無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-5593-7560
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
夜景が綺麗なレストラン Vol 18の5 (71回)
外観 裏手より
遠景 裏手より
席より 遠くに富士山
三越と三井住友銀行の間
コレド室町辺りとマンダリン東京の通り
エレベーターホールからエントランス
シャンパン
アミューズ
パン
前菜 フォアグラのブリオッシュ
鮑
グラニテ
九州赤鶏
同
黒トリュフ
クレープ
小菓子
夜景が綺麗なレストラン Vol 18の4 (63回)
銀座線三越前駅直結、マンダリンオリエンタル東京37Fにある、フランス料理「シグネチャー」へ、今年の7月以来、4回目です。
以下、秋のメニュー(4品)
■アミューズブーシュ(2品)
■冷たい前菜
◕フォアグラブリオッシュ、無花果とポートワインのジュレ、ビーツのミルフィーユ
■魚料理
◕甘鯛 ムール貝 エクルヴィスのアミラル風、ほうれん草のクーリ、リースリングソース
■肉料理
◕仔鳩とフォアグラのピティヴィエ、栗のピュレ、ポートワインのソース
■デザート
◕タルトタタン、マダガスカル産バニラのアイスクリーム、カルパトスの香り、カラメルソース
■パン
■コーヒー
■小菓子 (2品)
■ビール
■ミネラル
本日はチャレンジ精神で人生初の仔鳩を食しました(他に選択肢無しの為)
鶏肉程歯応え無し、味は臭み無し、柔らかくてサッパリした感じで良いですが自ら選んで食べる程ではなかったです。
逸品は「甘鯛」、寿司屋で食べたものより甘みがあり、身はしっかりして脂が程よく載ってて美味でした。
会計時、シェフに突然ご挨拶頂き、「お料理はどうでしたか?」「どれが美味しかったですか?」等矢継ぎ早に聞かれ、今回が初めてだったせいもあり上手く返答出来なかった(笑)。
場馴れしたせいか心地よい雰囲気の中、落ち着いて飲食出来た一時でした。
ホテル裏手より
左、三井住友信託銀行と右、三越
三越とホテル
ホテル正面の通り
ホテル入口
自席より店内
三越裏手より地下鉄入口
三越
アミューズブーシュ2種
フォアグラブリオッシュ
甘鯛
仔鳩のパイ包み
タルトタタン
パン
小菓子
小菓子
夜景が綺麗なレストラン Vol 18の3
銀座線三越駅前、マンダリンオリエンタル東京37Fにあるフランス料理「シグネチャー」へ、4月以来3回目の訪店です。
以下、今回は夏メニュー。
■アミューズブーシュ
■冷前菜
◕北海道産平目と烏賊のカルパッチョ ライムのクレム マンゴー キャビアのせ
■魚料理
◕山口県産甘鯛のポワレ 鱗仕立て フェンネルのピュレ 雲丹のソース
甘鯛がパリパリ、鱗から焼くとか? 雲丹のソースプラス生雲丹。
■肉料理
◕ロゼール産仔羊背肉パイ包み焼き トリュフ (別注)
仔羊が滅茶苦茶美味しかった、プラスおすすめのトリュフ(聞きそびれたが今の時期はフランス産よりオーストラリア産が良いとの事)を加えると更に美味、本日の逸品です。
■デザート
◕ピスタチオのパルフェ さくらんぼのソルベ カルダモンの香るソース
フランスでは今が旬のさくらんぼを使った1品、甘くなくソースが良かった。
■小菓子
◕チョコレート2種(林檎リキュール等)
■パン
オリーブオイルが自家製(味付)、バター手作り、最近、やっとパンの食べ過ぎをしなくなったが「夏限定のパンなので宜しかったら」と言われ結局満腹に。
■コーヒー
■ビール
■富士ミネラル
各品、丁寧に説明を受けたが余りにも情報量が多く、加えて知らない用語?ばかりで殆ど憶えていません(笑)
ここは訪れる度に何かしら驚く味に出会う、2月は鹿料理、4月は手長海老の絶妙な火入れ、今回は仔羊と。
料理は勿論、高層階から夜景(レインボーブリッジ)良し、付かず離れずのサービス良し、BGMは隣バー?のピアノ生演奏で雰囲気良し、総じて落ち着ける良いお店です。
次回は10月「秋メニュー」だそうです。
夜景が綺麗なレストラン Vol 18の2
今宵は銀座線三越駅前、マンダリンオリエンタル東京37Fフランス料理「シグネチャー」に再訪です。
今年2月に来店したのを覚えてくれてて(お一人様だからね)驚いたのは話してもないのに何処のテーブルでコース、飲み物はビールの銘柄まで…
以下、コースメニューです。
■アミューズ
■冷たい前菜
◕鶉とフォアグラのグランティーヌ ポートワインのジュレ モモ肉のリエット
■温かい前菜
◕手長海老のポワレ プティポワのピュレ オマール海老香るエミルション
■肉料理
◕仔羊背肉のローストとハーブクラスト 肩肉のプレゼ ソッカとサラダエルブ
■デザート
◕フレッシュマンゴー キウイ アナナのブリュノワーズ ココのメレンゲ パッションフルーツのソルベ
■小菓子
■アサヒビール
■コーヒー
■エビアン
全5品のコースだが1皿の量がそこそこありパン2つ食べて腹8分。
そこへダメ押しのデザート他全4品で満腹でした。
本日の逸品は「手長海老のポワレ」、絶妙な火入れとオマール海老の出汁のソースが最高でした。
また、羊肉は40年前位にバーベキューで食べた羊肉が臭くて食したのはそれ以来でしたがこれも美味。
料理を始め、雰囲気、接客&サービス全て良い素晴らしいお店だと思います。
