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一口ごとの出会いを楽しむ「江戸前ばらちらし」
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死んでも残留
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蛇の市 本店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7854 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区日本橋室町1-6-7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座線 三越前駅 A1出口徒歩3分 三越前駅から150m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 3名様～ご利用いただけます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-3241-3566 |
| 備考 |
※喫煙スペースはありません。 |
| 初投稿者 |
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3200 rev
3200軒目の節目となる切り番レビューは、日本橋室町にある『蛇の市 本店』
創業は明治22年（1889年）魚河岸が日本橋にあったころ、魚河岸の前で屋台を出していた、まさに江戸前鮨の源流、文豪の「志賀直哉」さんが通っていた事でも知られる名店
入店すると、白木、黒塗、朱塗で構成されるカウンターへ案内されました
銀座線三越前駅からは徒歩3分の距離ですが、今日暑い、まずは喉を潤して身体を冷やしましょう
・キリンハートランド(小瓶)〜770円(税込)
・自家製板わさ〜660円(税込)
くぅ〜まだ正午前のビールは美味いね〜そして自家製の板わさがこれまた美味い‼︎ 添加物がないからか味はあっさりめだけど、その分白身魚の風味がしっかり感じられ、これがいいつまみになる
・江戸前ばらちらし〜3850円(税込)
おお〜目にも艶やかな江戸前ばらちらしが到着
中央に鎮座する車海老、小肌、イカ、マグロ、穴子、イクラ、ウニ等、こりゃ魚介の宝箱だね
よっしゃ！ 日本酒いくか
・新政 No.6 s-type(グラス)〜1100円(税込)
新政が到着したら、早速いただきましょう
きっちり〆た小肌、歯切れのいいイカ、ねっとりした舌触りの本鮪、ふっくらと柔らかな食感の穴子、一口ごとに丁寧に仕事された江戸前のネタとの出会いがありますね
酢飯は昔ながらの酢と塩、江戸前のすっきりとした味わいは日本酒との絶妙なマリアージュ
うん？山葵の横にあるのは「おぼろ」か、しっとりした舌触りの「おぼろ」は、炒りきらず芝海老の豊かな風味を残している。春子鯛や車海老の握りに合わせたら絶妙でしょうね
流石は創業明治22年、江戸前鮨の源流を感じさせる仕事は見事、それがこの「ばらちらし」にも凝縮され詰まっていました
握りをつまんで飲むお酒もいいですが、ばらちらしで、ひと口ごとの出会いを楽しみながら飲むお酒もまたいいものです
「とても美味しかったです」大将にお礼の言葉を言って、お店を後にしました
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伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos