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お店のこだわり
料理
最高品質の、稀少な"ハラール神戸牛"
空間
海外のVIPも多数訪れる、洗練された食空間
料理人
山の上ホテルで料理長を務めたシェフ、石澤利之
料理
二つ星ハラール認証を取得
コース
神戸牛の魅力は何と言っても、お肉の「甘み」と「香り」です。きめ細かな口どけの良い味わいは、いつまでも舌の上にその甘さと存在感が尾を引く余韻の長さが特徴。 また神戸牛はサシ（脂肪）が筋肉の中に細かく入り、筋繊維と交雑して「霜降り」となっているのが特徴です。 神戸牛のサシは他の和牛と比べて、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。 また神戸牛はその定義から、屠畜後にお肉になって初めて認定されるため、数少ないハラール屠畜された但馬牛の中から優れた肉質をもつものだけが、「ハラール神戸牛」となるため、非常に頭数が限られています。
神戸牛（神戸肉・神戸ビーフ）とは出荷の際に、但馬牛(たじまうし)の中から厳選された牛肉のこと。 神戸牛は出荷の際に、神戸肉流通推進協議会がその生育環境、血統、肉質などにおいて、厳しい基準を満たした但馬牛に与える名誉ある称号です。
神戸牛（神戸肉・神戸ビーフ）とは出荷の際に、但馬牛(たじまうし)の中から厳選された牛肉のこと。 神戸牛は出荷の際に、神戸肉流通推進協議会がその生育環境、血統、肉質などにおいて、厳しい基準を満たした但馬牛に与える名誉ある称号です。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
GINZA THE EMPEROR（ギンザエンペラー）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-9335 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩5分 銀座駅から382m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401058700 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ ※アラカルトのご注文のみのお客様は、テーブルチャージとして、お一人様700 円頂戴いたします。 ※ランチタイムはサービス料を頂いておりません。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （2名様テーブル×1卓、2～4名様テーブル×4卓、2～8名様個室×2部屋） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 4～8名様までご利用頂ける個室を2部屋ご用意しております。 2部屋を繋げて16名様までご利用頂くことも可能です。 お気軽にご相談ください。 個室料として、1組10,000円頂戴いたします。 （2部屋ご利用の場合は、20,000円） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 加熱式タバコのみ可能。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年11月29日 |
| 電話番号 |
03-6264-5394 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:30 - 23:00（L.O. 21:30）
[火]
17:30 - 23:00（L.O. 21:30）
[水]
17:30 - 23:00（L.O. 21:30）
[木]
17:30 - 23:00（L.O. 21:30）
[金]
17:30 - 23:00（L.O. 21:30）
[土]
17:30 - 22:00（L.O. 20:30）
[日]
17:30 - 22:00（L.O. 20:30）
[祝日]
17:30 - 22:00（L.O. 20:30）
■ 定休日
年末年始
■6月1日より、土日祝限定でランチ営業をスタートします！
11:30～15:30（L.O.14:30） -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ銀座線「銀座駅」より徒歩5分
JR山手線「新橋駅」より徒歩5分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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料理最高品質の、稀少な"ハラール神戸牛"
世界一厳格な基準をクリアした、特別な但馬牛だけが名乗ることが出来る神戸ビーフ。その中でも、更に厳しいルールに則って飼育～屠畜されたものが、当店で提供している最高品質のハラール神戸牛です。年間150頭ほどしか生産されず、海外輸出も多いため国内では非常に稀少です。きめ細かな霜降り肉は驚くほど融点が低く、とろけるような口溶けの後に、濃い旨味が口一杯に広がります。ぜひ、極上の神戸牛をご堪能下さい。
空間海外のVIPも多数訪れる、洗練された食空間
銀座初のハラール神戸牛・知床牛専門店としてオープンした当店には、国内はもちろん、海外のVIPの方も多数訪れます。各種接待でのご利用や、記念日利用に適したこだわりの内装は、銀座の一等地ならではの上質な高級感が漂います。インテリアとしても映えるレトロなオーディオシステムをはじめ、全面タイル仕上げにした床など、色味と質感にこだわった食空間で、上質なひと時をお過ごしください。
料理人山の上ホテルで料理長を務めたシェフ、石澤利之
『文化人のホテル』として有名な『山の上ホテル』で料理長を務めた経験を携え、当店のシェフに就任した石澤利之。一流ホテルでの経験に裏付けられた確かな技術で、神戸ビーフや知床牛を、最高の状態に仕上げて提供しています。カラダに良いこだわりの食材に、和食文化の五味五色をバランスよく取り入れた、彩り豊かなコースメニュー。目で見て、舌で味わい、心で楽しむ、食の時間をぜひご堪能ください。
料理二つ星ハラール認証を取得
当店は、貴重な日本の食材を、世界中の多くの人に「美味しく食べていただきたい」という思いで、二つ星のハラール認証を取得しました。お客様が口にされるお料理は、調味料は全て無添加、無アルコール、化学調味料や添加物不使用の高品質なハラールとなっています。デザートとして提供しているアイスやシャーベットも、日本で1社しか作れない、ハラール認証取得済みのものです。ぜひ、品質にこだわり抜いたお料理をご堪能下さい。
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【銀座初】年間150頭程しか生産されない、稀少な最高級ハラール神戸牛【6/1～ランチ開始】
世界一厳格な基準をクリアした、特別な但馬牛だけが名乗ることが出来る神戸ビーフ。
その中でも更に厳しい品質管理のもと生産された、"最高級のハラール神戸牛"を提供しています。
きめ細かなサシが入った霜降り肉は驚くほど融点が低く、とろけるような口溶けの後に、上質な甘みと濃い旨味が、口いっぱいに広がります。
海外のVIPにも多数ご来店頂き、接待・記念日利用にも適した当店で、神戸牛の極上の旨味をご堪能ください。
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