夜景が綺麗なレストラン Vol 18
今宵は銀座線三越駅前、マンダリンオリエンタル東京37Fフランス料理「シグネチャー」にて。
夜景が綺麗なレストランで1人予約を受けてくれる店は少なく、やっている店でも記憶に間違いがなければ何処行っても僕1人でございます(笑)
■アミューズ
■冷たい前菜
◕オマール海老 パリ風 キャビア添え
■温かい前菜
◕季節の茸とリードヴォースヴァロフ風
■肉料理
◕柔らかくロティした蝦夷鹿 カフェ・ド・パリバターを香らせたグランヴヌールソース もも肉のシャルトリューズ風
■デザート
◕洋梨のベルエレーヌ
■シャンパン ルイロデレール
■エビスビール
■小菓子
■コーヒー
全4品のコースだが1皿の量がそこそこありパン2つ食べて腹8分。
そこへダメ押しのデザート3品で満腹でした。
雰囲気は良いがBGM(ジャズ)が合わない?、接客&サービスは最高でした。
料理はメインの蝦夷鹿フィレ肉を独自の火入れにて調理しているとの事で秀逸。
肝心の夜景はレインボーブリッジ、新宿高層ビル群で東京タワー、スカイツリーは見えません。
お店の皆さんご馳走様でした。
口コミが参考になったらフォローしよう
バビ男
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
バビ男さんの他のお店の口コミ
ひのきざか(乃木坂、六本木、六本木一丁目 / 日本料理、鉄板焼き、寿司)
日本料理 「風花」(汐留、新橋、築地市場 / 日本料理、寿司、鉄板焼き)
Héritage by Kei Kobayashi(乃木坂、六本木、六本木一丁目 / フレンチ)
est(大手町、竹橋、小川町 / フレンチ)
Restaurant Bellustar(西武新宿、新宿西口、新大久保 / フレンチ)
IL RISTORANTE TOKYO(羽田空港第3ターミナル(東京モノレール)、羽田空港第3ターミナル(京急) / イタリアン、パスタ)
店名 |
シグネチャー(SIGNATURE)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
050-5593-7560 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F |
交通手段 |
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅(A7・A8出口)直結。 徒歩2分。 三越前駅から86m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Diners、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料: 15% |
席数 |
75席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) セミプライベートスペースもございます。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、ライブ・生演奏あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) 10歳未満のお子様のご入店は、ランチ時、ディナー時共に個室でのご利用に限らせていただきますので、あらかじめご了承ください。 |
ドレスコード | カジュアルエレガンス |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2005年12月2日 |
電話番号 |
03-3270-8188 |
備考 |
お問い合わせにつきましてはレストラン総合予約 0120-806-823(9:00am~21:00pm) までご連絡くださいますよう、お願い申しあげます。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
閉じる
地下鉄銀座線三越前駅直結、マンダリンオリエンタル東京37Fにある、フランス料理「シグネチャー」へ、去年11月以来、5回目です。
以下、春のメニュー(4品)
■アミューズブーシュ(2品)
■冷たい前菜
◕フォアグラブリオッシュ、ポートワインのジュレ
■温かい前菜
◕鮑とコキアージュのラグー レタスのプリぜ カフェドパリバター
■グラニテ
◕日本産柑橘系
■肉料理
◕黒トリュフで覆った九州赤鶏 胸肉のロティ 黒トリュフのドゥミドュイユソース
■デザート
◕グランマニエのクレープと苺のロマノフ風 バニラアイスクリーム
■パン
◕全粒粉、酸味のきいたパン かなりの苦手
■コーヒー
■小菓子 (2品)
◕エクレアとフィナンシェ
■シャンパン
◕ティエリートリオレ
■ミネラル
◕ エビアン
2月に同ホテル38F、ケシキにてマンダリン オリエンタルのメール会員?を勧められて当日入会、本日のグラニテはその特典料理、柑橘系の爽やかな味で冬より夏に食すると良いと思います。
メインの「黒トリュフで覆われた~」は後から席でトリュフを削るのだが4回程で終わり、期待外れで興ざめしてしまった。
因みにスペシャリテは「フォアグラブリオッシュ~」だそうです。
味は今ひとつだったが心地よい雰囲気の中、落ち着いて飲食出来た一時でした。