懇意にしているソムリエの方から『凄く注目されてる広島のワイナリーさんなので是非！』とお誘いを受け、その方もお店での最後のイヴェントになるとの事で即予約しました。

調べてみると広島県三次市で2021年に誕生した『ヴィノーブルヴィンヤード』と言う新生のワイナリーさんとの事。

こちら誕生の翌年にはIWSCと言う英国でのコンテストで世界最高得点でGOLDを受賞してたり、先だっての広島G7サミットでスパークリングを提供してたりの中々凄いワイナリーさんのよう。

ワインはガブ飲み系なのでよく分かりませんが楽しみにお店に向かいました♫

結果、醸造方法、醸造設備、すべての工程にこだわりを持ち、真摯にワインと向き合う醸造家が育てたワインとそれを引き立てるお料理を堪能することが出来ました。

きめ細かい泡の美味しいスパークリングワインから始まるお料理とのペアリングは写真の方を見て頂ければと思います。

試飲くらいの軽い感じと思ってましたが、現在ストックが殆ど無い、垂直6種のピノノアールをたっぷりと戴けてラッキーでした♫

又、この様な機会があれば参加したいですね。

5

近江鴨のロースト　フォンソース　

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4

アスパラガス、蚕豆とグリーンピースのリゾット　濃厚な味わいですね♫

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3

アミューズ　イタリア仔牛のトリッパと無花果とストラッチャテッラと言うチーズ

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牡蠣のスフォルマートと江戸前リーフ

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セミオンスパークリング　きめ細かな泡　揚げパンをスモーク生ハムで巻いたアミューズと

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カウンターは本日用のグラスでいっぱい

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牡蠣料理はシャルドネと

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イタリア野菜リーフと揚げた牡蠣を牡蠣のテリーヌでサンドした料理だそうです。

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自家製パン　これも美味しい

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こちらは穴子とフォアグラに

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カリッとした穴子としっとりフォアグラ

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白に合う、重くないフォアグラ　これは好みです。

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ピノノアール垂直4種　既にもう分かりません(*´-`)

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美味しいリゾットです♫

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旨味滲み出る肉質の近江鴨！

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最終的には垂直6に　勉強が必要ですね。

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瀬戸内檸檬のクリームにヨーグルトのムースを

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2022/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

カジュアルランチも出来る　ポルシェ公認のイタリアン！

世界唯一のポルシェ公認レストランのこちら。残念ながらポルシェとは全く縁はありませんが、お世話になったソムリエさんがこちらの店に移ったという事で伺いました。

汐留シティセンタービルの一階にありますが入口が分かりにくいのがたまに傷、だいぶ迷っての到着＾＾

豪華なバーカウンターを抜けて予約時に希望していた円卓に案内してもらいローランペリエで乾杯です♫

クリスマスのランチコースは濃厚な雲丹のフランからスタートし2種類の小さい前菜で泡を飲み干します。

この日も国産のロゼで初めてもらい、いつもながらのいいペースでサービスしてもらえて嬉しい限りですね

素敵なアンティパストから烏賊墨パスタ、ポルチーニ茸とタレッジョチーズ、赤牛とフォアグラとお任せチーズまでランチながらゆったりと贅沢な時間を過ごせました。

と言ってもデザートから又デザートワインの飲み比べが始まり更にマッタリはいつもの通りでしたけど…

いつも甘えましてランチでこれだけゆったりさせてもらい有り難い事です(´∀｀)

素材やお料理の質、インテリアやサービスを細部までこだわるのは流石ポルシェ公認ですね。

カジュアルなランチから記念日のディナーまで、ポルシェファンの方のみならず、そうでない人もいい時間が過ごせるお店です。

素晴らしいお料理や美味しいワインは個々の写真を見てもらえると嬉しいです。

気軽にバーで飲めるようなので次回はサクッと伺いたいですね♫

いいランチ時間が過ごせました。
次回伺える事を楽しみに
ご馳走さまでした！

5

島根産のカリフラワーが中に潜んでいました　

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津軽産鴨と長芋、十和田産シルバーベル（西洋梨）のゼリー寄せ　クリームチーズのソースがアクセントで

