この口コミは、_34_mhさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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_34_mh 口コミ816件フォロワー1,684人

4.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味3.9
サービス4.5
雰囲気4.1
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/12訪問1回目

4.0

料理・味3.9
サービス4.5
雰囲気4.1
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

【汐留駅】モダンフレンチ♡接客の素晴らしさと美しい料理に感動です。

1日遅いクリスマスディナーに利用させていただきました！

カレッタ汐留のイルミネーションを見る予定だったので、
彼がこちらの「コラージュ」さんを予約してくれました♡

受付を済ませるとオープンキッチンを通って
窓際の席まで案内していただきました。

コンラッド東京の中にあるレストランだけあって雰囲気は抜群に良いです♪
28階ということもあって景色も良く、高さのある天井がまた開放的ですね。

今回は18,000円のコースを予約していましたが、
メインのお肉をグレードアップしたので23,000円。

こちらのコースにワインのペアリングをお願いしました。

まずは食前酒のシャンパンで乾杯です。

そのあとコースの料理が出てくるまで少し時間がかかってしまっていたようで、
ソムリエのサービスで1杯スパークリングをいただきました。

最初の料理まで40分ほどかかっていたのですが、
それを感じさせないスタッフの方々の気遣いとお店の雰囲気はさすがだなぁと感心してしまいました(笑)

コース内容は以下の通りです。

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
◆シェフからの贈り物

◆フォアグラ　栗　ヘーゼルナッツ

◆リードヴォー　牡蠣　プチヴェール

◆産地直送の鮮魚　海老芋　縮みほうれん草

◆A5黒毛和牛フィレ　黒ニンニク

◆文旦　カルピス

◆ショコラブラン　苺　スミレ

◆小菓子をトローリーより

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-

まず料理の盛り付けの美しさがとても印象的でした。
一皿一皿、華やかさがあります。

また、アミューズは下にお米がひかれていたり、御庭に見立てたムースが出てきたりと、和の雰囲気がすごく伝わってきて、和モダンとはこういうことか、と納得。

もちろん料理は全て美味しかったのですが、
特に感動的だったのはやはりメインの黒毛和牛フィレ。
アップグレードしましたが、その予想を超えてくる美味しさでした。

信じられないくらい柔らかく、でも赤身の旨みと甘みも感じられる、素晴らしい一皿でした。

他の料理もひとつひとつ、少し変わった食材や調味料がスパイスとして加わっていて、
食べたことのない味ばかりでとても新鮮でした。

次に感動的だったのがワインのペアリング。

最初にソムリエの方に好みだけ伝えていたのですが、
出てきたワイン全てが美味しくてびっくり。

何より料理と本当に合うんです。

料理の味もワインの味も引き立て合う、素晴らしいペアリングでした。

接客も素晴らしく、大満足な1日でした。

ペアリング込みで1人43,000円。
決して安くはないですが、その価値はあると思います♥

特別な日にぜひ利用していただきたいです。

ごちそうさまでした♪

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	モダンフレンチ「コラージュ」コンラッド東京（Collage）
ジャンル	フレンチ、洋食
予約・お問い合わせ	050-5589-7074
予約可否	予約可・ご予約状況およびその他の理由によりご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。・食物アレルギーをお持ちのお客様は予めお申し付けください。
住所	東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR線　新橋駅…汐留口より徒歩約7分。 ■都営地下鉄大江戸線　汐留駅…駅からホテルまで直結。 ■ゆりかもめ線　汐留駅…駅からホテルまで直結。 ■都営地下鉄浅草線　新橋駅…改札より徒歩約7分。 ■東京メトロ銀座線　新橋駅…改札より徒歩約7分。 ■（成田空港からタクシーでお越しの方）約80分でホテルへ。 ■（成田空港から電車でお越しの方）空港から成田エクスプレスで東京駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。 ■（羽田空港からタクシーでお越しの方）約30分でホテルへ。 ■（羽田空港から電車でお越しの方）空港から京浜急行で品川駅下車。JR山の手線・京浜東北線に乗換え、新橋へ。汐留口より徒歩約7分。 ■（お車にてお越しの方）首都高速道路・汐留ICより約3分。汐留駅から104m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 月・日定休日 ■ 定休日日曜日・月曜日（※祝前日は営業いたします）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

席・設備

席数	55席
個室	有（6人可、8人可）個室は1室となります。 ※最大10名まで
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有屋内250台、利用料金：300円/30分
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は11歳以上のお客様でお願いしております。
ドレスコード	ビジネスカジュアル（ランチ、ディナー） ※男性のお客様にはジャケットの着用をおすすめしています。 ※軽装（7分丈のような短いパンツ、Tシャツのような襟のないシャツ、サンダル等）でのご入店はご遠慮いただくことがあります。
ホームページ	https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/collage
公式アカウント	https://www.facebook.com/conradtokyo/ https://twitter.com/conradtokyo https://www.instagram.com/conrad_tokyo/
オープン日	2013年8月1日
電話番号	03-6388-8745
備考	■レストランをご利用のお客様は、駐車場料金の割引がございます。レストラン利用割引： 5,000円未満 / 1時間無料 5,000円以上～10,000円未満 / 2時間無料 10,000円以上 / 4時間無料 ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。・前日：50％・当日：100％
初投稿者	まるごるん（0）