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「煎り酒」を含む口コミ

1～5 件を表示／全 5 件

y.kiwi 口コミ344件フォロワー377人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.9
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

✽ カウンター7席の小さなお鮨屋さん

...2,100から

◆ つまみ
絶妙な寝かせ加減で旨味を大いに感じる味わいでした。
◯ 鯛　◯
◯ ホッキガイ　◯
上記はわさび醤油か煎り酒（梅干しをお酒と塩で煮詰めたもの）で
◯ 縞鯵　◯
脂がのっているので...

6

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10

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87

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Ｕ3 口コミ13件フォロワー10人

4.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

... 
シャリは赤酢と米酢のブレンドで、米粒の存在感が際立つ絶妙な硬さに炊き上げられ、ネタは煮切りやツメ、煎り酒などを使い分けた丁寧な仕事ぶり。そのハイレベルな江戸前鮨が、驚くべきリーズナブルな価格で味わえるのは、店主の職人気質と情熱の賜物でしょう...

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くろぶた通信口コミ1764件フォロワー1801人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.7
酒・ドリンク2.8

2018/07訪問1回目

夏だチューブだ江戸前だ

...
「酢通し鰺/蝦蛄」　○/○・・・いずれも一仕事施され美味。蝦蛄は煎り酒でも塗ってあるのかな...バランスという意味では今ひとつですがシャリの味自体は好みであります。そして煮切りやツメや煎り酒などをネタによって使い分けており、なるほどと感じた次第です...

17

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1512

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joao 口コミ787件フォロワー3001人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.3

2017/06訪問2回目

シンプル、素朴な江戸の鮨。地味だが基本はしっかり。

...

季節感を感じる素材とか工夫などは特に感じられない。また、見せるための工夫や技というのもなく、正直なところ面白みには欠ける。貝類用に煎り酒を使うというのは美味しいし工夫があって良かったとは思う。

とはいえ、鮨自体はしっかりとした技術に支えられているのか、握り...

7

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617

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酔狂老人卍口コミ2024件フォロワー2317人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2008/04訪問1回目

わての腹　喰らひてみれば　ひさびさに　あれかと紛（まが）ふ　山沖の鮨

...ほどよく山葵效きて味はひ惡（あ）しからず。墨烏賊には海苔を挾む。眞子鰈には煮切り醤油を避け煎り酒を引く。江戸の昔、煎り酒は盛んに用ゐられ、白身には殊（こと）のほか悦（よろこ）ばる。

幾日か前の割烹とよだの鯛にも色なく仄（ほの）かなる酸味を伴ふ。近頃、「鹽（しほ）ポン酢」と稱（とな）ふるものありて好むもの少なからず。橙（だいだい）と梅の差こそあれ、味はひ大きく異なるところなし。ポン酢、煮切り醤油、鹽ポン酢、煎り酒とさまざまあれど、握り鮨なれば、山葵と煮切り醤油に如（し）くはなし...煮切りも煎り酒も引かずその儘（まゝ）に漬ける...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨山沖
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5201-8009
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋室町1-12-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線　三越前駅　徒歩１分ＪＲ総武本線　新日本橋駅　徒歩４分東京メトロ東西線　日本橋駅　徒歩５分三越前駅から121m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 14:00 17:00 - 22:00 土 12:00 - 14:00 日定休日 ■ 定休日第４土曜・祝日不定休（日曜・祝日貸し切り応相談）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし、お通し代なし

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sushiyamaoki.cocolog-nifty.com/
オープン日	2007年2月5日
初投稿者	ノバンディ（4315）
最近の編集者	hoshi10（1063） ... 店舗情報（'22/10/17 14:36） abe198567（0） ... 店舗情報（'21/12/04 15:00）編集履歴を詳しく見る