 - 21:20 日・祝日 11:00 - 15:00 17:30 - 20:20 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2013年6月4日
備考	「銀座　篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。
初投稿者	ramen151e（3066）
最近の編集者	6029ff94764（10） ... 店舗情報（'24/04/27 19:34）優しい塩（172） ... 店舗情報（'24/02/27 21:59）編集履歴を詳しく見る