メニュー・プラン : グラン ポレール ワインバー トーキョー 銀座コリドー街店

オーダーを受けてからハムスライサーでカット致します。切りたてハムの香りをご堪能下さいませ
生ハムやサラミなど日替りで５種類を用意してお待ちしております

オーダーを受けてからスライサーでカット致します
切りたてハムの香りをご堪能下さいませ
生ハムやサラミなど日替りで3種類を用意してお待ちしております

濃厚でクリーミーなパテをパンと一緒にお召し上がりください
【オススメマリアージュ】甲斐ノワール種

ワインバーの定番
とりあえずの一品にいかがですか？

ワインとの相性を考えて様々なチーズをセレクト
※内容は日替わりです

ワインとの相性を考えて様々なチーズをセレクト
※内容は日替わりです

イタリアの国旗カラーが鮮やか！イタリアを代表する前菜です
【オススメマリアージュ】甲州種

6種類のチーズピッツアにリンゴのコンポートを添えてお届けします
【オススメマリアージュ】シャルドネ種

彩り鮮やかな季節のお野菜をふんだんに！
自慢のソースは酒盗が隠し味☆彡
【オススメマリアージュ】ソーヴィニヨンブラン種

香ばしいベーコンとチーズの風味が野菜の旨味を引き出します
【オススメマリアージュ】シャルドネ種

野菜が持つ甘みを焼いて引き出します
とろ～りチーズソースにレモンがアクセント！
【オススメマリアージュ】甲州種

豚肉といんげん豆をじっくり煮込みました
【オススメマリアージュ】甲斐ノワール種

国産のトリッパ(牛の胃袋、通称『ハチノス』)を柔らかくなるまで煮込みました
噛むとプッツンと切れる絶妙な歯ごたえが堪りません！
【オススメマリアージュ】メルロー種

お料理とご一緒にどうぞ！
※ハーフサイズ(3枚入りで￥300)もございます

マッシュルームのシンプルなアヒージョはワインとの相性も間違い無し
【オススメマリアージュ】ソーヴィニヨンブラン種、甲州種（樽発酵）

プリップリの海老の食感にこだわったアヒージョです
【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州種（樽発酵）

希少な蝦夷鹿の肉で作ったソーセージです

フェンネルの風味が効いた大ぶりなソーセージです

サーモンをしっとりふんわりとしたやわらかい食感が最高
【オススメマリアージュ】甲州樽発酵・マスカットベリーA

2種の貝を白ワイン、トマトベースで蒸し上げました
【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州樽発酵

旬の魚を厳選しカルパッチョに
※内容はスタッフまでお問い合わせください

ちょっぴりスパイシーな風味の海老のフリットを
グリビッシュソースでどうぞ
【オススメマリアージュ】甲州樽発酵・甲斐ノワール

卵を産まない信州サーモンは、産卵に要するエネルギーがそのまま旨味となって肉厚な紅色の身に凝縮されます
トロリととろける舌ざわりと豊かな風味をお楽しみください
【オススメマリアージュ】
長野シャルドネ

「セビーチェ」とはペルー生まれの魚介と野菜のマリネのことです
【オススメマリアージュ】シャルドネ種、甲州種(特に甲州樽発酵)

つぶ貝を召し上がりやすくカットしブルギニョン風に豊かに仕上げました

しっとりと仕上げた冷製鴨をお好みで味噌とナッツのパウダーでお召し上がり下さい

野性味あふれる蝦夷鹿をクリーミーなカリフラワーのピュレとしっかりとした赤ワインのソースでマリアージュさせました
【オススメマリアージュ】ツヴァイゲルトレーベ種、シラー種

スプリングラムをクミンとニンニクを効かせた2種のソースで
【オススメマリアージュ】ツヴァイゲルトレーベ種、シラー種

ロゼ色に焼き上げた黒毛和牛をトリュフソースでどうぞ
【オススメマリアージュ】カベルネ種・シラー種

骨付き鴨をコンフィにいたしました
味わい深い逸品です
【オススメマリアージュ】ツヴァイゲルトレーベ・メルロー種

【オススメマリアージュ】メルロー種

ブレゼした山形豚はとてもやわらかい
濃厚なゴルゴンゾーラソースでどうぞ
【オススメマリアージュ】カベルネ種、シラー種

ベーコンの旨味とトマトの甘みが引き立つまろやかな
ソース＜アマトリチャーナ＞のリングイーネです
【オススメマリアージュ】マスカットベーリーＡ、メルロー種

グランチャーレとは豚のほほ肉のベーコンです
塩味の効いたグランチャーレがアクセント

雲丹のコクと香りが楽しめる一品。もちもちとしたニョッキは女性にも大人気間違いなし！
【オススメマリアージュ】ミュラートゥルガウ種

熟成チーズ(ペコリーノ・ロマーノ)の旨味がたまらない！
【オススメマリアージュ】マスカットベーリーA種

パルメザンチーズで仕上げた風味豊かな逸品です

黒トリュフの香りを楽しめるようにチーズと黒胡椒だけでシンプルに仕立てたリゾットです
【オススメマリアージュ】シャルドネ種、ピノ・ノワール種

一度食べたらクセになる味　やみつきポテトサラダです
【オススメマリアージュ】甲州種、ソーヴィニヨンブラン種

自家製のカラフルなピクルスです
【オススメマリアージュ】甲州種、ソーヴィニヨンブラン種

ワインのおつまみの定番　箸休めに
【オススメマリアージュ】甲州種、シャルドネ種

チーズ風味のサクッと軽いシュー生地はワインとの相性が抜群
【オススメマリアージュ】甲州種、ケルナー種（やや甘口）

焼きたてのトーストに海老のサラダとフルーツチーズでお届けします

おつまみの定番フライドポテト

しっとり仕上げたレバーコンフィです

一口サイズの美味しいおつまみ
噛んだ瞬間にあふれるマッシュルームの旨味をご堪能ください
影の人気メニュー！

タコを用いたスペイン・ガリシア州の伝統料理です
白ワインとよく合います
【オススメマリアージュ】甲州種

スペイン・カタルーニャ州タラゴナ県バイス（Valls）村が発祥の料理です
ネギのねっとりとした甘みが凝縮されています。

きのこの自家製マリネ　風味豊かな逸品です

ドライマンゴー、クランベリーを余市ケルナーで漬け込み、ホイップバターで仕上げました

記念日やお誕生日におすすめのデザートプレート
ご希望のメッセージを添えてご提供致します

北海道生乳使用のマスカルポーネチーズとピスタチオジェラートに生絞りモンブランで仕上げました

チョコレート好きにはたまらない！ねっとり濃厚な味わいを存分にご堪能ください
【オススメマリアージュ】リースリング種（貴腐）、マスカットベーリーA種

レモンの爽やかな酸味とすっきりとした甘さのタルトです
【オススメマリアージュ】ソーヴィニヨンブラン種

硬めに仕上げたプリンにはペコリーノロマーノチーズを忍ばせており、ほんのりとした塩気が甘さを更に引き立てます
【オススメマリアージュ】マスカット・オブ・アレキサンドリア種

大切な方へのお誕生日祝いや結婚記念のお祝いに。お祝いメッセージ＆お名前入りデザートプレートをご用意致します。1680円（税別）
デザート盛合せ例（変更する事があります）
・自家製ティラミス・ガトーショコラ・バニラアイス
※事前にご予約をお願い致します。