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CYCLE by Mauro Colagreco
（スィークル）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
CYCLE by Mauro Colagreco（スィークル）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-8161 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線・丸ノ内線・半蔵門線・東西線・都営三田線「大手町」駅C4、C5直結 大手町駅から353m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7010001132289 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
消費税・サービス料別 |
席・設備
| 席数 |
47席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 時間貸地下駐車場のご案内：駐車場の出入り口は、建物の北側に設けられています。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ダイニング、個室共に12歳以上からのご案内とさせて頂きます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年10月27日 |
| 電話番号 |
03-6551-2885 |
| 備考 |
●予約時間通りのご来店をお願い申し上げます |
| 初投稿者 |
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今年はとんと聞かなかった鳴物入り的フレンチな新規開店。
こちらも完全ノーマークだったのがひょんなことから伺うことに。
大手町駅直結なタワーの路面店。
道路側ガラスが大きすぎて少し違和感。
気持ちはわかるが客層的に大丈夫かな？
まだまだ「表からは中がうかがえない」っていうのが好きだもんな、日本人笑。
天井は高く、内装は思いの外カジュアル。
オープンキッチンだけど、キッチンに奥行きがあるので丸見えってわけではない。
ホールの女性がエレガントで素敵。
男性はまだ固さが取れてないような。
流暢にコンセプトの説明が始まる。
「循環」というベタなコンセプトを「根→葉→花→実」と分解すると広がるもんだね(*´ω｀*)
これは発明だわ。
さっそく沢山のお皿が並べられ、料理スタート。
各テーブルと並べたいお皿の総量が合ってないのね。
二人で座るとサーブの時にこちらでお水やカトラリーを移動してあげなきゃって気になってまう。エレガントでなくてここは残念。
お味やプレゼン、技巧については文句なし。
オープン仕立てで当たり前だけど、まだまだ引き出しにたっぷりアイデアが詰まってるんだろう。
その点、ヒーヒー言ってそうなのがダイニングにまで伝わる御殿山の三つ星とはエライ違い。
コンテンポラリーなんだけど、曖昧さを廃してエッジの効いた味わいを繰り出す。
「美味しくするのって簡単だけどむしろカッコ悪い」とか思ってそうなのがちらほらいる界隈だけど、ココんちのはちゃんと美味しい。
循環だけにサステナビリティな素材を活かして、ソースにも創意工夫が光る。
いいじゃんか。
いいじゃんか。
いいんだけどあえて言うと何かワクワクがもうひとつ足りないような。
すごくまじめな人達が、真面目に真剣に考えて作ったお店って感じ。
客の反応を見て、キッチンでニヤリってする、そんな悪い感じも少し欲しいかな。
レストランっていうものには、女性はあくまで美しく、漢はあくまでカッコよくあられるような場であってほしい。
たとえ三つ星だろうと、いや、三つ星だからこそ、そのあたりの日仏の文化成熟度の差に気付いてオペレーションやプレゼン変えたらすごくかっけーお店になるかもね。
今の感じだと客層が見えない。
今年のミシュラン間に合うといいね。
間に合わないと認知にもう一年。。
しんどいかも、なんて。