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2

熊本産赤牛とフォアグラ　黒トリュフソース

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ドルチェはティラミスとアイスとイチゴ

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乾杯はローランペリエで

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スタートは雲丹のフランから

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泡が更に旨くなります♫

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雲丹　本鮪　ずわい蟹　セロリにゴルゴンゾーラ　少し山葵にキャビア

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少し甘めのアンティパスト　いいですね♫

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先ずは富山ホーライサンワイナリーの「あさっぱら 2020」イチゴの香りの爽やかロゼ　お昼にピッタリ

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素敵な彩りです

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ホルンダー　ゴルドトラミネル　ヴィニェーティ　デッレ　ドロミーティ　華やかな香りの白

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自家製のパンとオリーブオイルのバター　旨い

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パソス　デ　ルスコ　アルバリーニョ　ポルトガルの辛口

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白烏賊と芽キャベツのイカ墨パスタ　高知産カラスミをふって

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ポルトガルの辛口にバッチリです♫

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このお料理はシェーファーナパバレーのシャルドネで

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ポルチーニ茸とじゃがいもはタレッジョチーズのソースで　深く濃い味わい

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珍しいレーヴァバローロ 2018とシェーファーレッドショルダーランチシャルドネナパバレー　美味しい

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いい焼き上がりです♫ 先ずレーヴァで

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メインの赤牛とチーズにはマァジコスタセラアマローネデッラヴァルポリチェッラクラッシコ最近どこかで飲んだなこれ

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お任せのチーズとデザートワイン2種

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好きなデザートワイン　イカピテッリパッシートアンセルミと果実香るコスタリパパルマルジェンティーナロゼ

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ティラミスとアイス

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遊んでます＾＾

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〆はサンタンディ　ラティニアと言う、干し葡萄の様な濃厚なデザートワインで

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ザモメンタムバイポルシェ（The Momentum by Porsche）
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5600-1042
予約可否	予約可アレルギー食材をお持ちの方は必ずお伝え下さい。退店時間のご希望がございましたら事前にお伝えください。貸切のお問い合わせはお電話にて承っております。
住所	東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR「新橋駅」汐留口より徒歩3分銀座線「新橋駅」2番出口より徒歩3分浅草線「新橋駅」汐留(シオサイト) 方面出口より徒歩3分大江戸線「汐留駅」ゆりかもめ新橋駅方面出口より徒歩1分ゆりかもめ「新橋駅」より徒歩1分新橋駅から258m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:30 L.O. 20:00 月定休日 ■ 営業時間 DINNER +10%サービス料 BAR LOUNGE ~21:30L.O. ■ 定休日他
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ディナータイムのみサービス料10%

席・設備

席数	35席（テーブル４卓、大個室（〜8名様、個室料11,000円）、小個室（〜3名様、個室料5,500円）カウンター4席）
最大予約可能人数	着席時 30人、立食時 40人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙汐留シティーセンター内の喫煙場をご利用下さい
駐車場	有同じビルの地下駐車場にてサービス券あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可年齢制限ランチ/大個室、小個室　0歳からご利用いただけます。ランチ/メインダイニング　大人の方と同じお食事をオーダー出来るお子様ディナー/大個室、小個室のみ　大人の方と同じお食事をオーダー出来るお子様
ドレスコード	スマートカジュアルを推奨（男性の方の半ズボン、サンダルでのご入店はご遠慮しております。）
ホームページ	http://porsche.tokyo/
公式アカウント	https://www.facebook.com/themomentumbyporsche https://www.instagram.com/the_momentum_by_porsche/
オープン日	2014年12月17日
電話番号	03-6280-6785
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	K.ハミルトン（3288）