日本橋ゆかり
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「茶碗蒸し」を含む口コミ
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
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青ウナギ嬢と天然スッポン娘に、身ぐるみ剥がされそうになったのだ、の巻
...この会の幹事様はその赤出汁をおかわりされておりました。
＜コース内容＞
●茶碗蒸し：
・北海道産モッツァレラチーズ
・パルメザンチーズ
・卵：加藤ファーム＠町田
●前菜盛り合わせ：
・帆立：ウニの黄金焼き
...
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...ゆるりと美味い酒でも舐めながら、野永氏の真髄と神髄に触れてみようと思います。
＜コース内容：ジビエの特別コース＞
モッツァレラチーズの茶碗蒸しとは、その変化球に呆然と立ちすくむラッコ。しかもその乳脂肪を優しく包み込むのが町田のカトウファームの全卵。和食の深奥にひれ伏すとともにその外連味に思わず拍手喝采。
そして瓜坊とそのお母さん猪と雌鹿。天川村の自然がもたらしてくれた天然の命に、衷心より感謝します。
●前菜：茶碗蒸し
・北海道産モッツァレラチーズ
・全卵：町田
●八寸：
・真鯛：白子
・空豆
・つくね
・才巻：黄身酢朧
・畳鰯
・...
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...変幻自在というか、和食の殻を破るというか、思いがけない発想で素晴らしく美味しい料理を提供してくれます。
（納豆のソースや、茶碗蒸しにチーズをかけたり。〆はカレーだったり。塩がわりにキャビアだったり。）それでもしっかり日本料理に感じるのが野永シェフのすごいところ。
そして...
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...食させてもらったのは次の料理の数々。
まずは瓶ビールをいただいて乾杯です。
最初に出て来たのが東京モッツァレラチーズの茶碗蒸し。
いきなり度肝を抜かれる旨味の連続。
渋谷チーズスタンドさんのモッツァレラチーズを利用した茶碗蒸しは、出汁の極まった旨さと玉子の優しさの中にチーズのコクを感じる一品。
続いてお菱の重を開けると、海老などつくねなどが入っており...
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地下には個室が、昔の印象と異なりそしてサービスも料理も良かった。
...今回はだいぶ印象が変わっていた。
いくらのコースかはわからないのだが、出てきた料理は以下の通り。
モッツレラの茶碗蒸し（結構チャレンジャーな印象。美味しいが、こんな料理を出すような店だったっけ？）、箱に入った八寸は、鮑 サツマイモの甘煮 ホヤ...
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...清々しい白木のカウンターと、テーブル席。
いつも、賑わっています。
お通し
冷製茶碗蒸し
上に添えたイチョウの葉の青々としたのが、目にも爽やか。
つるんと冷たくて、たまらない美味しさでした。
前菜
松茸入りお浸し、新銀杏...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/kazamatsuriyuki/entry-10628682517.html
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...日本橋コース料理を頂きます。生ビールはないので、まずはエビス瓶ビールで乾杯です。グラスが薄いのです。当然うまいのです。最初はチーズの茶碗蒸しが出されました。かき混ぜていただきます。次に珍味の盛り合わせ？めざし、黒豆、なます、からすみ、くわい、ﾌｫｱｸﾞﾗ？だったかな...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本橋ゆかり（にほんばしゆかり）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3271-3436 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線日本橋駅徒歩1分／JR東京駅徒歩3分 日本橋駅から337m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、Diners、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 昼コース10％、夜10％ |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1935年 |
| 備考 |
サービス料 昼コース10％、夜10％ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...大将のお料理はどれも美味しく、最初に出されたお店の名物の茶碗蒸しは本当に美味しかったです。
花山椒を沢山使われたコースメニューだったので、香り良く、程よい痺れの絡みがお肉との相性がとても良かったです...