新橋 纏
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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 87 件
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...
半分ほど飲んだところで鶏白湯搭乗。
烏賊というだけあって、スープも焼いた以下のような茶色をしています。
大きな鶏チャーシューが5枚と海苔2枚、煮卵にゲソが入っています。
チャーシューはやわらかく、やさしく口の中でほどけます。
烏賊は、まぁ...
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【TOP5000】『烏賊干鶏白湯そば』烏賊の風味が口中で爆発する濃厚スープ。
...,250-
▷▷▷麺は中太麺の柔らかめ。
スープは濃厚な琥珀色、一口飲めば烏賊の風味が広がるパンチのある味わい。
麺との相性も◎
薄切りの鶏チャーシューは特製だと5枚乗せられて来ますが、このチャーシューがとってもジューシー♪
ザク切り厚めカットの長めのシナチクも良い仕事してます...
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烏賊干し白湯そば並盛(150g)1000円＋各そば大盛150円
...
店内満席、店外待ち1名。
ちょうど席が空きほぼ待ち無く
食券購入着席。
3分後、
烏賊干し白湯そば大盛1150円到着。
スープ
鶏チャーシュー
麺
長いしなちく
どれも美味しくいただきました。
またお邪魔させてください。
ご馳走様でした...
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アシカの突撃晩ゴハン！イカ煮干しはクセがまろやかなマイルドテイスト！呑んだあとに食べたくなっちゃうやさしい味わいですな！
...
麺はパツパツっと歯ごたえがいいぞ！
スープをしっかりまとって旨味をすすります！
しっとり食感の低温調理のレアな鶏チャーシュー！
スープがソースのような感じでいいお味です！
穂先メンマと三つ葉のアクセント！
最後は卓上の酢をチョイと入れてまろやかに...
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...）
低加水の中細ストレート麺がまた良い感じの食感と香りで、スープと良く絡む。
鶏チャーシューはややレア感のあるしっとりチャーシュー。
太めの穂先メンマに三つ葉と食べていってったら、ゲソもしっかり入ってた！！笑
ありそうでなかったよな...
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...
濃厚鶏つけ麺は鶏の出汁と魚介出汁を合わせた中濃度のスープとツルモチ中太麺がよく絡むつけ麺です♪
スープの中には刻み玉ねぎ・刻みネギ・鶏チャーシュー・豚チャーシューの角切りなどがごろごろ入っており、麺を食べながら様々なトッピングを絡めて食べることができます...
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...といった感じでスープとの絡みも良く、小麦の風味も伝わってきます
続くトッピングですが、まずは鶏チャーシューから
デフォながら3枚ほど入っており、シットリ柔らかな仕上がり
そして三つ葉ですが、濃い目のスープであればこそスッキリした風味が...
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...でも臭みもなく烏賊の旨味をうまく引き出しているように感じました
チャーシューは鶏チャーシューで、拘りが感じられる一杯でした
ただ、平子干しの時のような感動はなく...
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新橋の狭い動線の先に待っていたのは、オリジナリティ性の高いラーメンでございましたくコ:彡
...スープによくからみモチモチっとした歯ざわりと、ツルっとした喉ごしを楽しませていただきました(*´з`)
具材は鶏チャーシュー、烏賊下足、メンマ、海苔、三つ葉、ねぎといったところでしたか。
鶏チャーシューはとても上品な美味しさ、烏賊下足も負けないインパクトを与えてくれていました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
平子煮干そば...
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...50
✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ダークブラウンの色調の見るからに濃厚なスープに鶏チャーシューと烏賊、三つ葉が盛り付けられた珍しいタイプのラーメン。
スープのアタックは中程度。烏賊特有の香りと濃密な醤油ダレの存在感が大きく...
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平子煮干そばは真鰯の煮干しからとったスープです。両方ともいただきましたが、煮干しの特有な匂いがほとんどなく、スッキリした味わいでした。
鶏チャーシューは低温調理された鶏胸肉のレアチャーシでした。
麺は中細ストレート麺となり、恐らく低加水率の麺だと思います。やや硬めに茹で上げられており...
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平子煮干そばは真鰯の煮干しからとったスープです。両方ともいただきましたが、煮干しの特有な匂いがほとんどなく、スッキリした味わいでした。
鶏チャーシューは低温調理された鶏胸肉のレアチャーシでした。
麺は中細ストレート麺となり、恐らく低加水率の麺だと思います。やや硬めに茹で上げられており...
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新橋駅 烏森口から徒歩３分、
ラーメンの百名店から落選してしまった
「新橋 纏」を訪問。
平日の18時頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。店内ちょうど満席。
いつもの
平子煮干しそば800円と
初めての炙りチャーシュー丼 300円を注文。
スープは平子煮干の出汁がほどよく効いた
鶏ガラスープで旨いです。
おいしいスープで飲み干せます。
炙りチャーシュー丼はネギたっぷり。
香ばしい叉焼とネギの相性良く旨いです。
ネギ好きには堪りませんな。
最後まで美味しく頂きました。
残念なお知らせ：3/2から値上げしているそうです！...
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烏賊干鶏白湯ラーメンが美味しい! イカと鶏の旨みが凝縮された最高の一杯です✨
...パツパツと歯切れがよく、スープとよく絡んでいます! 少し硬めの茹で具合がとても好みでした!
トッピングは、味玉、鶏チャーシュー、ゲソ、メンマ、海苔、三つ葉と超豪華です!! 嬉しいのは美味しすぎる鶏チャーシューが5枚ものっていたこと! しっとりとしていてやわらかく、旨みもしっかり残っています! そのまま食べても美味しいけど...
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店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:30 - 22:20
[木]
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17:30 - 22:20
[金]
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17:30 - 22:20
[土]
11:00 - 15:00
17:30 - 21:20
[日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
[祝日]
11:00 - 15:00
17:30 - 20:20
-
アクセス方法を教えてください
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分
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待つ事、約10分。麺が輝くつけ麺が到着。
早速、スープをひとくち。
濃厚な鶏が口の中に広がる。
更に鶏チャーシューをひとくち。
柔らかくほろほろ。美味い。
その後は麺とスープを絡め、一気に完食。
ご馳走様でした...